- 妈米
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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-10-14 10:10 编辑 $ d5 o6 J# |" j' n
' ?+ N Z; U* U节也过完了,肚子里油水也太大了,来个解腻的吧,我很爱吃的。
# l. J) }+ T& W2 r1、原材料:白菜、糖、醋、淀粉、葱、姜末。$ r9 U3 D) u3 I" O
2、白菜一定要用片的手法,断层面比较多,这样比较入味,我妈说的1 d6 ^( G% X) a8 V6 v# ?8 S
3、把糖、醋按照1:2的比例加淀粉和少量水调成汁待用,白菜片好待用
* k3 A0 j" `) w/ `+ `( d2 K; Z4、锅中放油,葱姜炝锅爆香
+ ]" N0 R0 X5 O9 A, b) v1 E" `& [! a3 \
; \/ R5 }/ Z, t+ z3 R. n
5、把白菜放入煸炒至点微黄(白菜多煸一会儿好吃,会有微甜的感觉),再放入盐
8 y0 F8 c7 f5 u8 o6、倒入调好的碗汁
T9 I) V# q/ }. {7、来回翻炒均匀,让碗汁都挂在白菜上! {, A% p" U1 W; F
8、出锅了,酸甜适口的9 _% H+ ^$ Y N* S7 X" q
; z8 _( |4 P: J/ x y5 Z) B
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