健健妈咪

我没有勇气煎整条鱼，先摆弄几块买来的鱼肉。 3 ?# K0 z$ d/ d

" F: r$ Y* M7 R5 V: g- A材料：
+ q4 u2 h3 c% r5 h: x8 E8 b- Y。三文鱼
! @( Z+ T: O/ @。盐
9 F# v9 m0 m, c( y0 S2 H* |3 `。胡椒粉
  n4 y, }; Q) v。油 1汤匙
+ Z' w3 i, C6 ?; a: w0 ^1 s+ P5 O3 U% J- X( x2 y/ X! q# S/ G" w
准备工作：
7 P* I8 }. `% _" |% x$ S$ B* g用盐和胡椒粉腌最少2小时。 # C5 S' c- p7 m# [( E8 D
) F" Y; j* m' H! o  o2 @
做法： 2 t& V9 D6 f) G+ ^! p; l
1。炉子开中火, 烧热锅。
7 ^/ b# o# }* y2。沿锅边撒一圈油，烧热。 ' Y2 P1 I2 n8 t$ x4 S
3。拿起锅四周晃挡，让油均匀地铺满锅底。 # ]8 K- t) s, @' X! r
4。放入三文鱼两面煎香。 ( q- J+ C8 `; N( V- ^3 q# O# {
5。起锅。
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用盐和胡椒粉腌最少2小时。
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0 D8 Z: Q" D! ^1 `. w: K3 Q3 ?' E8 N1 }" X0 ?, a
用纸巾吸去多余的油脂。
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" A$ h" J7 W( i- L* ]( x! |
" {7 \& P- b" o) r" {# A金黄酥脆，有淡淡的咸味。! v$ v9 ?7 I) \

' }, t! ^3 J. ~- f. w  J; q, g/ T) s2 N9 O, s" E7 G
! t# f" t, M2 H6 g7 p: ~" W3 a% G

' A$ A  x8 ^7 j% C心得：   b4 z: T. E% [/ K6 p, G
。锅要洗干净，防止把鱼煎破。 0 Y- I2 \* P( H# I
。临下锅前，用纸巾把三文鱼表面的水分吸干。
% D+ }0 R( M) M$ N7 G  ?3 Y. I。小火热油煎鱼，不容易破。
- h9 `: B1 F: C: Y' L5 p& Q# L。尽量少翻动，防止鱼肉破碎。 - y7 Y+ \2 B: c
。出锅后，用纸巾吸去多余的油脂。: z% i* _  m8 f; |+ J

( T6 f' _7 P* G  r; n* [希望大家喜欢!!
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[ 本帖最后由 健健妈咪 于 2009-4-22 12:10 编辑 ]

公主宝宝

在饭店吃过，下次自己做做

angie

看着真不错啊，改天我也试着做做

健健妈咪

原帖由 公主宝宝 于 2009-4-22 12:53 发表
+ d! n& B; w3 \# ], a9 d在饭店吃过，下次自己做做

0 S, R5 G6 h0 Y5 M; f3 s# e2 K做做吧,不难的

健健妈咪

原帖由 angie 于 2009-4-22 13:10 发表
1 P! H4 k% Y# X" r3 I  h 看着真不错啊，改天我也试着做做

5 u( R) Q; t# ~+ m0 O' B呵呵,高手指点指点呗