- 妈米
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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-10-14 10:10 编辑 + [% o% ^: ~6 ~4 U* D1 r- x
' B, J) ?5 F. }- |" J# u
节也过完了,肚子里油水也太大了,来个解腻的吧,我很爱吃的。# F, F# n! f9 e* ~2 g% J
1、原材料:白菜、糖、醋、淀粉、葱、姜末。 y) L3 `( f' P, D/ |$ E
2、白菜一定要用片的手法,断层面比较多,这样比较入味,我妈说的( I+ i' m7 c+ \) O$ Q2 m2 S* |& c
3、把糖、醋按照1:2的比例加淀粉和少量水调成汁待用,白菜片好待用1 k0 Z/ p' x& u
4、锅中放油,葱姜炝锅爆香- D; o- k2 V0 E5 j1 v5 t$ {! u4 s4 G d, L
6 F$ b d; S0 U
9 _; I+ F0 D2 A) k: [) Q# W/ O$ }5、把白菜放入煸炒至点微黄(白菜多煸一会儿好吃,会有微甜的感觉),再放入盐
; ~; E: K( n0 X. u* \6、倒入调好的碗汁( X: S/ x2 [2 j4 F, p% r8 F# Y. F
7、来回翻炒均匀,让碗汁都挂在白菜上! Z" R6 O+ K% S5 H1 [
8、出锅了,酸甜适口的1 K# s6 S8 l: B$ ? [8 N
, d/ [" I( ] C% n
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