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8 B, E' P/ X7 q3 P4 y, N   在下厨房第一次看到CC-BLanc的这个萌萌哒的兔子就喜欢的不得了。想着一定要做这个饼干，等真动手做的时候才发现整形好难，真是做的崩溃。第一做耗了两个钟头，好在最后把这个折磨人的兔子做了出来。2 L3 Y9 H8 _5 P$ L/ y
    在后来我就想这个面团怎么会这么难整，看了好多评论也都反映这个问题。于是就在网上搜看看有没有解决的办法，结果发现没有答案。还有不少人照着方子做，也减了糖，步骤中竟然还写着面团重345克，也是无语啦。我呢，又是比较认真的人，又做了三次这个饼干。慢慢调整方子，最后这个方子是比较好操作的，最其码再搓面团时不会断成几截，省了不少劲呢。喜欢这个兔子的，可以照这个方子试做下，要是有更好的建议再告诉我。不过接下一段时间，我是不再想碰这个兔子啦，实在是耗费我不少精力呢。3 {) E* ]0 w1 i- P8 P0 N7 H6 U

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% B+ H; d8 m5 \) R4 Y【抹茶兔兔曲奇】原料：份量25-30块左右3 q% E' }% n  O) [

( W+ }3 H- K5 T& I4 ~0 J/ j  |A.低筋面粉 190克   无盐黄油 100克    牛奶 20克   糖粉 50克
$ U& d  }+ o: ^$ o6 o& M  @  抹茶粉3克（（也可用可可粉或别的天然水果粉。可可粉我放的是5克；紫薯粉放了10克，由于是天然果干粉，少了不出色。）
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B.黑芝麻适量0 S( M4 Q" D( y% B' k

1 h  x/ k: a3 m 注：兔子饼干前后做了四次，步骤图也是几次拼凑起来的，在这我以抹茶面团为例（如见到可可面团或紫薯面团图，也都称抹茶面团）。: q  o: O9 U% M3 C* O8 {3 L; }8 S
制作过程：  k4 B5 k; b2 ?0 X$ V( w

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) _( _/ x  v) p5 ]1、黄油室温软化，用刮刀拌至顺滑；糖粉分三次加入拌匀；记住黄油千万别打发。
% G8 L2 r( a  _2、牛奶分次加入，用手动打蛋器搅匀；
7 i. M$ W1 E% A4 I* Q4 g: C3、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀（不要画圈拌，要从下往上拌）；4 {- K: u2 x4 f1 a, q
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- }4 v# T& H* S7 V3 H: D+ ~4、混合好的面团约356克，分出11克余345克（分出的这11克面团可以烤个小圆饼干【抹茶兔兔曲奇】：花点功夫让饼干萌萌哒！）。余下的 345克面团分两份，一份加入抹茶粉（或可可粉等，看你想用什么颜色的粉吧）。两个面团最好套上保鲜袋先放冰箱冷藏10分钟再继续后面的操作。
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5、原味面团分成三份，两份20克（这是兔子的耳朵），一份132克（这是兔子的脸）。# d0 i6 r' k0 H6 }# c! i  x

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6、两份20克面团分别滚圆成20*20CM长条，然后按扁。) B' p1 F# F# j* I, O5 }$ N; J
     132克面团搓成20*20CM的椭圆形。  S! p" q$ {1 J2 H' z4 L2 b9 {
     抹茶面团擀成20*20CM的正方形面片。
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! y, C: Z, D/ Q% y/ }把上述做完的面团放冰箱冷冻5-10分钟，摸着面团变硬即可，不要冷冻时间太长，以免操作时断裂。
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7、将抹茶面团切出三个1CM的长条，叠放在椭圆面团中央，用保鲜膜将两种面团压实弄平整；1 x- T9 e- w) X) c
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8、在抹茶面团两侧粘上兔子耳朵（两份20克原味面团），同样压实弄平整；- c% z8 b( C: H) B4 A, W
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9、再切两条6MM宽的抹茶长条，粘在兔子耳朵外侧，压实弄平；
2 N3 ]0 ~3 ~* Q3 D% v$ I注：天气热，如果觉得面团变软不好操作，可再冷冻一分钟取出。8 o1 a! g! U& h  K1 E$ d0 W

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0 z. I2 t7 T7 v7 r9 D7 Y10、剩下的抹茶面团包裹住步骤9的面团，用保鲜膜把面团压实弄平，以免烤好的饼干出现空洞，面团放冷冻室20分钟，取出再放冷藏室20分钟。! u0 Z$ `  j+ C; Z" d* S
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* i# d- I$ d# W" N/ ~* ~  R8 w11、取出冷冻好的面团，切成5MM宽的薄片；放在烤盘上，用筷子沾水，在兔子脸上点黑芝麻。点成“八字形”会更萌哦。面团一定要冻硬再切，否则兔子会变形。如果觉得切完兔子形状不好看，没关系，把饼干放烤盘上，面稍微软点手动微整形就好；
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0 _% R  w: _5 C  O9 J4 }- }, @; h12、烤箱170度预热，中层，烤20分钟左右。中途七八分钟时盖上锡纸。烤箱的时间温度根据自家烤箱来定，不要生搬我的温度和时间哦。实在拿不定，可以低温130或140度烤制。, L4 D7 b5 c# t5 q
刚烤好的饼干很脆弱，千万不要拿。等凉了以后再取，切记！
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