黑猫诱红狸

想了又想，该按日子来介绍，还是按照食物的类别来介绍呢？
9 D; U' |9 m9 |9 @: N+ h! }$ l* ?" E想了好久，决定还是按食物的类别，皆因，某一食物，偶整整吃了3天3夜，不狠狠地介绍一下，太对不起自己了 ; `2 r+ M3 V. k9 D. W
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4月30日周五  c7 O6 s9 b) {! Y; I
下午到达县城后，在一家刚开张的饭店吃饭，同行者有：叔婆、一个男性中年长辈、一个不认识的女人。# {+ W8 w0 ~9 t8 P3 ]5 m
菜单：样豆腐+鸡蛋卷，XX姜鸭，青菜，还有一个菜忘了
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9 h0 `. C+ ^  v, o       亲爱滴朋友们，偶要在这里隆重的介绍样豆腐（音译），偶在小县城的3天3夜里，每顿都吃到这个菜。客家话其实跟普通话很像，只是语调不太一样。客家人说话慢一些，大部分的话语我还是能听明白的。这个菜大概就叫这个名字，如果有妈妈知道这个菜的真名，麻烦告知 8 g3 x( n5 C! |
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      这就是样苦瓜+鸡蛋卷，由于有不熟识的长辈在场，不好每道菜都拍照，这道菜最先上，几位长辈上厕所，偶抓拍了，嘿嘿
2 J9 d3 i1 v0 A" C$ O" g* H        基本上这几天在小饭馆里吃饭，都是和一群比我年长的陌生人进餐，拍照都是偷偷地....
( K0 z8 e; \, L% V# c- S$ f1 |3 m5 w  R       传说中的样豆腐没拍到……
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5月1日周六
( F6 h9 U2 {4 ?; _, |9 `# `( ~       中午去大姑子家吃饭，呃，还是七拐八弯的远亲戚，远的好像都要说爷爷以前的辈分才有亲缘....) k# v/ w; K8 k% Y: A; |' O1 I
        菜单：样豆腐、白切鸡、鸭、青菜、笋，差不多就这些吧，不大记得了。最囧的事情就是，我把一碟姜末、碎葱的调料差点当成菜了，后来才知道那是用来给白切鸡点味道。。。
4 O$ i% ?8 P' P4 z2 i       还有一个汤，鸡爪、冬虫草花+XXX汤，实在不记得汤料，但鸡爪和冬虫草花很有印象，因为从来不吃鸡爪滴偶被迫吃了个鸡爪 那个鸡爪竟然还是他们最爱吃的，割爱给客人吃....
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       菜没拍，第一次去做客，不打好意思什么都拍，但休息的时候有拍好吃滴水果，以后再慢慢帖上来..., I' y$ h+ W; C0 W  g- l
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接着说说5月1日的晚饭! p( t; z7 p2 |3 w( i2 i8 E9 B
       这个晚饭，很有创意，紫苏宴...是偶和叔婆两人在家里吃的，菜单：紫苏样豆腐，紫苏鸭，青菜。/ L* N# p- V" a  V- b6 [
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紫苏是我摘的哦，挺喜欢这个味道
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3 [$ D7 s) G# U. a2 C4 {, P& s这是紫苏鸭) z9 e, {) J. U; E. t
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这就是紫苏样豆腐，说实在味道很好/ b% w6 x4 D7 @

9 n- S6 t* q/ |& ~6 ^       这豆腐是偶跟叔婆一起去买滴，还把样豆腐的制作过程给拍下来了，以后再另外发帖上PP
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# @$ E! C' Y/ @  @[ 本帖最后由 黑猫诱红狸 于 2009-5-5 20:04 编辑 ]

公主宝宝

亲啊，那个不是样豆腐。是酿豆腐，是客家人的菜。在客家，每到过节，办事都要做的。

helenwei

哎，那豆腐里面是肉馅，先用油煎，然后，抄配菜勾芡，淋上去，更好看，更好吃，嘿嘿。。

helenwei

鸡蛋卷的那个，我也会做，我老公也很喜欢吃，那是我们云南菜里的

黑猫诱红狸

原帖由 几米的遐想 于 2009-5-6 13:48 发表 5 ~& y% S# U" T& |: f" U6 T: k
样豆腐上边是鸡蛋吗？看着很好吃的样子啊

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那道菜不是样豆腐，那顿的样豆腐没拍着。下边是样苦瓜，上边的是鸡蛋卷，里边有肉

黑猫诱红狸

原帖由 星仔妈 于 2009-5-5 22:36 发表
8 E& {2 p0 t/ G% m" M6 E这都是些啥子东东啊？8 U0 R% w- _* y) a5 V
额的天啊，
; x; p/ y( o. a2 ALZ不要拍偶，偶怎么实在是看不明白是啥子东东啊？

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$ o2 W3 T# G. {0 L! {! I" H( V6 Y8 b星仔妈看了以后，是不是对广东的食物有了很大的改观？: Q" A4 Q8 k! E
偶一直想，在那地方多待几天，再吃几天豆腐，会不会也变豆腐了……

贝儿宝宝

说实话，我看见那鱼就不敢吃了，那鱼感觉还是活的一样，CHIF很厉害啊

几米的遐想

样豆腐上边是鸡蛋吗？看着很好吃的样子啊

bitichong

哇塞，好诱人呦！！！

星仔妈

这都是些啥子东东啊？" Z( S7 W3 m* h# ]9 e; b
额的天啊，; C$ b3 }6 X2 l  h1 g8 i! Y
LZ不要拍偶，偶怎么实在是看不明白是啥子东东啊？

黑猫诱红狸

占个楼继续，上PP写得好累哦....
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5月2日周日, E! U7 U/ U) I" _3 s. Q

( f; ?: |- I: h+ L        一早，叔婆跟偶说，我们中午去码头吃饭。偶一阵惊喜，在这样的山区小城里竟然还有码头！景色一定不错哟！！！8 }0 Z# Z% b6 l0 E: a1 H3 B

/ A  n* E" E( g4 ^) S# D+ }& @        结果，去到了才知道，我们是去“马头”吃饭 县城下边的一个镇叫马头镇....0 z6 J" D% q" \
        这群远房的远房亲戚，是分布在珠三角各个城市的，这次五一才聚到小县城里来，貌似很喜欢吃类似农家乐的菜馆，可以为了吃这顿饭，而专门开车大半个小时的小镇上来。/ K( [; |! V( y7 L* I& J' w3 ^
       午饭的菜单：样豆腐、白切鸡、酱鹅，4盘鱼，笋，青菜，神秘肉丸汤' D$ R  U; R* ^4 y" X

; g! y, N1 F2 x: R$ y6 e- W已进入餐馆，就能看到一只很乡土滴狗狗，很和善，不理人....
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这家的样豆腐是不是卖相比较好？嘿嘿， 味道确实比较好# o+ w5 r1 [7 @& B3 h
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其中的一盘鱼，这鱼的味道实在太鲜美了，现在回想起来，实在好好吃哦……' ]/ O. t+ O' i, c

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           接着来介绍一下这个神秘的肉丸汤，清甜，可肉丸里有很多细小的骨头，觉得奇怪。
5 P$ L1 x% ?9 w' W         在吃完了以后，某大叔才告诉我，这个是肉丸是青蛙肉…… 8 y* I9 e  c1 L; N. M/ M

6 P; _0 {* _4 E: ]: ^* T3 g5月3日的晚饭：紫苏样豆腐，紫苏鸭，不知名紫色蔬菜汤9 w/ v/ T4 O. |

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这个汤是用一种不知名的紫色蔬菜做的……味道不怎么样...: }) a% l0 N* m# H0 D' m- l; ]8 t
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       发PP看图写字实在好累……; L6 t4 u+ o- W4 ]8 r# j6 E

" e2 u+ R4 E3 k5月3日: N- H& [* K3 W% E/ h# _" _  D0 `
        临走前，在一小饭馆吃饭，还是样豆腐、紫苏鸭、鱼，还有其他……
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- u6 \4 A6 w. V0 A& \* \; r+ K         对这个客家菜，偶已经吃的没意见了，更加没有拍照的欲望了……
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7 X6 I; _) U% t: o2 n) s) M, F         明天，给大家奉上，样豆腐制作全过程...
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[ 本帖最后由 黑猫诱红狸 于 2009-5-5 20:03 编辑 ]