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   在下厨房第一次看到CC-BLanc的这个萌萌哒的兔子就喜欢的不得了。想着一定要做这个饼干，等真动手做的时候才发现整形好难，真是做的崩溃。第一做耗了两个钟头，好在最后把这个折磨人的兔子做了出来。& G( S/ H5 u8 M
    在后来我就想这个面团怎么会这么难整，看了好多评论也都反映这个问题。于是就在网上搜看看有没有解决的办法，结果发现没有答案。还有不少人照着方子做，也减了糖，步骤中竟然还写着面团重345克，也是无语啦。我呢，又是比较认真的人，又做了三次这个饼干。慢慢调整方子，最后这个方子是比较好操作的，最其码再搓面团时不会断成几截，省了不少劲呢。喜欢这个兔子的，可以照这个方子试做下，要是有更好的建议再告诉我。不过接下一段时间，我是不再想碰这个兔子啦，实在是耗费我不少精力呢。
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$ b$ F( e: I2 e5 t$ A) ]【抹茶兔兔曲奇】原料：份量25-30块左右! B  V* g/ B1 s3 u6 K4 Y6 g# A$ }# p

# Z8 ?9 L3 L& t: L9 B- i8 {" KA.低筋面粉 190克   无盐黄油 100克    牛奶 20克   糖粉 50克9 z% q, [/ Z9 P! C( N- [
  抹茶粉3克（（也可用可可粉或别的天然水果粉。可可粉我放的是5克；紫薯粉放了10克，由于是天然果干粉，少了不出色。）
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B.黑芝麻适量% E$ H5 A! u! y& Z) r8 J

( i) L9 N& A" [0 i3 c 注：兔子饼干前后做了四次，步骤图也是几次拼凑起来的，在这我以抹茶面团为例（如见到可可面团或紫薯面团图，也都称抹茶面团）。" ]4 h' ~9 l6 _* [4 @9 v+ `
制作过程：
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' x' h- }# b; g$ F  g5 b: H1、黄油室温软化，用刮刀拌至顺滑；糖粉分三次加入拌匀；记住黄油千万别打发。) I* X+ j  h; ^. e! I3 M6 |* e
2、牛奶分次加入，用手动打蛋器搅匀；
' f0 m! M: g0 V5 i2 e8 U1 }" M  J: S3、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀（不要画圈拌，要从下往上拌）；
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4、混合好的面团约356克，分出11克余345克（分出的这11克面团可以烤个小圆饼干【抹茶兔兔曲奇】：花点功夫让饼干萌萌哒！）。余下的 345克面团分两份，一份加入抹茶粉（或可可粉等，看你想用什么颜色的粉吧）。两个面团最好套上保鲜袋先放冰箱冷藏10分钟再继续后面的操作。
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% N/ S. a/ U0 ]5、原味面团分成三份，两份20克（这是兔子的耳朵），一份132克（这是兔子的脸）。
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$ V: M! R3 {/ C% ^' S7 p! D6、两份20克面团分别滚圆成20*20CM长条，然后按扁。
$ A/ Y; q' A7 ^! r, `9 l     132克面团搓成20*20CM的椭圆形。$ Q& [, b, I9 a0 c4 D! |
     抹茶面团擀成20*20CM的正方形面片。8 Q/ z) p+ I0 P- q7 k. Z5 O
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把上述做完的面团放冰箱冷冻5-10分钟，摸着面团变硬即可，不要冷冻时间太长，以免操作时断裂。
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8 X. b, b' g& p! b0 g5 j0 L# ^7、将抹茶面团切出三个1CM的长条，叠放在椭圆面团中央，用保鲜膜将两种面团压实弄平整；) S( c( A2 y1 R( s; a) M
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8、在抹茶面团两侧粘上兔子耳朵（两份20克原味面团），同样压实弄平整；( M) Y! l* m. l

/ [& k2 E) Q7 D; g: P/ b9、再切两条6MM宽的抹茶长条，粘在兔子耳朵外侧，压实弄平；( J6 ~0 i; f7 ~/ [
注：天气热，如果觉得面团变软不好操作，可再冷冻一分钟取出。( e' m: a+ f& E6 Z7 p

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10、剩下的抹茶面团包裹住步骤9的面团，用保鲜膜把面团压实弄平，以免烤好的饼干出现空洞，面团放冷冻室20分钟，取出再放冷藏室20分钟。# U" z2 b( T( E* g& Y
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11、取出冷冻好的面团，切成5MM宽的薄片；放在烤盘上，用筷子沾水，在兔子脸上点黑芝麻。点成“八字形”会更萌哦。面团一定要冻硬再切，否则兔子会变形。如果觉得切完兔子形状不好看，没关系，把饼干放烤盘上，面稍微软点手动微整形就好；5 `8 W2 H2 [2 r# _* u

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12、烤箱170度预热，中层，烤20分钟左右。中途七八分钟时盖上锡纸。烤箱的时间温度根据自家烤箱来定，不要生搬我的温度和时间哦。实在拿不定，可以低温130或140度烤制。
" X7 v8 i; ?9 N! u刚烤好的饼干很脆弱，千万不要拿。等凉了以后再取，切记！7 H# _. z5 [1 N; P  ?5 N1 W( t3 s

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