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9 c3 {0 {# {2 K. D  I8 o8 B   在下厨房第一次看到CC-BLanc的这个萌萌哒的兔子就喜欢的不得了。想着一定要做这个饼干，等真动手做的时候才发现整形好难，真是做的崩溃。第一做耗了两个钟头，好在最后把这个折磨人的兔子做了出来。# r* n- W: n" t  y5 z
    在后来我就想这个面团怎么会这么难整，看了好多评论也都反映这个问题。于是就在网上搜看看有没有解决的办法，结果发现没有答案。还有不少人照着方子做，也减了糖，步骤中竟然还写着面团重345克，也是无语啦。我呢，又是比较认真的人，又做了三次这个饼干。慢慢调整方子，最后这个方子是比较好操作的，最其码再搓面团时不会断成几截，省了不少劲呢。喜欢这个兔子的，可以照这个方子试做下，要是有更好的建议再告诉我。不过接下一段时间，我是不再想碰这个兔子啦，实在是耗费我不少精力呢。/ @: u5 \4 k+ {: M; B- @

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. C7 T! U/ Z) L- r5 {  S【抹茶兔兔曲奇】原料：份量25-30块左右1 `- Y5 e# C. }" ^. K# I- @
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A.低筋面粉 190克   无盐黄油 100克    牛奶 20克   糖粉 50克
9 d1 A* F4 @( X# |5 C9 X* M  抹茶粉3克（（也可用可可粉或别的天然水果粉。可可粉我放的是5克；紫薯粉放了10克，由于是天然果干粉，少了不出色。）
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/ B2 x5 r: _- R$ B5 _) H8 O5 }B.黑芝麻适量
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注：兔子饼干前后做了四次，步骤图也是几次拼凑起来的，在这我以抹茶面团为例（如见到可可面团或紫薯面团图，也都称抹茶面团）。
/ A3 `- Q, p( _, Q5 V制作过程：% R# |" \3 X( _7 J1 T

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1、黄油室温软化，用刮刀拌至顺滑；糖粉分三次加入拌匀；记住黄油千万别打发。
: s& Z9 p/ m! K* [2、牛奶分次加入，用手动打蛋器搅匀；) ?( B* q( E/ o7 a5 h$ {
3、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀（不要画圈拌，要从下往上拌）；
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/ c/ v1 f/ [9 |5 o4、混合好的面团约356克，分出11克余345克（分出的这11克面团可以烤个小圆饼干【抹茶兔兔曲奇】：花点功夫让饼干萌萌哒！）。余下的 345克面团分两份，一份加入抹茶粉（或可可粉等，看你想用什么颜色的粉吧）。两个面团最好套上保鲜袋先放冰箱冷藏10分钟再继续后面的操作。6 c5 `% ^8 l+ |2 W

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5、原味面团分成三份，两份20克（这是兔子的耳朵），一份132克（这是兔子的脸）。! K/ O9 _+ w; @0 q9 c" k
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! x$ {3 d+ I2 {6、两份20克面团分别滚圆成20*20CM长条，然后按扁。6 B5 h* `5 N7 {4 I. ~
     132克面团搓成20*20CM的椭圆形。9 A' b: ~/ I1 s) Q, o2 @, D  u
     抹茶面团擀成20*20CM的正方形面片。3 L4 h+ a# U4 n* v- O

! ^/ [$ Z' E$ s9 [把上述做完的面团放冰箱冷冻5-10分钟，摸着面团变硬即可，不要冷冻时间太长，以免操作时断裂。' s, k: X& v9 J1 R( ]- L

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: r! e* w- g) N& D/ Q7、将抹茶面团切出三个1CM的长条，叠放在椭圆面团中央，用保鲜膜将两种面团压实弄平整；
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% R  f' q8 P3 N4 X  E7 C0 ~; N8、在抹茶面团两侧粘上兔子耳朵（两份20克原味面团），同样压实弄平整；7 X' N( f% q: _9 ~; u# F/ B, h- K
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9、再切两条6MM宽的抹茶长条，粘在兔子耳朵外侧，压实弄平；
1 l- Q8 b/ t6 ]: D2 ^" @. m( o注：天气热，如果觉得面团变软不好操作，可再冷冻一分钟取出。. D- I/ |4 i( s: k- ?$ n% _
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9 a3 \$ R- {" l3 ^10、剩下的抹茶面团包裹住步骤9的面团，用保鲜膜把面团压实弄平，以免烤好的饼干出现空洞，面团放冷冻室20分钟，取出再放冷藏室20分钟。# p. i+ B) b9 y) V- O

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11、取出冷冻好的面团，切成5MM宽的薄片；放在烤盘上，用筷子沾水，在兔子脸上点黑芝麻。点成“八字形”会更萌哦。面团一定要冻硬再切，否则兔子会变形。如果觉得切完兔子形状不好看，没关系，把饼干放烤盘上，面稍微软点手动微整形就好；
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12、烤箱170度预热，中层，烤20分钟左右。中途七八分钟时盖上锡纸。烤箱的时间温度根据自家烤箱来定，不要生搬我的温度和时间哦。实在拿不定，可以低温130或140度烤制。0 _. x; \  e# J1 V% q0 d5 r3 R
刚烤好的饼干很脆弱，千万不要拿。等凉了以后再取，切记！
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