- 妈米
- 414
- 经验值
- 426
- 在线时间
- 5小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-6-23
- 帖子
- 40
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 431
- 精华
- 0
- UID
- 4215670
  
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 40
|
主料:豆腐皮,小葱,黄瓜,尖椒等
2 `; X! Y0 z( b" s配料:小茴香少许,盐少许。* h+ A A4 }" D6 d! T+ z
蘸酱:甜面酱1袋,配料:冰糖15克,水1小杯,生姜末少许,香油0 k5 ~8 P( r- q1 f+ G9 M
1 W, [0 G6 q& s, h# v" j4 A' N
2 S9 B& S6 H; A4 J
$ F+ w/ D1 }* `1.豆腐皮切好后,下水中(放盐和小茴香的水)中煮熟后,浸泡在凉水里1小时后备用
4 s- v9 _" _8 p0 S) }& M% i' N! `: [# {
9 c- s5 E! n9 r( h; u% b' T
' R0 B' z6 v8 N& P$ o }/ A: v7 K* R2.黄瓜,胡萝卜、等你要吃的蔬菜,洗干净切好
7 m1 @, p$ D3 L2 Q
6 n$ o0 V" J9 I: b
- m/ n% Z; m5 }1 M. H; R- O! D& b% G! g0 g. `
1 P/ M* p6 c8 V% M3 u) h
3 { K7 Z2 o( L# w2 i3.冰糖放水里融化,然后锅里放香油,油热后下姜沫炒香后,放甜面酱。下冰糖水后不停翻炒,收汁起锅9 Z2 ?1 x3 i* L- k
" L: S& Z$ a! Q& a
/ N3 N4 T" ~% |# `! @. e
1 M( G2 G0 w9 N/ g& T1 X6 j
) O% O! M1 k! }0 A# i. M& r
6 s4 y& \* a* }0 }7 n
炒制好的蘸酱应该是褐色,色泽明亮,微微呈半透明状: n9 O, u+ H* e3 Y& y; }( o* a; t9 A
8 l9 I2 E. ^2 C. |% w! y& o, X8 j
! { x6 s: i' F# e! e: d3 o* o% B( e9 O: {( T
" }4 a( s! W; o. `! j
将要吃的菜放豆腐皮里卷好后用小葱打结就摆放成盘。吃的时候,可以像烤鸭一样蘸着酱吃。
|
|