kexin

我本身不怎么爱吃茄子
( a5 S  ?9 |1 D. o2 X0 i但是老公特别爱吃
" z' A, V( z8 E( B, ?/ q0 r今天就来道我们东北的酱茄子吧( n' i4 `9 I' m0 N  i# h' l: Z
首先选茄子要选那种紫色的长茄子，大酱
: w9 _$ @9 a4 g( @* L2 i/ p洗干净擦去水分
0 y4 Z7 r, a1 [锅中多放些油，比平时炒菜多一点就可以4 `: i7 @- l. P/ i
然后把茄子头和尾巴分别划个十字刀，然后把茄子放入锅中煎软就可以了
) o; H2 y$ A" j1 [  [' O然后放入葱和姜，再放入大酱和少许酱油# O$ a! s$ K% \  ^# |5 y
翻炒一下，放入蒜沫就可以出锅了1 F& b( A$ J' R$ ^, m/ A

kexin

我好久没吃家乡菜了
: ^3 k* u. S# A, T好像在北京吃着的味道不一样，% w% T' j' K* ~& j
可能是酱的原因吧，我好想念家乡的味道啊 ...( h* a' v* N) G, b! m: r
胡麻妈妈 发表于 2010-8-18 15:30

: q& {' U& M1 c2 D3 J: n5 w, C0 a0 x0 F$ h1 l# p

/ }! J5 ~' ]/ m- }# ]7 |    估计是酱的事，我这次用的是纯正的东北大酱8 s' L- Y6 N# [, e' u5 S. ~
原来都是用酱油

tiger1234

也是好做法呢，想起来蒜茄子了。

乐嘉欣

爱吃的一道菜~~~

胡麻妈妈

我好久没吃家乡菜了$ t0 L5 `2 v/ R: L
好像在北京吃着的味道不一样，3 }; Q: {1 q1 t0 L. P$ |" n
可能是酱的原因吧，我好想念家乡的味道啊

杨双嘉

不错的做法啊，好看好吃，试试。

火星鲸鱼

这个跟以前我妈妈单位的食堂做的烧茄子一个颜色啊