本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑 : w7 t; H5 d3 y" W
9 s) E5 W4 ^7 W9 `" H) O放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。" M s {7 L4 U4 B1 I
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 # J" K! C* A2 L9 M$ T, ^
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 ' e6 \+ R8 t: K' r
3.倒入水后稍微搅拌一下。 ~6 e1 ]" B: v; v" Y, o4 D9 E6 ]
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了 8 F: d) T8 m1 E4 f
6.，转小火继续熬。
V, s% d3 ^0 m1 X 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 ( l/ e8 ~3 M4 B$ c7 B, R- O g
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 ) H" l$ k' A+ o7 b8 k. ~5 c( \
11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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) N9 w C$ [- U) V- @' X第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 3 R* m: M" I* m4 X8 A! r* t
, N' y$ c* e+ P: n9 q/ [5 ~+ L9 h倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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* X9 u8 ~, i& {7 @' v7 \2 b4 O接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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继续倒，100克全部倒入。 0 _- j& m, R3 T
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接着把粉和牛奶搅拌。
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 , [2 r3 v8 }. K2 f
( x2 x9 r0 E* x- Z$ h' U. _# |搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 & Y6 D$ x" [5 Z+ W; {
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 + [, g9 _ {- B( \2 |
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 7 a% A/ s. A! D
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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~! f1 T* S3 |四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
- E: o* r1 g: s6 m4 U- P其他三根都冲水后成功脱模。 5 [9 t# R' y( Y, ?' ~+ h
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
* n0 d9 i8 v" p接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
