本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑 + i6 c# R6 M! j$ o5 |5 W
7 C7 z( p2 T1 P& u放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。2 Y5 j6 N. W9 `" T
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 , J4 E' X+ c5 a1 S3 c/ R' F8 {
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 + U- v# m. |3 L$ l& ]5 N
3.倒入水后稍微搅拌一下。 7 @* g* z; Z4 I* j) [
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了 1 S' s, l: n4 p4 W4 W5 @+ o
6.，转小火继续熬。 T( {( b8 _" b! t) W
7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 ' N' @, ~& j7 A5 e) i% ~( x# }: k5 s3 a
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 + k6 z8 u2 r2 l: T; l" p
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 5 t) m2 t5 @* {1 \' n5 f: J
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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- e2 a2 T% [# d7 N第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 6 Q6 {; j/ O2 z; @, a) i/ x
. U! |, z" }6 P" P& [8 L倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 + U- g. y$ M6 g, g
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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继续倒，100克全部倒入。
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0 }8 ?' Z: V1 X接着把粉和牛奶搅拌。 5 r$ x( {0 ~0 m% ^( t
' S- s8 A$ W# E+ _! z/ z3 o- d, ?* \搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 . w9 o$ q+ s; q. T
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 ! M+ e2 j( [6 ]& {4 J: W# K
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 ) B4 `& ?, W" w; c
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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/ \* H5 t* S6 U$ F9 g ~打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 : X0 K9 V( q O$ y! {! c' k. i
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， : i5 |6 Z9 Y0 G: U+ } c4 V
- ~9 d1 k" ?# {, i. C; W" P四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， " K1 n. @' b! I7 r4 R
其他三根都冲水后成功脱模。
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 9 r' v( I3 |4 J O
接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
