黑猫诱红狸

想了又想，该按日子来介绍，还是按照食物的类别来介绍呢？4 d& q- \. n' D+ H/ @' j
想了好久，决定还是按食物的类别，皆因，某一食物，偶整整吃了3天3夜，不狠狠地介绍一下，太对不起自己了 , t5 M1 _; j% s% }5 W
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4月30日周五$ @8 V/ b- t7 E
下午到达县城后，在一家刚开张的饭店吃饭，同行者有：叔婆、一个男性中年长辈、一个不认识的女人。# o9 c7 O4 K; D  _( W
菜单：样豆腐+鸡蛋卷，XX姜鸭，青菜，还有一个菜忘了
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2 j% t- r+ Z- J+ A1 \3 z+ u       亲爱滴朋友们，偶要在这里隆重的介绍样豆腐（音译），偶在小县城的3天3夜里，每顿都吃到这个菜。客家话其实跟普通话很像，只是语调不太一样。客家人说话慢一些，大部分的话语我还是能听明白的。这个菜大概就叫这个名字，如果有妈妈知道这个菜的真名，麻烦告知 1 Y' R4 Q$ Q+ ?4 A/ P- n% _
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      这就是样苦瓜+鸡蛋卷，由于有不熟识的长辈在场，不好每道菜都拍照，这道菜最先上，几位长辈上厕所，偶抓拍了，嘿嘿( a/ W7 c* A6 F; C- h
        基本上这几天在小饭馆里吃饭，都是和一群比我年长的陌生人进餐，拍照都是偷偷地....
, }) g$ k+ S' j  g" l1 Z) ]       传说中的样豆腐没拍到……
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- k, l2 ?! S; h  B2 j% s9 ^3 q5月1日周六7 j- M* t, k/ I4 F' w, v$ [
       中午去大姑子家吃饭，呃，还是七拐八弯的远亲戚，远的好像都要说爷爷以前的辈分才有亲缘....* P5 w3 A4 a) O/ W4 T
        菜单：样豆腐、白切鸡、鸭、青菜、笋，差不多就这些吧，不大记得了。最囧的事情就是，我把一碟姜末、碎葱的调料差点当成菜了，后来才知道那是用来给白切鸡点味道。。。! J0 H+ N4 R5 D; i
       还有一个汤，鸡爪、冬虫草花+XXX汤，实在不记得汤料，但鸡爪和冬虫草花很有印象，因为从来不吃鸡爪滴偶被迫吃了个鸡爪 那个鸡爪竟然还是他们最爱吃的，割爱给客人吃....
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       菜没拍，第一次去做客，不打好意思什么都拍，但休息的时候有拍好吃滴水果，以后再慢慢帖上来...9 h! K9 t( X& e0 Z

) C0 N7 W& u( _% g9 e+ P. s接着说说5月1日的晚饭
1 N/ W6 ]4 q/ _: ?       这个晚饭，很有创意，紫苏宴...是偶和叔婆两人在家里吃的，菜单：紫苏样豆腐，紫苏鸭，青菜。
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紫苏是我摘的哦，挺喜欢这个味道$ {; C2 P1 w  w

( _7 y* E1 S& M这是紫苏鸭4 y  j; r5 L* u; u/ i
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这就是紫苏样豆腐，说实在味道很好+ I6 X/ ]* w" G1 V  A4 ~
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       这豆腐是偶跟叔婆一起去买滴，还把样豆腐的制作过程给拍下来了，以后再另外发帖上PP
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[ 本帖最后由 黑猫诱红狸 于 2009-5-5 20:04 编辑 ]

黑猫诱红狸

占个楼继续，上PP写得好累哦....
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5月2日周日) B0 m; M$ O+ d  G1 Q) {( T& p0 N
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        一早，叔婆跟偶说，我们中午去码头吃饭。偶一阵惊喜，在这样的山区小城里竟然还有码头！景色一定不错哟！！！. S- W7 [, }8 P

% }3 b3 q5 t  A/ M        结果，去到了才知道，我们是去“马头”吃饭 县城下边的一个镇叫马头镇....& \' K" [& m2 G, [) r  ~
        这群远房的远房亲戚，是分布在珠三角各个城市的，这次五一才聚到小县城里来，貌似很喜欢吃类似农家乐的菜馆，可以为了吃这顿饭，而专门开车大半个小时的小镇上来。5 c1 P4 p- T, @1 I: E* x4 e" }* A
       午饭的菜单：样豆腐、白切鸡、酱鹅，4盘鱼，笋，青菜，神秘肉丸汤
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% ?. \. |0 S" ~7 z0 P已进入餐馆，就能看到一只很乡土滴狗狗，很和善，不理人....
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这家的样豆腐是不是卖相比较好？嘿嘿， 味道确实比较好
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3 O- X) ]2 J8 g2 {. ^  O5 |1 a其中的一盘鱼，这鱼的味道实在太鲜美了，现在回想起来，实在好好吃哦……
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9 E3 b% N- b  y           接着来介绍一下这个神秘的肉丸汤，清甜，可肉丸里有很多细小的骨头，觉得奇怪。# Q' \0 l$ ^- {2 ^
         在吃完了以后，某大叔才告诉我，这个是肉丸是青蛙肉……
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5月3日的晚饭：紫苏样豆腐，紫苏鸭，不知名紫色蔬菜汤
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这个汤是用一种不知名的紫色蔬菜做的……味道不怎么样...
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       发PP看图写字实在好累……
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6 V5 O4 W# Q( H4 J5月3日
% ]4 z+ g' m4 g; B9 \3 G5 ^6 }        临走前，在一小饭馆吃饭，还是样豆腐、紫苏鸭、鱼，还有其他……# c' k- ^- B7 `( b, W; m% o

3 U7 B: f, R4 A6 T         对这个客家菜，偶已经吃的没意见了，更加没有拍照的欲望了…… 0 P$ m+ D2 Q4 y6 _0 o- C1 |

. ]; H4 l6 k8 e- W% i5 b) w+ m         明天，给大家奉上，样豆腐制作全过程...
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7 J. y, w* t( @5 O[ 本帖最后由 黑猫诱红狸 于 2009-5-5 20:03 编辑 ]

星仔妈

这都是些啥子东东啊？
3 P9 w5 }4 F" {3 T额的天啊，+ A" j. v; T$ @" z4 v8 P; t! ?& z
LZ不要拍偶，偶怎么实在是看不明白是啥子东东啊？

bitichong

哇塞，好诱人呦！！！

几米的遐想

样豆腐上边是鸡蛋吗？看着很好吃的样子啊

贝儿宝宝

说实话，我看见那鱼就不敢吃了，那鱼感觉还是活的一样，CHIF很厉害啊

黑猫诱红狸

原帖由 星仔妈 于 2009-5-5 22:36 发表 $ b: r6 d+ Y0 ~) ?; e. f
这都是些啥子东东啊？6 t( C0 \/ Q- w" n# d
额的天啊，7 S$ y; D. c& d5 B5 D% Q
LZ不要拍偶，偶怎么实在是看不明白是啥子东东啊？

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( }2 t; F* O9 h星仔妈看了以后，是不是对广东的食物有了很大的改观？6 C5 |$ K3 K8 u7 d
偶一直想，在那地方多待几天，再吃几天豆腐，会不会也变豆腐了……

黑猫诱红狸

原帖由 几米的遐想 于 2009-5-6 13:48 发表 $ x2 h: ^% S0 V! P8 \. ~/ |- L5 m
样豆腐上边是鸡蛋吗？看着很好吃的样子啊

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8 f6 ~0 R/ G7 Q5 F; P那道菜不是样豆腐，那顿的样豆腐没拍着。下边是样苦瓜，上边的是鸡蛋卷，里边有肉

helenwei

鸡蛋卷的那个，我也会做，我老公也很喜欢吃，那是我们云南菜里的

helenwei

哎，那豆腐里面是肉馅，先用油煎，然后，抄配菜勾芡，淋上去，更好看，更好吃，嘿嘿。。

公主宝宝

亲啊，那个不是样豆腐。是酿豆腐，是客家人的菜。在客家，每到过节，办事都要做的。