本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑
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1 `* p6 i7 ?% d0 Z; [( G放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。) l; y6 E: g+ R% p
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3.倒入水后稍微搅拌一下。
! m) F; {( W# d1 p% @1 E4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了
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6.，转小火继续熬。
2 ^: @1 A) ^# r$ S 7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 6 E% I& z; d3 K# f3 v3 }* P9 V
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 $ g9 s1 L; [4 p' r
11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 6 q! r0 j- q: ~# q" J/ R9 q+ B5 I
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 " R. ?( E6 m( m& ?/ v( C9 D
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 ) a4 b# S* X- H
- f, R9 m$ ?! T+ l( y; \第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 & M! ~! c1 e u$ p1 F* ^
' J1 h! Q, \7 c5 k! q0 i |接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 & |( K1 j) B- Z6 [( x' @; H
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继续倒，100克全部倒入。
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接着把粉和牛奶搅拌。 % [/ D. d( c* V: h7 n! @
! Z! I4 `0 ~- N) b搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 : B& T) A# Q7 X2 t7 M
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 9 _ C4 E; ~' y R1 M' g' v* ?
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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( p% \' F" f+ ?) d* J打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
8 G) K1 H/ O, `8 p接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， " S- ^+ [+ G7 x. m4 W+ y8 ?9 g( b
4 b% [1 s& y/ q$ Q四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
* o( `- Q: b3 K2 D0 f其他三根都冲水后成功脱模。 ; }" h1 c4 r( G$ u0 v
" G* \ L2 j; z" z, M5 v最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 , C. [% P' F+ L6 c
接下来准备做个双色冰淇淋
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发表于 2010-8-20 22:50
