梁潇尹

哪位姐妹会炒好吃的鸡胗教教我吧，今早老公给我买了点鸡胗，可是我不知道该怎么炒，特来请教大家一下

鱼片

多放辣椒。先清水煮。去沫子

tiger1234

鱼片的办法真是不错呢，

kexin

好像弄不好就特硬吧，我自己真没做过，帮顶一个

梁潇尹

自己随便炒了一下，还行，凑合着都吃了，就是太咸啦，多喝了三大杯水

屁颠妈

我自己真没做过，帮顶一个

鱼月月

鸡胗很少吃，鸭胗经常在火锅里吃
7 @. y* T8 D; p& W* K( \炒着吃的话要放水淀粉，像炒肉丝一样，7 p; p# q5 @9 O( Y' U. g9 C3 _
这样炒出来才嫩& W8 j( S4 K* ~, n& j
而且要放辣椒快速爆炒

angie

没做过呢，不过宝宝吃这个好像不错，来学习一下！

欣蕊妈

没做过，也学习一下。

perfume2009

用料:鸡胗250克,青瓜50克,干辣椒、红泡椒、生姜、葱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香菜各适量；
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做法：
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; i, T! `8 ], u1 U1.鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟；
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- i( E2 P. p* m! T. ?! ~0 L2.青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花，香菜切段;4 ]7 b, _  a# i0 o+ p
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3.热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色;
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4.加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀；1 Q5 H. ~& C9 m/ [8 V  @

+ ^9 b) n6 e5 @+ ?9 `0 L; Q8 t5.下入青瓜，炒两分钟左右；; ?( {$ `/ C, ^4 c3 s

0 s  }- ^! s7 R; G6.加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽，撒入少许胡椒粉炒匀即可。
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/ o9 J) v1 _+ ]; y; }经验分享：
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1.炒鸡胗时要大火爆炒,这样炒出来的鸡胗口感会比较脆;( z. h. ~* F' P8 F
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2.因为在腌制鸡胗时已放有盐分,所以炒时放盐需酌量;
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3.可将青瓜换成自己喜欢的食材,比如花生、榨菜等.

阿三勇士

鸡胗凉拌也很好吃

圆脸喵喵

朋友做的时候是用辣椒或青椒炒的挺好吃的