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        这款椰蓉饼干是在豆果美食上看到的，图片看起来金灿灿的，满诱人的。家里有椰蓉，立马动手做了起来。在原方的基础上稍做改动，烤好的饼干很好吃。在和面团时，椰蓉的香味就飘满屋，闻起来都想流口水啦。
  m& |9 S3 K1 U+ m" I: h烤好的饼干口感类似消化饼干，又不像市售的消化饼干那么油那么甜。很适合搭配牛奶或者咖啡。2 Y# U' M/ L8 `: ]  X
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【椰蓉饼干】原材料：份量25~30片
+ \7 a4 D: ^0 }( J低筋面粉：160克  }* C8 [; H* N6 E  R# U% A0 Y, _; |
无盐黄油：90克
# p$ q) I# e. a  Y1 }+ G( i/ \# L3 a蛋液：20克
7 A! A# T( w# {; T7 V椰蓉（我用的大卫贝克进口椰蓉）：70克& w, g& n- D; C+ P' M
糖粉：45克
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5 U' x  k# a5 h2 P, w$ j% [小贴士：椰蓉较多，最后拌合时面团会稍微干些。如果太干捏不成团，可适当加些牛奶或蛋液。我套在保鲜袋中，放模具里很好成型，冷冻硬后切开不会散。
/ l: M, u7 s. h% z& y6 {. W制作过程：
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1. 黄油室温软化，用手动打蛋器或电动打蛋器打到颜色发白；分三次加入糖粉，搅拌均匀7 p8 W$ Z2 E2 j, d
2. 分次少量将蛋液倒入打发的黄油中，每次混合均匀后再加入余下的蛋液% D' p" C. d5 P. t) ~; S7 g
3. 低粉过筛后，跟椰蓉一起倒入步骤2，翻拌均匀，放入保鲜袋中
+ r" n2 _& x; H, l" L/ g4. 面团放模具中整成长方形，冷冻一小时
" N8 x  X) o; `% h5. 取出冷冻好的面团，切片，放烤盘。烤箱180度预热，烤25分钟。（烤箱温度根据自家烤箱来定，别照搬我的温度哦.）。烤好后放凉，装盒密封保存
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