- 妈米
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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-10-14 10:10 编辑
' j6 z7 j+ C& G' ~2 j
4 B1 E/ x" }) | t节也过完了,肚子里油水也太大了,来个解腻的吧,我很爱吃的。/ l* @) Y' a' K; R! m) F
1、原材料:白菜、糖、醋、淀粉、葱、姜末。
" ?6 c6 s# Y) l$ h: l( U' Y2 p' I7 M2、白菜一定要用片的手法,断层面比较多,这样比较入味,我妈说的% A+ ?. I& I+ L# s* n' o
3、把糖、醋按照1:2的比例加淀粉和少量水调成汁待用,白菜片好待用
: I% ~: j' J K' d$ _4、锅中放油,葱姜炝锅爆香6 E1 e% S: ^* m
# B: [3 r) Z. T3 ^1 {0 I9 S
" D. h6 [4 E: W- j+ \5 `: m
5、把白菜放入煸炒至点微黄(白菜多煸一会儿好吃,会有微甜的感觉),再放入盐) r5 h& Q2 w7 r5 M" X+ L
6、倒入调好的碗汁; x' c0 y+ ?# }
7、来回翻炒均匀,让碗汁都挂在白菜上
. n1 J2 T$ |: H" }) |% w8、出锅了,酸甜适口的8 Z4 O+ {) |+ P% R3 D
, `, N1 E1 m9 ~' Q
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