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本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:36 编辑
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昨天老公从大连出差回来带了两大箱子海鲜,有一箱子螃蟹大概30只左右,给他们一起出差的同事12只,剩下的我们昨天一天就消灭了,螃蟹真是肥美啊!只是昨天忘记拍照了,太颓废太奢侈,螃蟹经常做,就是蒸了调好汁沾着吃,这样吃螃蟹肉特别新鲜,其实我更喜欢直接吃不沾汁!
, [" i+ v+ P: B6 d: J 接着昨天晚上收拾海胆,其实一直是吃过没有做过,看着特别好玩,跟刺猬一样!就是我一会要给大家展示的!
% C1 l a( E- Y' B0 R; q( P9 [ 剩下的还有田螺,老公说煮了吃!7 o& O! I0 @8 u) y
鲍鱼还不会做,以前吃的都是在饭店,也没觉得多好吃,网上的说法太难,有朋友给我推荐推荐吗?. e1 _$ U# @: M- Z$ M
还有一大袋子虾已经冷冻上了,打算两吃,过几天再说,先解决不会做的!
+ n( \. Y5 k( g9 { 还有一个不知道是什么的鱼,说是大连特色,谁知道呢,也冻着以后慢慢学着做吧!% M. a K3 q$ }
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那就说说我怎么对付这个小海胆的小生物吧!6 }/ t& B6 F) p1 P& W t
4 |1 G4 o( ~) A# i" C1-当然是先上网看看怎么下手打开它硬硬的外壳了,网上说从肚子用剪子剪开了,里面是个五角星样子的,那样的直接就可以生吃,我尝了一点点,腥的不行,我跟我妈凑合着尝的,我老公跟我弟弟是一口都不愿意尝,可想而之有多腥!后来还是决定弄海胆鸡蛋羹!6 t H( Q* L( g, p+ X1 z. V1 S/ ~
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2-先弄了两个做尝试,最后海胆黄被我弄的稀巴烂,在水龙头像淘米一样把黑黑的东西淘干净,加上四个鸡蛋和四个鸡蛋同等量的水。(网上好像说是5个鸡蛋,我怕不好吃就少弄了一个)
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( j2 O5 |8 f U3-今天早上第一件事就是蒸海胆鸡蛋羹,加一小勺子盐,我还放了点鸡精,放到蒸锅里隔水蒸了有20分钟左右,期间要不断的用筷子或者勺子搅动,这样能让海胆黄和鸡蛋更好的融合,出锅后稍微撒点香油,不过我做出来的卖相真的是极差哦!完成后尝了一口 还是有点腥气!
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- C* j. K! q5 R! f5 G海鲜周:
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3 b6 w" Y% n% ]& R. C1 n; @三十多只大个螃蟹,蒸了吃,忘记拍图了,真的很壮观,很爽啊!! I# ~6 x3 \" A8 c
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" C7 B- G' t1 p0 r5 S% ]第一次做海胆 第一次做这么可怕的东西——海胆(很血腥)
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- X' |8 K% b H第一次做海螺 依然摸着石头过河,也是吓破胆啊!
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又一次与大虾过招(大虾两吃,做法糙了点但是味道还是很鲜美): L0 r+ V; |: b
# Z( E! s4 O7 T+ T: r一种没见过的鱼 询问名字和做法?
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