tangziru_zhy

以前在家的时候2 ?* k1 o$ l" Q1 j/ q' `4 ]
每到这个季节
3 C9 g0 |: `: M- n% w6 d! N老妈都会买好多的豇豆
; N6 Q; S. ^, Z6 c8 s! x8 j做成干豆角存放起来1 Y1 F3 o5 q6 v
到了冬天拿出来泡一泡* ~4 A( `8 L: B5 G! }( Q
煲一锅干豆角排骨汤  S+ I% ?4 s1 O. Y2 u7 g- j* S9 W
那叫一个香
2 y' ?6 V' [3 u5 |: }" h
, O  R9 L) c" K; @6 Y! F* o到了北京之后8 P0 T- }  S9 E; v) r, @7 r4 w
我自己学会了晒豇豆
5 `9 E) a+ S" d$ _5 m做出来的味道貌似和老妈做的没啥区别
/ H& _1 ~; {" R- F% f  o; l/ D
( a7 ~3 |. p. [0 e- Y8 u首先是选好豇豆，洗净5 R0 O5 a# ^! N8 z* T  ^
然后坐一大锅水，烧开2 w, n; q1 a2 Y- R* H
水中放两小勺盐，再把豇豆放进去8 Y) S0 c+ U( n; M0 [, [
见豇豆变色后捞出放入凉水中拔一下
9 V$ Q4 b# o5 {" j+ D' @7 J) v最后就是晒豇豆
7 T2 z$ S) ?- K
, Y4 O' u2 ^2 U7 u, k( Z9 C
3 G1 Y  `# q. Z# _' O9 \6 y/ Z* ^  o0 @' ^* f8 }
这是晒好的样子
9 ]4 s% s. K$ _: T# r: O# G然后放入一个干净的袋子中
+ ^& k5 _3 g" w$ Y" U0 M* n保存于干燥通风处
( u) @0 r$ j5 J随吃随取$ ?  O! i8 e$ p
% i2 _( p1 o8 O

! O( p) F. j. T9 ~( b% ~

妙阿

恩，看起来就好吃……

tangziru_zhy

这个豆角俺也喜欢吃，不过俺老妈走了之后就没吃过了，还有萝卜干啥的，唉 ...
7 O; |8 _0 j. e- ^+ s9 i跞跞妈 发表于 2010-8-23 16:40

# ]% G* U4 m% j. Z
0 j" ]% N; ^' z! J" B- I8 ]& ]  ^

6 i- i* \0 @+ q( O9 b; V' v 之前都是回家拿现成的，后来实在馋的不行了，就自己做上了

tangziru_zhy

然后怎么做呀
# f8 ~" E! z+ _九月宝宝妈 发表于 2010-8-23 15:04

3 \& g, {& Y/ E" b$ X
$ m9 `* }# |8 T' `3 e3 p% {

# k7 O( c+ W+ G- n( u    洗干净放开水里焯变色，拿出来晒干就行了

tangziru_zhy

LZ是南方人吧。(*^__^*) 嘻嘻……，我才知道还要抄过水之后再去晒呢。我印象中怎么觉得就是直接在太阳下暴 ...
1 t- B" b  n- Fchunyurongruo02 发表于 2010-8-23 14:04

) G3 ]/ m* r5 J4 o" H# W$ ~( k8 i' M9 v, ]; b
* \! D) I( g+ V4 x5 M! z
嗯哪，重庆人；我试过一次不焯水晒干，除了晒的时间更长其他没什么区别

跞跞妈

这个豆角俺也喜欢吃，不过俺老妈走了之后就没吃过了，还有萝卜干啥的，唉

九月宝宝妈

然后怎么做呀

chunyurongruo02

LZ是南方人吧。(*^__^*) 嘻嘻……，我才知道还要抄过水之后再去晒呢。我印象中怎么觉得就是直接在太阳下暴晒之后装坛子的啊。超级喜欢吃干豆角，就是简单的青椒炒点肉和干豆角，就很美味了。用干豆角炖五花肉还是很香的。

tangziru_zhy

晒几天能干啊？
! i( i% g3 H$ w% I  M' W* v" U野蔷薇103 发表于 2010-8-20 22:17

+ ]) O! T# ~1 S

- y& r7 Q8 T5 v0 t, ]) k: F7 m
! W' W& Z* U$ ]7 B    这不一定哈,干了用手能摸出来

越跳越美丽

我家也做过的

将童妈妈

h.liling

吃过，但自己没做过。。。。' }" y" a- K: Y' q% P
songshicheng 发表于 2010-8-20 16:22

" A4 y- f4 x4 N% o0 X7 H9 k0 y0 C* m( _8 {% g
俺也是吃过没有做过哈哈不过俺会做就是懒呵呵

野蔷薇103

晒几天能干啊？

tangziru_zhy

这个不错哦，我也买点去晒晒，还有什么需要注意的不
8 I, U' T: r% R# s( tkexin@bj 发表于 2010-8-20 13:59

: H+ w8 Z, R% c; Z0 u! u% Q

+ O4 ]8 b7 r* M3 N! Q* N/ R& N" P: w* |' s1 L! F
    基本没啥注意的，就是挑嫩点的，然后没有虫眼的就OK

赵岩

风干的东西偶都爱吃~~~~~~

songshicheng

吃过，但自己没做过。。。。

杨双嘉

不错的方法

kexin

这个不错哦，我也买点去晒晒，还有什么需要注意的不

tiger1234

还没有这样做过呢，

火星鲸鱼

冬天炖肉吃，超级香啊