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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

楼主
发表于 2016-11-26 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yunyunxia 于 2016-11-26 22:57 编辑
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        这款椰蓉饼干是在豆果美食上看到的,图片看起来金灿灿的,满诱人的。家里有椰蓉,立马动手做了起来。在原方的基础上稍做改动,烤好的饼干很好吃。在和面团时,椰蓉的香味就飘满屋,闻起来都想流口水啦。
  m& |9 S3 K1 U+ m" I: h烤好的饼干口感类似消化饼干,又不像市售的消化饼干那么油那么甜。很适合搭配牛奶或者咖啡。2 Y# U' M/ L8 `: ]  X
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【椰蓉饼干】原材料:份量25~30片
+ \7 a4 D: ^0 }( J低筋面粉:160克  }* C8 [; H* N6 E  R# U% A0 Y, _; |
无盐黄油:90克
# p$ q) I# e. a  Y1 }+ G( i/ \# L3 a蛋液:20克
7 A! A# T( w# {; T7 V椰蓉(我用的大卫贝克进口椰蓉):70克& w, g& n- D; C+ P' M
糖粉:45克
+ u5 \( h3 ~5 r! y0 `% `% X/ g
5 U' x  k# a5 h2 P, w$ j% [小贴士:椰蓉较多,最后拌合时面团会稍微干些。如果太干捏不成团,可适当加些牛奶或蛋液。我套在保鲜袋中,放模具里很好成型,冷冻硬后切开不会散。
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制作过程:
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1. 黄油室温软化,用手动打蛋器或电动打蛋器打到颜色发白;分三次加入糖粉,搅拌均匀7 p8 W$ Z2 E2 j, d
2. 分次少量将蛋液倒入打发的黄油中,每次混合均匀后再加入余下的蛋液% D' p" C. d5 P. t) ~; S7 g
3. 低粉过筛后,跟椰蓉一起倒入步骤2,翻拌均匀,放入保鲜袋中
+ r" n2 _& x; H, l" L/ g4. 面团放模具中整成长方形,冷冻一小时
" N8 x  X) o; `% h5. 取出冷冻好的面团,切片,放烤盘。烤箱180度预热,烤25分钟。(烤箱温度根据自家烤箱来定,别照搬我的温度哦.)。烤好后放凉,装盒密封保存
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【椰蓉饼干】:外表朴实无华,内在无比丰富的香酥饼干! ...
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