樱桃小小丸子

跟电视上学的，从来没吃过，也不知道正宗的什么样子，有宜宾的妈妈吗？给鉴定一下吧。. d& d* w% s. x6 H: y( b' U
1、原材料：香葱、姜、花生米（咸味的，电视上是自己炒的，我懒，就买的老奶奶花生米）、肉馅、甜面酱、碎米芽菜# b# Y5 s, w7 H
2、把一部分香葱切成段（另一部分切末待用）、姜切成片、草果、大料备用
% C# H  @5 m$ X  m: [9 C" m3、锅中放油，把2放入锅内炸出香味，倒入小碗中备用
* u3 {  S% C5 ]9 [/ {; ^6 p: E4、宜宾燃面的所有拌料：
; L- C% N+ W* W% Q3 y' _1 [' w) da、碎米芽菜（超市卖袋装榨菜的地方卖，好像1元左右）8 X7 M! ]$ p6 v; g. R1 [4 I
b、用甜面酱炒的肉馅（炒的时候忘照了，特简单，锅里放油，倒入肉馅变色后放入姜末、放入甜面酱略炒即可）7 ?+ y- t! K. k" ?* ~
c、切好的香葱末
  m, r1 l3 y& L& bd、第三步中炸好的调料油
% K* L2 i% t5 E1 E4 L' `9 ve、切好的花生碎$ U. x/ U5 L0 a# E; T& l' Z8 z" \

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5、面条要买手擀面最好，不要煮的时间太长，保持面条筋道，煮好后一定要控干水分。然后放第三步中炸好的油少许把面条拌匀（我个人觉得不要多，否则会腻，根据自己口味吧）。最后在面条上放上芽菜、肉酱、花生碎、香葱、来点黑芝麻点缀下更好。
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# w8 E" |/ L0 w# M* N. \. R7 ^6、把面条与各种调料拌匀即可，饭已ok，米西米西吧。哈哈，我又来了根黄瓜，这样比较爽口。) z; l2 k  Z. i( Y% g- n( W
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4 @2 N% {- k$ `[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-5-28 17:24 编辑 ]

樱桃小业业

我没吃过，但看了LZ做的，感觉就很好吃啊！

bj_abu

真不错啊！对了，我一直很想知道，为啥叫燃面？过去我以为是架在火上吃的

angie

虽然没吃过，但一看你做的就好吃，为啥叫燃面啊？

胡麻妈妈

樱桃总有新玩意呵呵

希望之母

佐料还是配得蛮不错的，模样还是挺道的，味道嘛，你自个觉得好就算好。重庆人喜欢吃麻辣小面，燃面跟担担面差不多味道清淡。

樱桃小小丸子

原帖由 大苹果的妈妈 于 2010-5-29 15:45 发表 0 a- d: n- w* v
不错呀，悄悄问一句，能点燃吗？

, O- j* b2 S& Z6 y# k没试呀，下次试试。

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-5-29 12:09 发表
- k8 O1 d, O( c4 I# z, {太专业了，给我来一碗

& L' h+ a0 U3 k" ?很好做，超级简单，我这么笨都会，你这么聪明，试试吧。

樱桃小小丸子

原帖由 bjblues 于 2010-5-29 10:20 发表
/ ~/ J! L5 p; M* M我在外面点的有辣椒啊，红红的。。。。。

7 ?! c. s* v- H0 {我一般不吃辣的，所以没放辣椒。

荦荦妈

饿呀，引诱我啊，我正减肥呢，就说不进来嘛！

大苹果的妈妈

不错呀，悄悄问一句，能点燃吗？

junmiao

有食欲  加油  支持你

kexin

太专业了，给我来一碗

bjblues

我在外面点的有辣椒啊，红红的。。。。。

tjustone

看着就好吃，喜欢吃面。。。。。。。。。。

圆脸喵喵

想吃看着有食欲，

鱼片

n你出师了。技术不错啊

netprince

嗯嗯~~看着有食欲~~

乐雪

真不错，看着就有食欲