feiyiban

茄子、土豆、青椒，平平常常的三种蔬菜，搭配在一起却能做出一道百吃不厌的经典菜品——地三鲜！( E0 K( b! K) e6 t* Q  p' M

$ b& Y' V2 c% [1、茄子去蒂（去不去皮依个人爱好）洗净切滚刀块，土豆去皮洗净切滚刀块，青椒去蒂去籽洗净掰成小块；3 f/ Y7 C9 k7 `& `
2、锅烧热后倒入约400ml油，待六七成热时放入土豆，炸至金黄色，捞出；
# y* X) W7 Y6 H# h4 `7 X" c2 k3、再将茄子倒入锅中炸至软烂，捞出；
9 ?9 f- l. s$ }3 D3 o& G4、将青椒倒入锅中，稍一翻炒即可捞出；
9 e4 T, c: I3 y0 _+ A+ V% ], E5、锅中留底油，将蒜末爆香，加入土豆、茄子、青椒，加入老抽、盐、糖一起略烧，再加水淀粉勾芡，即可出锅！/ l+ b2 p  M$ r- E
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下面上图：: Q% q7 x3 i, l) s# s  d# d7 F
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原料
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$ J0 q' w& L' D: W; E/ t炸土豆
. |  h1 B( f- v( M# a. y$ |6 n& Z0 E! M9 `8 `6 M+ w: L

$ r+ q* r; D, R0 c$ W( Z炸好的土豆/ s# Y' k0 p# y9 E  Z$ t; m

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3 x$ \* O5 B& e, Y) r1 r过了一遍油的青椒- C) b& L8 e1 s
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成品
: |, F4 T# Y2 j: \

咕噜熊

我也喜欢吃这个，刚好自己也学亲做一个

adashang

是呀，油多才香呢，偶尔吃一次也无妨

月光夜猫

其实我就爱吃这个

赵岩

偶也喜欢这道菜~~~~~

april08

我也喜欢吃，回头试试

feiyiban

回复 3# 月光橙子
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# e0 X3 ~) Q. M5 N* W- |  V! P/ B& C  r0 i: j& C. l7 V" Z5 _
    嗯，这个菜一定要多放油才好吃。可是现在都提倡少油，所以只能偶尔做一次解解馋，不敢多吃。哎，我的减肥大业呀！

月光橙子

我也爱吃这个，就是茄子好吸油啊9 B& l$ k8 i5 j& x
很费油，家里做放油太多很浪费

kexin

我可爱吃这个了