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宝宝生日
2009-11-13 
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楼主
发表于 2010-8-21 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

        【小小楠♥美味辅食】私房小蛋饺+骨汤元宝


& P( j: Y3 k4 `2 a0 W    儿子已经9个月了,期间一直是奶奶全天看护.我这个当妈的也没操什么心,呵呵... 现在这小子开始每天爬上爬下,基本离不开人了,所以做饭的重任就自然而然的落到了俺身上.没啥说的,发挥一下自己的特长,给儿子研究美食吧!
% K5 Y. {( u3 T' R. @- L    今天下雨,天冷最好来点热乎的.就做饺子吧,啦啦...
已有 1 人评分经验值 收起 理由
kexin@bj + 60 美味哦

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宝宝生日
2011-09-30 
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学习了!

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宝宝生日
0000-00-00 
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学习了,明个就给宝宝做

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宝宝生日
2010-01-26 
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你真是太厉害了,佩服佩服。

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宝宝生日
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哇撒 一定很好吃

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宝宝生日
2009-06-01 
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太棒了  巧手呀

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宝宝生日
2008-06-03 
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楼主真是个有心的妈妈。学习一下。
MW10357

高 二

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宝宝生日
2012-05-21 
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又学一手,可以在家练练啦

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宝宝生日
2009-10-16 
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看了楼主的帖子,学了不少东西呢.楼主真是个好妈妈呀.

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宝宝生日
2010-04-03 
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楼主真是有耐心,赞一个,看来只要妈妈肯用心,能做出很多意想不到的美味来
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

哇,真是个巧手好妈妈,期待下一期的哦

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宝宝生日
2009-11-13 
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下期预告:豆腐茶碗蒸


; c! v  a9 K* c7 ]+ y
: ?! [( H7 C/ _: S" G, K5 }
黄豆妈妈

大 本

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宝宝生日
2009-02-03 
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做的真好,看着就有食欲,可惜俺没时间,只能宝宝睡着了做点简单的
团购编号MW12018

高 一

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宝宝生日
2009-07-10 
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做的太棒了,不过估计我做不来,没有那么大的耐心,呵呵

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宝宝生日
2009-11-13 
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后记


- i  R8 _2 _/ ?, `) P+ [; m' J      饺子我一般都是煮熟了以后再放在骨汤里,这样儿子不会觉得味道太单一.有些孩子不太喜欢牛骨头汤的那种腥味,可以适当的和猪骨头一起炖.最关键的是一定要清油.大一点的孩子还可以在汤里放一些紫菜什么的.$ @9 P' i9 e( R3 l6 x: y
      有时间的时候我会再写一些辅食的帖子,和更多的妈妈交流. 6 v% Q2 S0 p5 n
' c3 C% ?# L9 V9 _% f3 a

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宝宝生日
2009-11-13 
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5.元宝饺子
) \) B; ^+ p8 c2 Y           这是我儿子的储备粮,呵呵..去上货的时候没时间搭理他就对付一顿的饺子. 做法和咱们普通的饺子美啥区别,就是把做蛋饺剩下的鸡蛋液倒面里了.有时间的时候我会打点胡萝卜和菠菜汁和面.就是五彩饺子了.- R2 v5 K$ R) B+ ~+ T
       之所以叫元宝是会把饺子两头捏起来,变成一个小元宝.啦啦...
. R; {5 _4 a$ i9 G( ^4 M3 s* D7 f9 p7 l! Z7 \: J3 R# ?$ S6 a$ E

& q+ e4 z9 A. S( L9 Z" t' k* Y; v. L% n# n
1 S+ P9 z( R) `% Y

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宝宝生日
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不错啊,就是麻烦点,我准备晚上包韭菜鸡蛋的饺子呢,呵呵

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宝宝生日
2009-11-13 
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4.蛋饺$ D! c+ A2 {8 W' w( U
       就和咱们包饺子一样,把馅放到蛋皮了即可.因为不是面所以没法直接按住.我们就用刚才准备好的淀粉糊把边沾上.其实鸡蛋液也可以,不过我觉得没有淀粉牢固.7 S. K/ N) s! G: }2 R) `
    ) z: C1 }. n; e, u+ X
把刚才做好的蛋饺放到盘子里,上火蒸熟.大概5分钟吧,主要是定型.因为小孩需要吃的软硬成都和大人不一样.我一般还要再放汤里煮一下.大人吃,可以直接调个番茄浇汁浇上去.
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宝宝生日
2009-11-13 
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d.把蛋皮放在砧板上凉凉待用,刚开始的亲可能会有粘勺子的情况.可能是油少,也可能是火大.窍门就是看蛋饺边上变色没有.只要边上一熟就可以了.

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宝宝生日
2009-11-13 
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b.准备一个炒勺,洗净擦干水.开火先预热.在边上放一个碗盛油用.$ c, H4 t7 \# ]# @$ m
1 z4 k. r( j5 y5 z

. G! j% @7 J/ Y; [4 C  Pc.炒勺放油,过一下.把油再倒回碗里.盛一勺蛋液在炒勺,顺着手腕的劲转.直到成一个蛋皮,没有生蛋液后离火.刚开始做的亲可能掌握不好火候,不过多做两次就熟练了.我在蛋皮里没有加盐,因为娃娃小不能吃太咸.如果是咱们大人吃,我建议在蛋液里面加点盐,馅里再加点胡椒粉和蚝油,味道更鲜美.或者直接做大虾馅的.- S( B4 i& k" w

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【小小楠♥美味辅食】私房小蛋饺+骨汤元宝
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