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秋冬干燥的季节,孩子适合吃一些汤汤水水的食物,既好消化吸收、驱寒暖身,又能起到滋补水润的功效。不妨给孩子煮一碗美味营养的粥!粥里既有主食又可以掺加各种肉类和蔬菜,味道鲜美,绝对是给孩子秋冬滋补养身的最好选择。 ' G9 K& J/ h5 v5 F8 F' L- D/ Z
1、补血健脑:小米红枣粥
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功效:红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。1 b/ z" @5 g8 @9 z6 {% D4 d
材料:小米、红枣、红糖。
2 d; T: R+ l% W* w* n做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。
2 S9 o8 r8 `* Z5 n7 c02、养肝明目:菠菜猪肝粥
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L. r3 Z+ @! w% N* f: i7 w! p功效:补铁补血、养肝明目,幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,还可以促进人体新陈代谢,有利于生长发育。不过,猪肝胆固醇含量较高,最多一周食用一次,不可多吃。
. L' b& E# r! ?7 N% F. u7 a7 _材料:猪肝、菠菜、大米、盐。0 \5 \0 q& n3 u0 T( N+ r# I7 |
做法:大米淘洗干净,放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片,放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透,加少许盐调味后即可关火。
1 S, v2 E9 C! S" U" I2 D$ ?# Z03、补脾止泻:山药瘦肉粥8 g1 I' Y& D2 C8 ? P9 V
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功效:滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻,非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用,也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。
! q( z; C$ g* e& L# J7 V0 a材料:铁棍山药、猪肉、大米、盐。
8 u1 o1 K; C- L# l! O做法:大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。, f; ` ^: g' b2 S/ f- j
04、风寒感冒:葱白粳米粥
0 [7 G9 h( |! ]8 v! \功效:解表散寒,和胃补中,适用于小儿风寒感冒。/ A7 C) d: w% z% C. \% E% J
材料:葱白、生姜、大米、白糖。$ s5 Z& d8 b( W1 ~/ d" x6 ]' ~ D
做法:将葱白摘去外皮,冲洗干净,切段;生姜洗净、去皮、切片;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;将大米倒入锅中加适量清水,大火烧开后加入葱白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;关火前加入少许白糖调味,即可食用。; K5 _5 E1 o/ ~& B* ~; M8 s
05、滋阴润燥:鸡蛋蔬菜粥
# Y$ V9 n: B! X$ g/ V7 D功效:补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化,是一道非常有营养的快手早餐粥,非常适合营养不良的孩子食用。
, l) y+ c6 |- Z. u; u }材料:大米、鸡蛋、青菜、盐。( ]& E: ?# v7 u: m9 N( j
做法:大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散,缓慢淋入粥中,边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟,起锅前加适量的食盐调味即可。, N0 Q3 C* W- \; ~
06、开胃消滞:陈皮大米粥
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功效:理气健脾、开胃消滞、化痰止咳,适合消化不良、食欲不振的孩子食用。
: `$ f3 [: _/ ~+ \材料:陈皮、大米。 {& t4 M& b- z4 b2 ?, ?) Q( V$ z4 {
做法:将陈皮洗净,切细丝;大米淘洗干净,倒入锅中,加入陈皮丝及适量清水,熬煮成稀粥即可。
. n- X/ E" ?' `" G1 |07、强身健体:胡萝卜牛肉粥* x2 i! W' [1 n- S( x8 y% r
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* |# P: s3 O- w# u功效:补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气,是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品。$ m. k% b/ c5 j. H' _
材料:牛肉、胡萝卜、大米、盐。
8 Y/ ^/ q6 k/ {, R1 _4 a4 o做法:胡萝卜洗净去皮,切成碎末;牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末;大米洗净放入砂锅,加清水大火煮开,转小火熬制;待粥煮至浓稠时,放入胡萝卜、牛肉,大火煮开,小火熬15分钟即可;出锅前加少许食盐调味。( h: H5 w- c+ V1 G
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