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        这款椰蓉饼干是在豆果美食上看到的，图片看起来金灿灿的，满诱人的。家里有椰蓉，立马动手做了起来。在原方的基础上稍做改动，烤好的饼干很好吃。在和面团时，椰蓉的香味就飘满屋，闻起来都想流口水啦。' F, g' M  ^* q6 G" W5 A3 r: t9 y
烤好的饼干口感类似消化饼干，又不像市售的消化饼干那么油那么甜。很适合搭配牛奶或者咖啡。
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4 x/ K; @6 }' L; C( Y【椰蓉饼干】原材料：份量25~30片* I# j2 {9 W, q* g; t$ _
低筋面粉：160克+ B% d6 |; Z- }" [, m& d
无盐黄油：90克
( ^! P( }1 d( J蛋液：20克
/ U7 t/ m) Q: L$ ~, b椰蓉（我用的大卫贝克进口椰蓉）：70克/ i: J2 |; d+ h; o* k
糖粉：45克$ ]0 Y) ]! z- E- K; Y0 M
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小贴士：椰蓉较多，最后拌合时面团会稍微干些。如果太干捏不成团，可适当加些牛奶或蛋液。我套在保鲜袋中，放模具里很好成型，冷冻硬后切开不会散。# m! S  x; p7 @' ?& M9 K2 |2 h
制作过程：. Z( O5 T& h0 l1 l

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1. 黄油室温软化，用手动打蛋器或电动打蛋器打到颜色发白；分三次加入糖粉，搅拌均匀
' B( @# s  h' ]7 ?* q9 I" m' [6 h2. 分次少量将蛋液倒入打发的黄油中，每次混合均匀后再加入余下的蛋液6 v+ D. v6 M# T: r5 R
3. 低粉过筛后，跟椰蓉一起倒入步骤2，翻拌均匀，放入保鲜袋中
6 {( i& m. z' w& x; O2 z# u- r4. 面团放模具中整成长方形，冷冻一小时. I# c3 Y6 b" t
5. 取出冷冻好的面团，切片，放烤盘。烤箱180度预热，烤25分钟。（烤箱温度根据自家烤箱来定，别照搬我的温度哦.）。烤好后放凉，装盒密封保存
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