本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑
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放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。3 f+ R. F/ ^+ D, J' W; A5 l
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3.倒入水后稍微搅拌一下。
' ]5 F% e/ g+ u! l7 T x4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了 + @! s6 x2 e( c! ~( B* m$ v# G8 {
6.，转小火继续熬。
; p \# A0 q3 J& k4 Y 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 & e! U2 f9 a1 ^7 X+ b: C
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 % T2 \ |& }* A% I- C. p6 U& T
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 8 X9 h4 L" s3 ?- I D
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% U0 E7 s* D9 P0 W" d) w用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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7 `! m# t7 z; x* c2 d4 w1 @9 E到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 , m8 R$ p* _! _
2 S! W! {/ Z" B* f: g第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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4 r& G! c9 ~5 T8 F: |* I8 w4 I倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 ~/ Q& A- ]/ M0 u' v) @
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 * ]% y+ h8 V2 s6 T5 H) V
$ p. L/ H D5 g/ y3 `/ U, W继续倒，100克全部倒入。 + F7 p+ S. D7 _2 b" ~+ I$ J7 v
: u: J4 m. p5 p接着把粉和牛奶搅拌。 % j- l# j0 ^. ^8 b
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 % G1 Z& {4 Z+ B7 H1 y( |+ K
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 2 Z' j) f, E, p7 l' h8 ]
) I5 K) ]+ {( E20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
* z5 Y, W1 P2 }2 [接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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" s+ o0 b: [8 Z0 N5 U四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
6 j- K. b; v$ A- b5 g' F! C其他三根都冲水后成功脱模。
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 # m% O. S) {* f' _$ I2 N/ v" {7 j0 e
接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
