健健妈咪

我没有勇气煎整条鱼，先摆弄几块买来的鱼肉。
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材料： ' I4 ~& P$ l3 v/ k& F
。三文鱼( \* x- s  n% J! {
。盐 $ Z/ m0 H$ D% n" `
。胡椒粉
" n0 D, X! R$ O. M, i。油 1汤匙 . ~  ^5 m1 ^, ~6 `& p0 ?% q
. p0 e6 V& K! ^' I. B( j6 D
准备工作： ) N+ b) X3 T+ d
用盐和胡椒粉腌最少2小时。
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做法：
2 o5 f( f, K9 j5 [+ q: J- K5 \1。炉子开中火, 烧热锅。   m2 Z! n) T( @
2。沿锅边撒一圈油，烧热。 5 f0 t' m% C7 |5 \' S+ `$ `
3。拿起锅四周晃挡，让油均匀地铺满锅底。
, q5 ~$ h/ z! I9 _: z( k3 {4。放入三文鱼两面煎香。
  g& e* |( u1 ~5。起锅。/ x3 D. N: `) `; t1 z0 Q  o

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  V, P; d0 h0 m1 Q- k% u3 y, i用盐和胡椒粉腌最少2小时。
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: A8 ?# c" v2 r0 j: E* g: }用纸巾吸去多余的油脂。
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5 _5 z8 N: G! @# j: R% G$ {8 F8 F
6 q) d2 ]3 n  Q& P1 J金黄酥脆，有淡淡的咸味。
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, B8 E0 {0 T2 L7 U9 \( P, t/ X+ u
& j/ c. s$ r% Q+ Z8 u. K6 \  x3 ?心得： 8 \& ]* r/ q1 B' X
。锅要洗干净，防止把鱼煎破。
+ K* p) [0 h4 I) a5 o* e8 n。临下锅前，用纸巾把三文鱼表面的水分吸干。 4 D1 V3 r# U9 g& B9 p2 J( S% K
。小火热油煎鱼，不容易破。
0 k  Z% A+ L, m7 y- a9 h% L: X0 W。尽量少翻动，防止鱼肉破碎。
/ K( |$ t  P; E" }。出锅后，用纸巾吸去多余的油脂。
* j; U& J0 n3 J- v; V: x$ r. I1 y0 W5 o8 g" j1 O5 A
希望大家喜欢!!
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[ 本帖最后由 健健妈咪 于 2009-4-22 12:10 编辑 ]

健健妈咪

原帖由 angie 于 2009-4-22 13:10 发表 7 p# E2 m7 F9 y% h+ r: E  W
看着真不错啊，改天我也试着做做

) J. L3 _8 ]& a4 A; K" R! G% c7 ?呵呵,高手指点指点呗

健健妈咪

原帖由 公主宝宝 于 2009-4-22 12:53 发表   h/ B4 v5 u4 q2 M* ^" d
在饭店吃过，下次自己做做

( U5 H9 ]+ _. J2 V做做吧,不难的

angie

看着真不错啊，改天我也试着做做

公主宝宝

在饭店吃过，下次自己做做