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; c* [% G) I. q0 F1 x0 N   在下厨房第一次看到CC-BLanc的这个萌萌哒的兔子就喜欢的不得了。想着一定要做这个饼干，等真动手做的时候才发现整形好难，真是做的崩溃。第一做耗了两个钟头，好在最后把这个折磨人的兔子做了出来。
  s9 z- n' M' q1 O    在后来我就想这个面团怎么会这么难整，看了好多评论也都反映这个问题。于是就在网上搜看看有没有解决的办法，结果发现没有答案。还有不少人照着方子做，也减了糖，步骤中竟然还写着面团重345克，也是无语啦。我呢，又是比较认真的人，又做了三次这个饼干。慢慢调整方子，最后这个方子是比较好操作的，最其码再搓面团时不会断成几截，省了不少劲呢。喜欢这个兔子的，可以照这个方子试做下，要是有更好的建议再告诉我。不过接下一段时间，我是不再想碰这个兔子啦，实在是耗费我不少精力呢。; b  o  e4 \6 e# u

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【抹茶兔兔曲奇】原料：份量25-30块左右7 F2 D; K$ J% ]/ V
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A.低筋面粉 190克   无盐黄油 100克    牛奶 20克   糖粉 50克. v$ \0 E3 V% g+ R* w
  抹茶粉3克（（也可用可可粉或别的天然水果粉。可可粉我放的是5克；紫薯粉放了10克，由于是天然果干粉，少了不出色。）6 u  j+ T0 |& @, M

; I" }9 u, Y) s$ {. s5 V8 p: HB.黑芝麻适量1 o' c* w1 Q. k$ r
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注：兔子饼干前后做了四次，步骤图也是几次拼凑起来的，在这我以抹茶面团为例（如见到可可面团或紫薯面团图，也都称抹茶面团）。+ P% ~8 I2 X/ L5 B  y4 u% L2 c
制作过程：2 `/ }1 a8 `2 z1 I

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" ^3 [" ^' J/ |8 a! Q1 R  L& D1、黄油室温软化，用刮刀拌至顺滑；糖粉分三次加入拌匀；记住黄油千万别打发。' \) ?' Q" v* J% }+ B, y5 U
2、牛奶分次加入，用手动打蛋器搅匀；6 L8 t" k% S  s2 b  o% b1 k
3、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀（不要画圈拌，要从下往上拌）；/ N0 B2 }) x+ t+ J5 y7 W& G! d

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4、混合好的面团约356克，分出11克余345克（分出的这11克面团可以烤个小圆饼干【抹茶兔兔曲奇】：花点功夫让饼干萌萌哒！）。余下的 345克面团分两份，一份加入抹茶粉（或可可粉等，看你想用什么颜色的粉吧）。两个面团最好套上保鲜袋先放冰箱冷藏10分钟再继续后面的操作。
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5、原味面团分成三份，两份20克（这是兔子的耳朵），一份132克（这是兔子的脸）。- K4 C/ @- b, s; Y

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6、两份20克面团分别滚圆成20*20CM长条，然后按扁。
% G$ }* [+ d; P) p$ u; A0 Y2 ?     132克面团搓成20*20CM的椭圆形。
1 ]3 }! m5 C9 v5 w     抹茶面团擀成20*20CM的正方形面片。) R- B6 o3 A7 C& v: U( |' h

( S, S; q% N' @9 v9 Y9 }把上述做完的面团放冰箱冷冻5-10分钟，摸着面团变硬即可，不要冷冻时间太长，以免操作时断裂。
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7、将抹茶面团切出三个1CM的长条，叠放在椭圆面团中央，用保鲜膜将两种面团压实弄平整；
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9 v# X& p1 `3 h% L8、在抹茶面团两侧粘上兔子耳朵（两份20克原味面团），同样压实弄平整；
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# ^* ?( h* [+ O  s- v5 @& R, m+ \9、再切两条6MM宽的抹茶长条，粘在兔子耳朵外侧，压实弄平；  T: K% D# M% i) n
注：天气热，如果觉得面团变软不好操作，可再冷冻一分钟取出。# C7 s/ L8 d  @; \) G" l

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) U; u$ z: ~+ ~: t10、剩下的抹茶面团包裹住步骤9的面团，用保鲜膜把面团压实弄平，以免烤好的饼干出现空洞，面团放冷冻室20分钟，取出再放冷藏室20分钟。9 A6 r2 R) I7 p! S$ K; _( Z

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& h4 l4 k: _+ M" Z- @11、取出冷冻好的面团，切成5MM宽的薄片；放在烤盘上，用筷子沾水，在兔子脸上点黑芝麻。点成“八字形”会更萌哦。面团一定要冻硬再切，否则兔子会变形。如果觉得切完兔子形状不好看，没关系，把饼干放烤盘上，面稍微软点手动微整形就好；
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. H# D6 r) J: \2 B5 S( p+ m+ w12、烤箱170度预热，中层，烤20分钟左右。中途七八分钟时盖上锡纸。烤箱的时间温度根据自家烤箱来定，不要生搬我的温度和时间哦。实在拿不定，可以低温130或140度烤制。8 M; i7 T/ g/ v( F& L9 q6 v! [
刚烤好的饼干很脆弱，千万不要拿。等凉了以后再取，切记！
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