ann_yq

        【小小楠♥美味辅食】私房小蛋饺+骨汤元宝

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    儿子已经9个月了,期间一直是奶奶全天看护.我这个当妈的也没操什么心,呵呵... 现在这小子开始每天爬上爬下,基本离不开人了,所以做饭的重任就自然而然的落到了俺身上.没啥说的,发挥一下自己的特长,给儿子研究美食吧!
. g. b3 q7 `( ?& d5 f    今天下雨,天冷最好来点热乎的.就做饺子吧,啦啦...

粘粘(nian2)

学习了！

程子TT

学习了，明个就给宝宝做

wendy_rr

你真是太厉害了，佩服佩服。

ln7894

哇撒 一定很好吃

美元是美元

太棒了  巧手呀

欣蕊妈

楼主真是个有心的妈妈。学习一下。

J-L-M

又学一手，可以在家练练啦

马果果的妈妈

看了楼主的帖子,学了不少东西呢.楼主真是个好妈妈呀.

guodongmama

楼主真是有耐心，赞一个，看来只要妈妈肯用心，能做出很多意想不到的美味来

kexin

哇，真是个巧手好妈妈，期待下一期的哦

ann_yq

下期预告:豆腐茶碗蒸

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meindy

做的真好，看着就有食欲，可惜俺没时间，只能宝宝睡着了做点简单的

夏雨潇

做的太棒了，不过估计我做不来，没有那么大的耐心，呵呵

ann_yq

后记

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      饺子我一般都是煮熟了以后再放在骨汤里,这样儿子不会觉得味道太单一.有些孩子不太喜欢牛骨头汤的那种腥味,可以适当的和猪骨头一起炖.最关键的是一定要清油.大一点的孩子还可以在汤里放一些紫菜什么的.8 l# z/ U- E! w6 z, M" o
      有时间的时候我会再写一些辅食的帖子,和更多的妈妈交流.   s* l) R" P4 h

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ann_yq

5.元宝饺子
8 |+ ?2 r2 ?( m0 m% u+ h3 [6 n           这是我儿子的储备粮,呵呵..去上货的时候没时间搭理他就对付一顿的饺子. 做法和咱们普通的饺子美啥区别,就是把做蛋饺剩下的鸡蛋液倒面里了.有时间的时候我会打点胡萝卜和菠菜汁和面.就是五彩饺子了.
' o. }4 S8 a/ R: Q% V4 D       之所以叫元宝是会把饺子两头捏起来,变成一个小元宝.啦啦... ( h, }! [  W3 a  n
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胡麻妈妈

不错啊，就是麻烦点，我准备晚上包韭菜鸡蛋的饺子呢，呵呵

ann_yq

4.蛋饺$ @* g1 w8 i, X  g, d
       就和咱们包饺子一样,把馅放到蛋皮了即可.因为不是面所以没法直接按住.我们就用刚才准备好的淀粉糊把边沾上.其实鸡蛋液也可以,不过我觉得没有淀粉牢固.4 f8 T; w- e1 ]2 G* j- v( J
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把刚才做好的蛋饺放到盘子里,上火蒸熟.大概5分钟吧,主要是定型.因为小孩需要吃的软硬成都和大人不一样.我一般还要再放汤里煮一下.大人吃,可以直接调个番茄浇汁浇上去.
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ann_yq

d.把蛋皮放在砧板上凉凉待用,刚开始的亲可能会有粘勺子的情况.可能是油少,也可能是火大.窍门就是看蛋饺边上变色没有.只要边上一熟就可以了.

ann_yq

b.准备一个炒勺,洗净擦干水.开火先预热.在边上放一个碗盛油用.
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c.炒勺放油,过一下.把油再倒回碗里.盛一勺蛋液在炒勺,顺着手腕的劲转.直到成一个蛋皮,没有生蛋液后离火.刚开始做的亲可能掌握不好火候,不过多做两次就熟练了.我在蛋皮里没有加盐,因为娃娃小不能吃太咸.如果是咱们大人吃,我建议在蛋液里面加点盐,馅里再加点胡椒粉和蚝油,味道更鲜美.或者直接做大虾馅的.5 q* I# Y+ F5 u( Z
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