微笑泡泡

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               昨天老公从大连出差回来带了两大箱子海鲜，有一箱子螃蟹大概30只左右，给他们一起出差的同事12只，剩下的我们昨天一天就消灭了，螃蟹真是肥美啊！只是昨天忘记拍照了，太颓废太奢侈，螃蟹经常做，就是蒸了调好汁沾着吃，这样吃螃蟹肉特别新鲜，其实我更喜欢直接吃不沾汁！3 X/ A& ?- b* K% u# m3 _8 z
            接着昨天晚上收拾海胆，其实一直是吃过没有做过，看着特别好玩，跟刺猬一样！就是我一会要给大家展示的！
3 t+ R4 G( y# @4 D            剩下的还有田螺，老公说煮了吃！
4 u' g& O# o5 @5 a; j* ?: g' J             鲍鱼还不会做，以前吃的都是在饭店，也没觉得多好吃，网上的说法太难，有朋友给我推荐推荐吗？
& f% q$ R  C5 n6 D) Q            还有一大袋子虾已经冷冻上了，打算两吃，过几天再说，先解决不会做的！' {. W8 c' D$ N% n" ]9 s2 u1 w1 V
            还有一个不知道是什么的鱼，说是大连特色，谁知道呢，也冻着以后慢慢学着做吧！
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那就说说我怎么对付这个小海胆的小生物吧！
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3 D6 O' w; I: f! a! ?3 O$ y; T$ p' D) t1-当然是先上网看看怎么下手打开它硬硬的外壳了，网上说从肚子用剪子剪开了，里面是个五角星样子的，那样的直接就可以生吃，我尝了一点点，腥的不行，我跟我妈凑合着尝的，我老公跟我弟弟是一口都不愿意尝，可想而之有多腥！后来还是决定弄海胆鸡蛋羹！% y- k2 _0 I5 U" u
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2-先弄了两个做尝试，最后海胆黄被我弄的稀巴烂，在水龙头像淘米一样把黑黑的东西淘干净，加上四个鸡蛋和四个鸡蛋同等量的水。（网上好像说是5个鸡蛋，我怕不好吃就少弄了一个）
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3-今天早上第一件事就是蒸海胆鸡蛋羹，加一小勺子盐，我还放了点鸡精，放到蒸锅里隔水蒸了有20分钟左右，期间要不断的用筷子或者勺子搅动，这样能让海胆黄和鸡蛋更好的融合，出锅后稍微撒点香油，不过我做出来的卖相真的是极差哦！完成后尝了一口 还是有点腥气！3 C$ I# P! I8 P5 M, F2 I
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  t  I* T# @" }$ O( V) @海鲜周：
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  T$ p9 V' W) ?三十多只大个螃蟹，蒸了吃，忘记拍图了，真的很壮观，很爽啊！# t% p% }) h2 v# E* y, H  D

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第一次做海胆   第一次做这么可怕的东西——海胆（很血腥）5 B; c! x: {- E% Q3 z

4 B" w, C3 M6 d第一次做海螺  依然摸着石头过河，也是吓破胆啊！
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又一次与大虾过招（大虾两吃，做法糙了点但是味道还是很鲜美）
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" @1 I/ _! v. N1 J一种没见过的鱼  询问名字和做法？# d+ _& N, ~( N* z: q" u6 \

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LL2007

回复 微笑泡泡 的帖子5 ?0 P9 h0 {) ?/ b
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这是比目鱼  天津也叫塔嘛鱼

宋臣赫妈咪

太恐怖了。太血腥了，太奢侈了。

强~强

亲海螺的脑子怎么挑出来啊

月光夜猫

太幸福啦,宝宝这么爱闹还有这么多时间做饭美食~

野蔷薇103

这场面整的

高速

海胆 我的最爱 最爱食生的

半夏往生

看到鱼我也想说名字的，呵呵正确答案已经有了。。。海胆剖2半直接打上鸡蛋加点水搅散上锅蒸就可以了啥调料也不用加，吃的时候注意那小黑点就好了。鲍鱼微波炉高火15-20秒就可以吃了，啥都不用加。我说的前提是他们必须是活的( [: a6 Z: N1 E# g! m- r" Z
宝宝这两样都可以吃，我家少爷尤其爱鲍鱼

微笑泡泡

厉害厉害啊！

mulili88

我家宝宝是6个月开始加辅食的，大概7个多月开始吃鲍鱼粥的，我家宝宝现在1岁了每天早上都吃一碗粥，吃的挺好的。有时候再配点肝，或肉肉（当菜单吃）

微笑泡泡

鲍鱼也可以给宝宝做鲍鱼粥，做法：大米加水，鲍鱼1只切成末，放在米里，用电高压锅做，很方便的，这样做出 ...
9 }/ R7 o( w7 j, j2 X: imulili88 发表于 2010-8-25 23:52

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这样做还就是简单 不知道五个月的宝宝能不能吃啊

微笑泡泡

看到楼主的海胆了，真是暴殄天物呀！！痛心( L+ h9 P, i8 \, |& h* j4 @
海胆以生吃最好，但是生吃一定要活的，现吃现开壳， ...- R( A/ d# ~5 g$ y) w
mulili88 发表于 2010-8-25 23:49

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4 m* ~- {/ S  [: o( m% O6 Q1 b    呵呵  看亲写的很详细啊  早知道先问问再吃了

鱼片

看起来很辛苦啊

mulili88

呵呵，我现在就在大连带着宝宝避暑呢，我也快要回北京喽

mulili88

鲍鱼也可以给宝宝做鲍鱼粥，做法：大米加水，鲍鱼1只切成末，放在米里，用电高压锅做，很方便的，这样做出来粥不腥，鲍鱼也很软烂。任何调味料都不用加

mulili88

看到楼主的海胆了，真是暴殄天物呀！！痛心
$ n' A; d- e' d! c: ^海胆以生吃最好，但是生吃一定要活的，现吃现开壳，用小勺轻轻的把海胆里的黑色肠子和海草取出来。千万不要用水洗海胆肉，这样海胆就不好吃了，新鲜的海胆是鲜里带甜的。 最好不要提前把海胆收拾了，这样就不好吃了，提前收拾的海胆要放在冰箱里冷冻。新鲜海胆宝宝吃是最好的了，做法：鸡蛋1个搅散，加温水和少许盐，鸡蛋和水的比例是1:3这样的蛋羹嫩。用热锅蒸，把蛋羹的碗用个盖子盖住，这样的蛋羹不起泡，蒸10分钟后，撒上海胆，再蒸2分钟，就可以出锅了。我家宝宝特别的爱吃。

兜兜宝宝

去年在三亚吃过海胆蒸蛋，超级好吃

kexin

版主我要申请加精申请上首页……
/ N! B5 E+ R/ \. |& L, f7 D微笑泡泡 发表于 2010-8-25 22:35

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# \# _5 s' j) I    我跟超版商量一下去哦

清爽PEER

血腥呢 ，如果我去做，估计做好就不吃了，嘻嘻