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先介绍下用料
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- b2 I1 t2 n2 g3 E& l& g1）肋排   2）糯米   3）葱花   4）盐   5）糖   6）酱油   7）料酒   8）姜   9）醋   10）鸡精. ]7 t( ?9 ?- Q8 @) u$ A5 ?4 k
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11）香油   12）番茄若干   13）香菜若干
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首先把肋排洗净，放入   盐   糖   酱油   料酒   姜   醋   鸡精   香油，腌制半小时以上
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不需要放油，因为蒸排骨会出很多油; t( {$ E7 C  g% E

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- X" l# k+ O! f/ k记得要拌匀哦~. k( w& ~# W2 Y7 S$ S

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糯米洗净，浸泡2小时& z% w4 }8 \+ m- n
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  G/ U3 a1 b2 E8 v& M8 W# V等待的过程真是漫长啊，不过想到香嫩的排骨.....这一切都是值得的9 \) S5 B* h# u3 ~  R
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在盘子底部覆盖少许糯米，将沥干排骨放入，用糯米覆盖上，不要盖得太厚~8 G4 y  m- ]' s2 a2 z
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* B% F# P8 m& n" b; Z腌制排骨的酱汁不要浪费呵呵，可以均匀的淋在糯米上，这样糯米更好吃
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& k9 P. u% S  E+ P' E好了，这样就可以入锅蒸煮了，火不用太大，不时补充些水避免蒸干) \) z' R# T0 H, C  {' R3 d9 x

, |* ~, L9 Y) _呵呵，大概蒸半个小时左右，直至排骨蒸熟，糯米晶莹剔透
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! }  D7 N  b/ Z# S' k' s菜出锅前1分钟，放入葱花，别放得太早呵呵( L0 r5 I; ]0 S! d; @6 Q" [6 `
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出锅后，将番茄熬成茄汁淋上，周围放入香菜做点缀，美丽无瑕的糯米蒸排骨就做好了！. N8 u0 P0 V6 K8 g
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翻开糯米后可以看见鲜嫩的排骨，以及迷人的酱汁
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小贴士：5 i: c; G; c7 O, N! U

- Y3 ^' f% m, P2 s) R1）糯米可以加入香菇等自己喜欢的配料呵呵，这样会更好吃~3 H, e9 G  V* K+ k! }/ C/ o
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2）摆放好排骨和糯米后记得淋上腌制用的酱汁; I$ v1 r+ C' Y
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3）出锅前1分钟才放入葱花~
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: Y$ f  u# ?2 H: @6 w( n1 O; q4）最后，也就是最重要的，记得蒸熟