本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑 . [; M1 m7 f9 a! W
, k( k' ~) g) ^: r3 x B# v4 k0 u放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 2 O9 U, n9 ]; W D
3.倒入水后稍微搅拌一下。 $ w% p5 s' A8 ^8 {; N) ^: V
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 # `7 t0 \1 m9 w$ M! z |
5.开锅了
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6.，转小火继续熬。
/ }/ q8 I$ }" _6 d 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 $ R% T% o: X, K( D/ e
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 ( |* O: S+ ]# Q7 @ M. \! F
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 ! M2 I# a A7 i& V& R) P+ K
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 4 q8 u/ ~! _1 A% p( x3 j8 J& [( m
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 # E' }; y* I. M6 b7 Y3 d
- r+ _7 v0 Q2 [9 g5 [7 u' I到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 0 h: u; B: A& |! H* S/ b y0 \
- N0 u( `& H' A% R# ?8 |第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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/ `$ z1 H* n6 T; p倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 " K& i4 D' m# s( @ V1 s
8 N( E! z1 T( f3 \2 J J接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 9 t: v6 n s% I; b ?' E
. v8 ~! L, q) F. G' Y p- N继续倒，100克全部倒入。
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& b0 k9 ^0 H7 K3 H+ F7 \6 g接着把粉和牛奶搅拌。 0 _( z2 g: } Z. ]# W- m2 h
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 ( T' X) y) J" f
l! E$ [6 }& h; h$ k. k* W" d20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 . v# | p5 T6 o/ ]% ]( O# Q
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 ! U" H- g) G8 z9 m, }4 q, u: W
- t9 l" D9 n+ j, K( q' Z& W) U打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 5 x/ @( c+ D$ ^2 ]' Q0 p. d: V
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， ' _: v/ h- o& l0 L
2 c6 v. G& l" i T. N四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
% L. j b) z& x5 N& T3 A7 s其他三根都冲水后成功脱模。 2 X1 w% D: @" t
2 W9 V5 ~: s* d1 {最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 / t% P7 E2 R$ ~1 Y" ^0 U
接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
