黑猫诱红狸

想了又想，该按日子来介绍，还是按照食物的类别来介绍呢？
% ]' v9 n  Z( L6 N' v想了好久，决定还是按食物的类别，皆因，某一食物，偶整整吃了3天3夜，不狠狠地介绍一下，太对不起自己了 # H) c' s6 v, N& m- E' A; U
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4月30日周五. s! H- w* a+ K9 v
下午到达县城后，在一家刚开张的饭店吃饭，同行者有：叔婆、一个男性中年长辈、一个不认识的女人。3 Z( _2 ?2 w1 j% R& O
菜单：样豆腐+鸡蛋卷，XX姜鸭，青菜，还有一个菜忘了
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; Z) r/ q, k8 h) X- h% n2 Y5 B4 m9 Q       亲爱滴朋友们，偶要在这里隆重的介绍样豆腐（音译），偶在小县城的3天3夜里，每顿都吃到这个菜。客家话其实跟普通话很像，只是语调不太一样。客家人说话慢一些，大部分的话语我还是能听明白的。这个菜大概就叫这个名字，如果有妈妈知道这个菜的真名，麻烦告知 6 k( h' M4 ~8 G* x
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      这就是样苦瓜+鸡蛋卷，由于有不熟识的长辈在场，不好每道菜都拍照，这道菜最先上，几位长辈上厕所，偶抓拍了，嘿嘿) ~+ l/ M3 n! O* X: }& K4 p5 {
        基本上这几天在小饭馆里吃饭，都是和一群比我年长的陌生人进餐，拍照都是偷偷地....
. G7 [9 v2 D1 r  P2 H4 }       传说中的样豆腐没拍到……
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* I* D! E& t1 o5 Q5月1日周六6 e2 T8 }3 ^2 o2 t
       中午去大姑子家吃饭，呃，还是七拐八弯的远亲戚，远的好像都要说爷爷以前的辈分才有亲缘....
9 J& ]9 S/ m/ L0 S7 F0 ^9 Z        菜单：样豆腐、白切鸡、鸭、青菜、笋，差不多就这些吧，不大记得了。最囧的事情就是，我把一碟姜末、碎葱的调料差点当成菜了，后来才知道那是用来给白切鸡点味道。。。
6 r; |1 M; v# V$ }8 i       还有一个汤，鸡爪、冬虫草花+XXX汤，实在不记得汤料，但鸡爪和冬虫草花很有印象，因为从来不吃鸡爪滴偶被迫吃了个鸡爪 那个鸡爪竟然还是他们最爱吃的，割爱给客人吃....
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( a6 i; u  u) r1 |9 w       菜没拍，第一次去做客，不打好意思什么都拍，但休息的时候有拍好吃滴水果，以后再慢慢帖上来...2 \+ e% h+ [0 E* P/ U5 R* y
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接着说说5月1日的晚饭0 `# V2 [) g' K+ V; L
       这个晚饭，很有创意，紫苏宴...是偶和叔婆两人在家里吃的，菜单：紫苏样豆腐，紫苏鸭，青菜。- p! M+ G3 X5 h2 f- G+ r( t8 j4 y
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紫苏是我摘的哦，挺喜欢这个味道
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/ a4 S. B' \- ^, k! w! a  e5 S' I; O7 P这是紫苏鸭
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这就是紫苏样豆腐，说实在味道很好
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       这豆腐是偶跟叔婆一起去买滴，还把样豆腐的制作过程给拍下来了，以后再另外发帖上PP
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* e( N/ M" X+ L9 \8 Y* t3 ?8 y/ m[ 本帖最后由 黑猫诱红狸 于 2009-5-5 20:04 编辑 ]

黑猫诱红狸

占个楼继续，上PP写得好累哦....; H4 C% Z6 H5 d6 e$ r, I, K6 F/ b

1 f7 I4 ]' M: [! T( b+ z5月2日周日$ q" T) _8 |) {3 P, d+ Y) R

6 U7 a. n% M  n0 _& b        一早，叔婆跟偶说，我们中午去码头吃饭。偶一阵惊喜，在这样的山区小城里竟然还有码头！景色一定不错哟！！！
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/ j1 B! C* v3 }& s0 g        结果，去到了才知道，我们是去“马头”吃饭 县城下边的一个镇叫马头镇....: ^. I. E: O3 G8 l) \
        这群远房的远房亲戚，是分布在珠三角各个城市的，这次五一才聚到小县城里来，貌似很喜欢吃类似农家乐的菜馆，可以为了吃这顿饭，而专门开车大半个小时的小镇上来。
: F4 n1 b5 E# R) D/ h* y$ E8 L       午饭的菜单：样豆腐、白切鸡、酱鹅，4盘鱼，笋，青菜，神秘肉丸汤, ]$ r6 u: s# H  q" y; y

, K! S. r9 w# {% ?已进入餐馆，就能看到一只很乡土滴狗狗，很和善，不理人....% K! E3 i, G" N: a( k

/ S$ d/ @' k. r; I! P; ?这家的样豆腐是不是卖相比较好？嘿嘿， 味道确实比较好
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  R# h; H/ I2 k" ^4 Q6 E其中的一盘鱼，这鱼的味道实在太鲜美了，现在回想起来，实在好好吃哦……: S: s! I" F5 g. h

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" G* S7 j# m6 I: p           接着来介绍一下这个神秘的肉丸汤，清甜，可肉丸里有很多细小的骨头，觉得奇怪。
5 M8 E7 u* a3 ]         在吃完了以后，某大叔才告诉我，这个是肉丸是青蛙肉……
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5月3日的晚饭：紫苏样豆腐，紫苏鸭，不知名紫色蔬菜汤
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这个汤是用一种不知名的紫色蔬菜做的……味道不怎么样...
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       发PP看图写字实在好累……  o8 Y6 g2 C1 F

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        临走前，在一小饭馆吃饭，还是样豆腐、紫苏鸭、鱼，还有其他……
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# Y; H/ g$ c" P) ^0 m7 ~; a         对这个客家菜，偶已经吃的没意见了，更加没有拍照的欲望了……   y$ g( F) K; ?. i. A/ G& M8 b
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         明天，给大家奉上，样豆腐制作全过程...
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[ 本帖最后由 黑猫诱红狸 于 2009-5-5 20:03 编辑 ]

星仔妈

这都是些啥子东东啊？
" c- g8 t: C7 y8 ~" N额的天啊，
  N4 ~. J$ B0 l$ j; sLZ不要拍偶，偶怎么实在是看不明白是啥子东东啊？

bitichong

哇塞，好诱人呦！！！

几米的遐想

样豆腐上边是鸡蛋吗？看着很好吃的样子啊

贝儿宝宝

说实话，我看见那鱼就不敢吃了，那鱼感觉还是活的一样，CHIF很厉害啊

黑猫诱红狸

原帖由 星仔妈 于 2009-5-5 22:36 发表 1 Y' z; Z& O+ |# }) p2 f: T5 r3 I3 d
这都是些啥子东东啊？6 g4 }  b) I2 f& W+ G8 C; v
额的天啊，$ x: [* }2 p1 ^, j% L& `
LZ不要拍偶，偶怎么实在是看不明白是啥子东东啊？

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4 O  M; T0 f$ [5 w3 a( R星仔妈看了以后，是不是对广东的食物有了很大的改观？
! z. P- U9 j% E$ N7 D/ a偶一直想，在那地方多待几天，再吃几天豆腐，会不会也变豆腐了……

黑猫诱红狸

原帖由 几米的遐想 于 2009-5-6 13:48 发表 6 V" u5 M: ~- p5 e# }4 A
样豆腐上边是鸡蛋吗？看着很好吃的样子啊

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! E% N: |" B5 u& |7 W8 A. i9 F那道菜不是样豆腐，那顿的样豆腐没拍着。下边是样苦瓜，上边的是鸡蛋卷，里边有肉

helenwei

鸡蛋卷的那个，我也会做，我老公也很喜欢吃，那是我们云南菜里的

helenwei

哎，那豆腐里面是肉馅，先用油煎，然后，抄配菜勾芡，淋上去，更好看，更好吃，嘿嘿。。

公主宝宝

亲啊，那个不是样豆腐。是酿豆腐，是客家人的菜。在客家，每到过节，办事都要做的。