angie

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老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错
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1 H. y7 d$ L. R1 T1 a原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜. |" b* _& `7 r3 A& g
步骤：$ A0 Z" Z3 K4 d3 w  g" K; T7 ]
羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制3 R/ \' G6 ?8 Q; |4 O+ Y. `
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葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用) m1 O9 I9 H# ^% G2 I: ?$ ], A
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香菜切段摆盘
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炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟
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# _* f: ]- W2 O$ o/ T炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘, B1 y: g! G9 e) p

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[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]

Oqiangbengye

【小乖妈】[美食打擂台]孜然羊肉

yzw9688

孜然羊肉，好吃。。。