- 妈米
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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-10-14 10:10 编辑 8 Y$ X: i( _9 @# W: D" V
* E; U0 v9 m4 u5 e节也过完了,肚子里油水也太大了,来个解腻的吧,我很爱吃的。# f3 U" t" u6 Q) [+ }
1、原材料:白菜、糖、醋、淀粉、葱、姜末。
+ Y: ~0 W* A4 Z- T/ s6 y1 I, v7 H2、白菜一定要用片的手法,断层面比较多,这样比较入味,我妈说的
0 u% D1 H4 u! ]2 M& z3、把糖、醋按照1:2的比例加淀粉和少量水调成汁待用,白菜片好待用
N, ?% q( d3 }' L" N5 P" v' y4、锅中放油,葱姜炝锅爆香$ T- n/ M1 I7 U, k9 P
8 \0 |; s1 n1 v8 F7 d8 O/ n
5 {+ E+ q' A( v5、把白菜放入煸炒至点微黄(白菜多煸一会儿好吃,会有微甜的感觉),再放入盐
% L J: ~+ G! \# H& b, v& c$ Q0 p6、倒入调好的碗汁. o0 }7 v( u: Q+ \6 J* I
7、来回翻炒均匀,让碗汁都挂在白菜上
w" F+ o3 y Q$ l$ {; w# u M* j8、出锅了,酸甜适口的" B7 K! @/ n/ d6 G* Y8 S. x, M
* M2 k% E$ R. @6 v7 h' B9 K
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