本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑 / E4 j. O8 v1 d* B; e
* E4 x$ A- Y: ~% g/ l放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。' S0 W v! a' D
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 6 C( {+ z* ?" G9 ?8 T: E
3.倒入水后稍微搅拌一下。 8 z7 U9 P' _) {
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了 7 V7 T9 d6 Z5 ~' u# S5 G5 U" |3 _
6.，转小火继续熬。
4 K8 S' G+ \6 q 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 ; r {; n0 [/ {0 E3 Q
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 @4 q5 d' o5 L6 d9 f5 d# V. L
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 $ z" y, I+ c6 ]6 [
11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 ) g9 D0 L; l$ ~( V( W9 U6 W0 U9 o: K
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 2 h) s; Y# \- z. u
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0 Y/ [4 `9 q; C% o- [7 v, n4 i用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 }1 [8 ^9 f* \& g" M
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 B1 `7 S1 n" }
6 J8 I8 h0 O0 @9 O% L# G; R第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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继续倒，100克全部倒入。
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2 O2 S* V5 {, Q: D8 G接着把粉和牛奶搅拌。 7 X) s8 [, S- o: j
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 / r4 K, ]4 ~5 ]+ o$ L
0 p# |: u3 n' d" I% U# |( C搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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* L/ P- s8 ^4 T- Z* q$ ?20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 " j9 y6 Q G" K- a) B- R
$ u5 {( v# q& V$ l9 i) E( @接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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4 l9 J; @* D$ m打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 / O+ `5 d3 D o0 c# @! ]
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， 0 V( s3 S6 Z$ @: y, j. C( C
* h! L& T% ^# n, S四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
& h* @$ z! v c4 q/ f其他三根都冲水后成功脱模。 & w$ \* n9 G" T: P3 t, O
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 $ B( r' C: Y1 Y- T0 b+ w
接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
