kexin

我本身不怎么爱吃茄子: z4 P+ K5 j( F# a9 ^3 E
但是老公特别爱吃  v5 o, r1 R5 i5 _0 ^
今天就来道我们东北的酱茄子吧
( f$ M4 [9 L& W( Z7 _% [首先选茄子要选那种紫色的长茄子，大酱
1 S9 p6 H3 x$ O) F+ R6 ^7 A: N4 Q9 s洗干净擦去水分
  p% _) p" E6 M$ B锅中多放些油，比平时炒菜多一点就可以
. _9 L6 u6 o; H3 m然后把茄子头和尾巴分别划个十字刀，然后把茄子放入锅中煎软就可以了
$ _; D; m5 l$ i/ Z( D8 E然后放入葱和姜，再放入大酱和少许酱油+ S: D% V6 x& l! R9 A/ @3 O8 K9 g
翻炒一下，放入蒜沫就可以出锅了; N( J, }, w/ S( B5 F$ C1 }1 B

火星鲸鱼

这个跟以前我妈妈单位的食堂做的烧茄子一个颜色啊

杨双嘉

不错的做法啊，好看好吃，试试。

胡麻妈妈

我好久没吃家乡菜了
( e' i- q- B+ |' ]好像在北京吃着的味道不一样，
, o9 ^2 _8 ~( X. `; `) s1 O: N' [8 F可能是酱的原因吧，我好想念家乡的味道啊

乐嘉欣

爱吃的一道菜~~~

tiger1234

也是好做法呢，想起来蒜茄子了。

kexin

我好久没吃家乡菜了" l( v% i9 N  Z! e2 O! Y* k
好像在北京吃着的味道不一样，
" @/ q% D$ ^1 E  G. }. V可能是酱的原因吧，我好想念家乡的味道啊 ...# P7 V9 y0 B8 o0 b* }; A
胡麻妈妈 发表于 2010-8-18 15:30

/ J. h% B  @' A3 M7 W5 ~: v; F8 J" C+ U' w& F- V

7 H0 ]+ R) u! b' w. q+ W: q    估计是酱的事，我这次用的是纯正的东北大酱
6 A& |: V. b) K; U/ O8 p  |原来都是用酱油