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秋冬干燥的季节,孩子适合吃一些汤汤水水的食物,既好消化吸收、驱寒暖身,又能起到滋补水润的功效。不妨给孩子煮一碗美味营养的粥!粥里既有主食又可以掺加各种肉类和蔬菜,味道鲜美,绝对是给孩子秋冬滋补养身的最好选择。
2 J/ }8 M6 r. J8 Y" m/ R6 \ }1、补血健脑:小米红枣粥
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功效:红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。
, R" F9 T i7 q( t- u$ ^9 g- j5 H7 M材料:小米、红枣、红糖。
3 U- _' e! b/ I" B做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。& A* C3 G' j0 q$ k" S3 s& B
02、养肝明目:菠菜猪肝粥: X2 f& L* Q3 V$ F
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功效:补铁补血、养肝明目,幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,还可以促进人体新陈代谢,有利于生长发育。不过,猪肝胆固醇含量较高,最多一周食用一次,不可多吃。& G T2 V- P7 v2 g, u. e
材料:猪肝、菠菜、大米、盐。7 ^. a# o0 G0 N6 a$ M8 S
做法:大米淘洗干净,放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片,放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透,加少许盐调味后即可关火。
5 e8 J" ^( y9 m4 O/ m7 y- N- [4 K03、补脾止泻:山药瘦肉粥
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. y- [9 ^, S8 E! r: w2 K$ Q功效:滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻,非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用,也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。
, x* b$ `7 B! I8 X& R材料:铁棍山药、猪肉、大米、盐。
( V$ @( g- d! H6 ^; t* o6 G做法:大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。' `! N' z O# ^& K5 @
04、风寒感冒:葱白粳米粥 ( \6 ^& x9 n' R
功效:解表散寒,和胃补中,适用于小儿风寒感冒。& v# T+ ^# L6 F7 R$ E: z
材料:葱白、生姜、大米、白糖。
/ h7 ~& ^0 y7 B* `6 n" p做法:将葱白摘去外皮,冲洗干净,切段;生姜洗净、去皮、切片;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;将大米倒入锅中加适量清水,大火烧开后加入葱白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;关火前加入少许白糖调味,即可食用。
- f- F' Q R% L: W1 E, d8 S05、滋阴润燥:鸡蛋蔬菜粥
, _1 P5 J+ ^6 ~1 t! h功效:补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化,是一道非常有营养的快手早餐粥,非常适合营养不良的孩子食用。
2 l) P$ M0 e1 i4 U& O+ j材料:大米、鸡蛋、青菜、盐。
2 e+ J/ O9 |2 J6 I& q+ G做法:大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散,缓慢淋入粥中,边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟,起锅前加适量的食盐调味即可。
+ {% C5 ~2 \! N0 B* r# [3 v06、开胃消滞:陈皮大米粥 [" D) z$ a; P: A; |* x/ t
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+ j m! E) l* z! v& N4 D% q功效:理气健脾、开胃消滞、化痰止咳,适合消化不良、食欲不振的孩子食用。
! M3 n) l; j( c _# U材料:陈皮、大米。
$ H. n* I% j6 Q: R. {" O做法:将陈皮洗净,切细丝;大米淘洗干净,倒入锅中,加入陈皮丝及适量清水,熬煮成稀粥即可。; `; |, \: i: `5 S
07、强身健体:胡萝卜牛肉粥
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3 ~& c2 Y) y& b. w! O& i功效:补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气,是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品。
! @# Z5 a# ~/ C' J q: ^材料:牛肉、胡萝卜、大米、盐。/ S+ F) o/ D6 r
做法:胡萝卜洗净去皮,切成碎末;牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末;大米洗净放入砂锅,加清水大火煮开,转小火熬制;待粥煮至浓稠时,放入胡萝卜、牛肉,大火煮开,小火熬15分钟即可;出锅前加少许食盐调味。
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