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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-10-14 10:10 编辑 " y: f) ~& T: X! A& H$ J7 l4 s/ i
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节也过完了,肚子里油水也太大了,来个解腻的吧,我很爱吃的。
1 F/ F, O. R4 t; ^' x1、原材料:白菜、糖、醋、淀粉、葱、姜末。
* w. @ a3 k* E0 X* J* j2、白菜一定要用片的手法,断层面比较多,这样比较入味,我妈说的, t' {8 V. |, \! L1 R
3、把糖、醋按照1:2的比例加淀粉和少量水调成汁待用,白菜片好待用$ a* y6 m1 g: K; u: g
4、锅中放油,葱姜炝锅爆香
( U9 x* y8 K* S# H& P! ^# [+ y2 q1 J7 G/ d. M8 Z0 Q* [3 T0 W$ p C1 ^' A: V
: i! ^4 e- b+ z7 h: \1 X5、把白菜放入煸炒至点微黄(白菜多煸一会儿好吃,会有微甜的感觉),再放入盐
/ y! s8 s5 n/ u) H: J5 W. I6、倒入调好的碗汁
$ w5 ]- g5 s" {& u, p4 |7、来回翻炒均匀,让碗汁都挂在白菜上
' e; J4 t* Z0 O8、出锅了,酸甜适口的3 t- Z+ b( n$ O+ E! u, o' e
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