yunyunxia

8 T& h, N4 H( O' i1 l3 H1 W
: U7 q2 i# ~9 z) j" j3 X
* X0 ]5 ]& k6 W+ N! h' T

( A8 A. b  N  }; z* t7 `! n0 V        这款椰蓉饼干是在豆果美食上看到的，图片看起来金灿灿的，满诱人的。家里有椰蓉，立马动手做了起来。在原方的基础上稍做改动，烤好的饼干很好吃。在和面团时，椰蓉的香味就飘满屋，闻起来都想流口水啦。
7 _+ N# R7 c7 T- h/ D烤好的饼干口感类似消化饼干，又不像市售的消化饼干那么油那么甜。很适合搭配牛奶或者咖啡。+ i% E& v+ b+ I' e1 q
& Z3 ^0 }4 s, h' W  ~
【椰蓉饼干】原材料：份量25~30片. d2 ]. C1 ^0 d! m  i5 D2 j" e
低筋面粉：160克; {# t. ]* _- [
无盐黄油：90克; ]; `& L( {) z4 p
蛋液：20克
- p) ?5 D& b: _; C( F. h椰蓉（我用的大卫贝克进口椰蓉）：70克7 @7 S* \8 L  C. |
糖粉：45克
7 b9 a: y4 @! \0 o- L8 L
$ K: l# K8 Q, \) j. B' e$ I小贴士：椰蓉较多，最后拌合时面团会稍微干些。如果太干捏不成团，可适当加些牛奶或蛋液。我套在保鲜袋中，放模具里很好成型，冷冻硬后切开不会散。
$ a/ H; M; h3 p* l7 A, \! E/ i制作过程：4 L, v" g* w( X: Z4 i) Y% a

' G) D. C1 }, \* w
% ~$ t6 p+ m0 d& W1. 黄油室温软化，用手动打蛋器或电动打蛋器打到颜色发白；分三次加入糖粉，搅拌均匀
( f+ T7 E0 _& a; Y  w9 I# X2. 分次少量将蛋液倒入打发的黄油中，每次混合均匀后再加入余下的蛋液  r0 w6 d+ F/ K
3. 低粉过筛后，跟椰蓉一起倒入步骤2，翻拌均匀，放入保鲜袋中5 E4 G+ \& H4 ]4 c' R
4. 面团放模具中整成长方形，冷冻一小时8 x& `' ^! ^5 c" a+ W  Y- W
5. 取出冷冻好的面团，切片，放烤盘。烤箱180度预热，烤25分钟。（烤箱温度根据自家烤箱来定，别照搬我的温度哦.）。烤好后放凉，装盒密封保存9 A# i6 R8 Z8 X, i! o+ C# r

* u& R- A/ v' T( e/ Q1 H8 i. W& q+ g* D  l6 R* w( X* L

/ d' Y# T' k4 e* j2 d
! T/ A2 u3 E+ S. L4 I
; @9 _8 h8 e0 ~5 ^6 t+ `: l1 D6 M: G