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本帖最后由 hagmax 于 2010-9-10 12:57 编辑 + Y6 Y/ P- L0 x# f0 T
; P- S3 ~* Z2 h& s1 y2 [6 ~8 A
我也是在网上跟别人学的,现在班门弄斧一下,教大家自作牛肉干,
5 K* V6 ~9 K7 H- n" k先准备一下材料:% A# h+ q6 F- c. b* N) D
酱油4勺,糖2-3勺,水5勺,辣椒粉1勺,花椒粉1勺或咖哩粉1勺 6 @5 ?2 p* e; n. F- T3 y
做法:
7 V; }# S9 ]! N. A6 O1.纯瘦牛肉2磅,加酒,姜,桂皮,八角,煮至筷子拆入肉中无血即可.
4 `0 Z2 p1 E6 r1 x4 Z8 U8 Q4 R2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.
" j+ _/ X- p5 Z. O2 |. A3.将所有调料放进锅里煮成浆之后改成最小的火,不用熄火.
! O6 t8 T, B, l2 Y4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.
6 l: u5 @& E8 b- w/ N7 a: x3 q% b5.放微波炉转2-3分钟至干,(每分钟翻一下).放凉即食.
- y( M @7 f! D建议第一次先少做点儿,以免浪费~
5 s/ M6 L: s7 n$ d. F( c$ M
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