本帖最后由 wq360313 于 2010-8-20 22:54 编辑 9 W# p5 |3 @: X6 P, Y
$ M" G0 k0 v# `2 n
放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
' l4 Y- O! a% T0 R G4 E# ^7 T7 y/ _" ]
1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 $ H$ s4 [- c, i" J
2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 6 T* H2 q X. D& ?
3.倒入水后稍微搅拌一下。 % B) @0 Q, T1 ~& H, E& Z8 K" `
4. 4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
, Q- b/ u' u- E6 g' i/ h1 P
5.开锅了
6 \/ J* c& a! \# ]" ~( q" x% G
6.，转小火继续熬。 # o( L3 s: D+ b5 l
7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
2 A, J% I7 p* e0 F5 \8 V
8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 & F' X- C- W* B" L* g% A" V
9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
7 B/ G6 i7 }$ G1 R( |) T" ?
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 & |& k& f. U _' [
11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
q3 E) d4 R# @- w' O
12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
5 m, a& L! s7 `7 Q2 b—————————————————————————————————————————————————————————————— , S% j4 U; Q w( z4 O; x
用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 2 s. I" O7 H$ X6 S2 J
1 I- L) x: H0 j2 T7 I9 O4 o3 q到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
0 m8 T9 Q% N- v8 g' u
9 K/ A$ A+ D! b: P, c第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
/ l# {& w3 @! \: m% {- T) M. C( q
( r+ u: M. L3 H7 x3 M
倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
9 m& }% [; `/ ^2 H. L ^
. w/ J; L& I8 j9 T4 @
接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
: r, u% t$ x; X4 U9 z$ _ k+ O
; |5 W: f9 S$ B
继续倒，100克全部倒入。 5 D% H# w. l4 n2 c* B
7 f. A+ t5 C# ]$ t: K n/ D
接着把粉和牛奶搅拌。
# Y) T/ s' m6 E
( K8 ^. j/ B+ S3 @
搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 2 V/ I8 O. Q$ ?* h, h
- f0 v5 E& p8 S u
搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 5 W- \# v# E/ ~ h5 u% Q7 j3 ~
6 n) r# |" d6 n6 I- Y# s
20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
# e9 w; y- n% C; E0 D) E7 {
+ J7 y1 X, u& u/ P
接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
, a7 E V: A$ P0 b/ g8 `
3 e8 w5 z$ t. Q) |打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 ! v5 P% P/ t0 A% h1 h
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
0 {" g% I4 N4 o2 ]
; r% m5 z7 V1 B5 ]' h' Q6 v2 s四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
8 V6 T7 r2 x8 q: Z其他三根都冲水后成功脱模。
) s. ]; l5 c! A
! h" E* x; b }
最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
: Z; w7 T+ ?! h9 ^$ v( r( {* n接下来准备做个双色冰淇淋
| 
发表于 2010-8-20 22:50
