梁潇尹

哪位姐妹会炒好吃的鸡胗教教我吧，今早老公给我买了点鸡胗，可是我不知道该怎么炒，特来请教大家一下

鱼片

多放辣椒。先清水煮。去沫子

tiger1234

鱼片的办法真是不错呢，

kexin

好像弄不好就特硬吧，我自己真没做过，帮顶一个

梁潇尹

自己随便炒了一下，还行，凑合着都吃了，就是太咸啦，多喝了三大杯水

屁颠妈

我自己真没做过，帮顶一个

鱼月月

鸡胗很少吃，鸭胗经常在火锅里吃
; Q! z6 u* `7 [# C  @炒着吃的话要放水淀粉，像炒肉丝一样，
- R; g" i* M: c  F5 e& r这样炒出来才嫩; S: d/ A7 i4 u! L4 n" h
而且要放辣椒快速爆炒

angie

没做过呢，不过宝宝吃这个好像不错，来学习一下！

欣蕊妈

没做过，也学习一下。

perfume2009

用料:鸡胗250克,青瓜50克,干辣椒、红泡椒、生姜、葱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香菜各适量；  M* z9 [9 \- s* ?! w3 ?9 n( R
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$ M" Y. E; d2 _做法：
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1.鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟；
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2.青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花，香菜切段;/ F) `6 h, }: S; v1 {

  [* j( m0 U5 [3 T- c) v3 z' Q4 ~3 G3.热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色;
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4.加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀；
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5.下入青瓜，炒两分钟左右；2 |, p' w1 E9 A) [" O" g

# N& S7 p4 q2 ?9 A' [& x6.加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽，撒入少许胡椒粉炒匀即可。$ V) J3 z& O4 o
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经验分享：: b4 q: O/ B2 O& e7 V3 u0 P3 Z3 O8 i
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1.炒鸡胗时要大火爆炒,这样炒出来的鸡胗口感会比较脆;
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  h) x! D; J. e2.因为在腌制鸡胗时已放有盐分,所以炒时放盐需酌量;
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3.可将青瓜换成自己喜欢的食材,比如花生、榨菜等.

阿三勇士

鸡胗凉拌也很好吃

圆脸喵喵

朋友做的时候是用辣椒或青椒炒的挺好吃的