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主料：豆腐皮，小葱，黄瓜，尖椒等  n; E9 i% p1 Q6 d
配料：小茴香少许，盐少许。
( {# i; o  ^7 {: f1 U- j; l( T蘸酱：甜面酱1袋，配料：冰糖15克，水1小杯，生姜末少许，香油
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% A' }" P, W9 B: n& H! g1.豆腐皮切好后，下水中（放盐和小茴香的水）中煮熟后，浸泡在凉水里1小时后备用
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. t* N2 Z1 v! }$ ?& ], M& v2.黄瓜，胡萝卜、等你要吃的蔬菜，洗干净切好
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3.冰糖放水里融化，然后锅里放香油，油热后下姜沫炒香后，放甜面酱。下冰糖水后不停翻炒，收汁起锅. b) j) r/ z, A) b" b- L; E& ?
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炒制好的蘸酱应该是褐色，色泽明亮，微微呈半透明状3 r1 F& ], P: a6 r+ Y. S/ y

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1 x. Q+ y: x0 l' f+ b将要吃的菜放豆腐皮里卷好后用小葱打结就摆放成盘。吃的时候，可以像烤鸭一样蘸着酱吃。

zj_zhang2006

这个要保存呀。