梁潇尹

哪位姐妹会炒好吃的鸡胗教教我吧，今早老公给我买了点鸡胗，可是我不知道该怎么炒，特来请教大家一下

圆脸喵喵

朋友做的时候是用辣椒或青椒炒的挺好吃的

阿三勇士

鸡胗凉拌也很好吃

perfume2009

用料:鸡胗250克,青瓜50克,干辣椒、红泡椒、生姜、葱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香菜各适量；
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0 f  ~  U; X4 b( k8 p做法：( ]  \( e: ]! T- i
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1.鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟；
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2.青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花，香菜切段;
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( T+ l3 }+ e! c9 _* g3.热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色;/ k- J, f) r( A1 n7 P9 k

# O+ |- z' _  f  Q4.加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀；  u/ J! Z+ e9 c$ t

6 j7 P( `+ P" K5.下入青瓜，炒两分钟左右；1 D. r- d5 f5 j: a

, i/ `7 d4 P3 @3 V  \% @6.加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽，撒入少许胡椒粉炒匀即可。
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经验分享：7 D- J7 Z& t3 U9 f! v" b
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1.炒鸡胗时要大火爆炒,这样炒出来的鸡胗口感会比较脆;
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' u# G8 G) l  E/ A( e8 P' ?2.因为在腌制鸡胗时已放有盐分,所以炒时放盐需酌量;5 [6 P, A2 v3 ~  A) B. \

% L$ R; A1 B. d3.可将青瓜换成自己喜欢的食材,比如花生、榨菜等.

欣蕊妈

没做过，也学习一下。

angie

没做过呢，不过宝宝吃这个好像不错，来学习一下！

鱼月月

鸡胗很少吃，鸭胗经常在火锅里吃. H& i6 w+ w9 B: }! L( k
炒着吃的话要放水淀粉，像炒肉丝一样，3 h6 H# \/ u1 k5 S
这样炒出来才嫩- Q+ H) F  ^( {; h
而且要放辣椒快速爆炒

屁颠妈

我自己真没做过，帮顶一个

梁潇尹

自己随便炒了一下，还行，凑合着都吃了，就是太咸啦，多喝了三大杯水

kexin

好像弄不好就特硬吧，我自己真没做过，帮顶一个

tiger1234

鱼片的办法真是不错呢，

鱼片

多放辣椒。先清水煮。去沫子