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   在下厨房第一次看到CC-BLanc的这个萌萌哒的兔子就喜欢的不得了。想着一定要做这个饼干，等真动手做的时候才发现整形好难，真是做的崩溃。第一做耗了两个钟头，好在最后把这个折磨人的兔子做了出来。! w6 ]9 o* L- ^& ?$ D8 o
    在后来我就想这个面团怎么会这么难整，看了好多评论也都反映这个问题。于是就在网上搜看看有没有解决的办法，结果发现没有答案。还有不少人照着方子做，也减了糖，步骤中竟然还写着面团重345克，也是无语啦。我呢，又是比较认真的人，又做了三次这个饼干。慢慢调整方子，最后这个方子是比较好操作的，最其码再搓面团时不会断成几截，省了不少劲呢。喜欢这个兔子的，可以照这个方子试做下，要是有更好的建议再告诉我。不过接下一段时间，我是不再想碰这个兔子啦，实在是耗费我不少精力呢。
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9 a; c, C2 s3 n, J  Y, Y3 e9 n" k【抹茶兔兔曲奇】原料：份量25-30块左右
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9 E2 V3 v& K% [4 }% a/ ZA.低筋面粉 190克   无盐黄油 100克    牛奶 20克   糖粉 50克4 H3 l% [6 l/ }: N( |( s* \
  抹茶粉3克（（也可用可可粉或别的天然水果粉。可可粉我放的是5克；紫薯粉放了10克，由于是天然果干粉，少了不出色。）$ t7 m7 S3 c* ~

, Z' |% f, O4 h3 a# M; ~( ~+ }5 JB.黑芝麻适量  m. y6 v8 L0 Z% q/ {

) P* Q, h3 m$ t, K5 T+ T0 Z 注：兔子饼干前后做了四次，步骤图也是几次拼凑起来的，在这我以抹茶面团为例（如见到可可面团或紫薯面团图，也都称抹茶面团）。% P$ d8 k6 U+ w- X2 G* r' C
制作过程：
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6 k4 {  u. L$ e+ F( e( a( o1 O; c1、黄油室温软化，用刮刀拌至顺滑；糖粉分三次加入拌匀；记住黄油千万别打发。
) U  b1 x; N# c5 n6 G2 }- L2、牛奶分次加入，用手动打蛋器搅匀；* ?2 D$ H4 e7 `: K  x3 B
3、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀（不要画圈拌，要从下往上拌）；
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; z- _$ \( N' {0 c9 S3 }" a- q, n4、混合好的面团约356克，分出11克余345克（分出的这11克面团可以烤个小圆饼干【抹茶兔兔曲奇】：花点功夫让饼干萌萌哒！）。余下的 345克面团分两份，一份加入抹茶粉（或可可粉等，看你想用什么颜色的粉吧）。两个面团最好套上保鲜袋先放冰箱冷藏10分钟再继续后面的操作。
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- \; j/ I1 A5 J  R) d5 w5、原味面团分成三份，两份20克（这是兔子的耳朵），一份132克（这是兔子的脸）。6 {/ |+ W$ \" h& \" F4 B

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9 ^. {3 X6 w+ u( G3 g: A, D6、两份20克面团分别滚圆成20*20CM长条，然后按扁。
2 F2 `) \7 P" r; h* O     132克面团搓成20*20CM的椭圆形。
* _) b4 F, r  N7 o# C( P" \: _     抹茶面团擀成20*20CM的正方形面片。/ T' T6 ^& L+ E" }" H
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把上述做完的面团放冰箱冷冻5-10分钟，摸着面团变硬即可，不要冷冻时间太长，以免操作时断裂。9 c  `6 Y* f# P

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7、将抹茶面团切出三个1CM的长条，叠放在椭圆面团中央，用保鲜膜将两种面团压实弄平整；$ x2 S$ w# B5 a; C! z6 O8 A

/ Q" e3 v& m% g8、在抹茶面团两侧粘上兔子耳朵（两份20克原味面团），同样压实弄平整；
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. Q: h5 u* _. C) f% c# F; ~9、再切两条6MM宽的抹茶长条，粘在兔子耳朵外侧，压实弄平；
# h1 t# y2 u) M注：天气热，如果觉得面团变软不好操作，可再冷冻一分钟取出。( b" I1 O3 n- {; C

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10、剩下的抹茶面团包裹住步骤9的面团，用保鲜膜把面团压实弄平，以免烤好的饼干出现空洞，面团放冷冻室20分钟，取出再放冷藏室20分钟。  |  k' _, i( e5 o7 f
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11、取出冷冻好的面团，切成5MM宽的薄片；放在烤盘上，用筷子沾水，在兔子脸上点黑芝麻。点成“八字形”会更萌哦。面团一定要冻硬再切，否则兔子会变形。如果觉得切完兔子形状不好看，没关系，把饼干放烤盘上，面稍微软点手动微整形就好；. z: z1 P  l& h5 \
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3 |2 \1 m# p8 Y; U& G1 W! N12、烤箱170度预热，中层，烤20分钟左右。中途七八分钟时盖上锡纸。烤箱的时间温度根据自家烤箱来定，不要生搬我的温度和时间哦。实在拿不定，可以低温130或140度烤制。; W+ z4 R; H( E) e+ w4 [' p  K( `* L
刚烤好的饼干很脆弱，千万不要拿。等凉了以后再取，切记！
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