樱桃小小丸子

跟电视上学的，从来没吃过，也不知道正宗的什么样子，有宜宾的妈妈吗？给鉴定一下吧。% u! a& Q" A7 [" u( {5 P, T6 G
1、原材料：香葱、姜、花生米（咸味的，电视上是自己炒的，我懒，就买的老奶奶花生米）、肉馅、甜面酱、碎米芽菜
2 m! i- p, t8 c, y9 @2、把一部分香葱切成段（另一部分切末待用）、姜切成片、草果、大料备用
  J/ L; m' z- `$ F& Y7 n3、锅中放油，把2放入锅内炸出香味，倒入小碗中备用
- s: s6 j) b' K& G4、宜宾燃面的所有拌料：! D2 H' T# @7 m, G
a、碎米芽菜（超市卖袋装榨菜的地方卖，好像1元左右）
+ C) J9 m' C# R3 C5 \b、用甜面酱炒的肉馅（炒的时候忘照了，特简单，锅里放油，倒入肉馅变色后放入姜末、放入甜面酱略炒即可）9 E. a. f. ]1 l* M7 X
c、切好的香葱末1 [0 s# R6 y( Z( {
d、第三步中炸好的调料油
# }3 M. m- @, [- Ge、切好的花生碎/ R4 s5 s* f7 K

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8 T( K) u7 L/ s' D5、面条要买手擀面最好，不要煮的时间太长，保持面条筋道，煮好后一定要控干水分。然后放第三步中炸好的油少许把面条拌匀（我个人觉得不要多，否则会腻，根据自己口味吧）。最后在面条上放上芽菜、肉酱、花生碎、香葱、来点黑芝麻点缀下更好。
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6、把面条与各种调料拌匀即可，饭已ok，米西米西吧。哈哈，我又来了根黄瓜，这样比较爽口。& l5 O- G4 k  ~. e$ E2 T7 W

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7 c! j: B, n- e) C  n[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-5-28 17:24 编辑 ]

乐雪

真不错，看着就有食欲

netprince

嗯嗯~~看着有食欲~~

鱼片

n你出师了。技术不错啊

圆脸喵喵

想吃看着有食欲，

tjustone

看着就好吃，喜欢吃面。。。。。。。。。。

bjblues

我在外面点的有辣椒啊，红红的。。。。。

kexin

太专业了，给我来一碗

junmiao

有食欲  加油  支持你

大苹果的妈妈

不错呀，悄悄问一句，能点燃吗？

荦荦妈

饿呀，引诱我啊，我正减肥呢，就说不进来嘛！

樱桃小小丸子

原帖由 bjblues 于 2010-5-29 10:20 发表 , r; f( M0 u9 V  i: I
我在外面点的有辣椒啊，红红的。。。。。

  S: k! b: F  Z. ?! A4 L我一般不吃辣的，所以没放辣椒。

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-5-29 12:09 发表
2 y1 M0 k8 T' X0 Q1 I太专业了，给我来一碗

9 q% ~. ^6 b! R3 a+ i很好做，超级简单，我这么笨都会，你这么聪明，试试吧。

樱桃小小丸子

原帖由 大苹果的妈妈 于 2010-5-29 15:45 发表 8 G  G5 c& A- b* e1 }  O
不错呀，悄悄问一句，能点燃吗？

6 H8 k* \+ l7 Z3 p0 o" Q5 z$ X2 a
没试呀，下次试试。

希望之母

佐料还是配得蛮不错的，模样还是挺道的，味道嘛，你自个觉得好就算好。重庆人喜欢吃麻辣小面，燃面跟担担面差不多味道清淡。

胡麻妈妈

樱桃总有新玩意呵呵

angie

虽然没吃过，但一看你做的就好吃，为啥叫燃面啊？

bj_abu

真不错啊！对了，我一直很想知道，为啥叫燃面？过去我以为是架在火上吃的

樱桃小业业

我没吃过，但看了LZ做的，感觉就很好吃啊！