昊麟妈

       说是美食厨房，但我还真不是个做饭的行家。说来惭愧，都上初中了才会开我家的天然气，结婚前做饭的水平也就是煮个方便面之类的。可是我敢做呀，自认为也成功的做过一些简单的美食，但是从怀孕到现在再也没做了，美食厨房也就此荒废了。还好，我的博客都留着，今天发来给大家看看我的手艺怎么样，不像从没做过饭的人吧？O(∩_∩)O哈哈~( U$ @0 O8 g; x! q

2 c7 l3 G0 L$ x! R( t/ ]第一道：奶香红豆酥
4 I* T' d' p& K; S& n0 x" F; a原料：面粉、红豆沙
  E8 w& Q5 b* L% G- Q- o2 c( k  R配料：牛奶、食用油) U/ b4 ^8 n- ~' C$ J
制作步骤：% j4 s1 d0 |  }# l/ C
1、和两块面。第一块用食用油和面粉和成，叫油面；第二块电视介绍是用水、油和面粉和成，为了更好吃，我用的是牛奶、油和面粉，且叫做奶油面吧。. Y- ]' ]2 x+ k' d# l  F) a
2、面饧了一会儿就可以做了。把油面包在奶油面里，擀成薄一些的面片，然后卷成面棍儿，尽量卷得紧实一些。最后再切) u( T6 S% u+ _9 K
成一个一个的小剂儿。如下图：
( e& g1 ~% q& \# S! |5 C; C2 v% n- \- W% `" u

, A# x# c" T, b4 a/ i, C; |3、把小剂儿擀成薄片，放入红豆沙馅，再用手轻轻按扁。放进电饼铛烙熟。2 c6 f( f4 F7 n' R9 l. ~
我第一次弄，胡乱包的，效果还不错，饼内的层数还不少，成功！！！0 k3 ~) {2 T6 a) \$ U" D. ]' K

精灵鼠

不错，看着就有食欲.....

昊麟妈

原帖由 无忆小筑 于 2009-5-19 19:12 发表   b* H2 m; o; f1 V5 P6 G7 l. A4 H
你家宝贝儿儿子和老公真的太有福气了！这个帖子不能给我老公看，否则我又会被批判了。

$ w; h% o8 ]3 ]' s" k
4 U3 S4 I& {' O; Y1 Q+ \
呵呵，其实我在家也不做饭的，全凭心情

昊麟妈

原帖由 公主宝宝 于 2009-5-19 19:43 发表
: s! o2 v- A8 q, v  h6 K; B( ]手艺太好了。厉害

! k+ e- J6 `4 t; v9 I& e; S

7 O) T4 T2 C& G% a) |; d( T实在是不敢当，我可都是第一次做呢。

昊麟妈

原帖由 ANFUMAMA 于 2009-5-19 22:11 发表
/ S4 o/ m  B+ K. ~ 要学会了以后给我闺女做

1 J* r' {" _+ ?
1 g& ^. ]9 D' V' r: ]2 m0 ]; J0 H3 e5 ~- y; n7 d$ p
嘿嘿，我这都是雕虫小技。

昊麟妈

原帖由 bedycuiying 于 2009-5-19 22:21 发表
2 i4 a. K( M% n* x昊麟妈你是我的偶像

( ~; v6 ]3 o% k! d7 K8 Z6 ^4 k

# t2 ]8 a# @0 K) l# i5 g1 gO(∩_∩)O哈哈~， 过奖啦。+ n5 L, M, ]% m8 a7 ?9 n4 h. i
我也是瞎做的。

ANFUMAMA

要学会了以后给我闺女做

公主宝宝

手艺太好了。厉害

suyu

这么多好吃的啊.

昊麟妈

第十二道：炸酱面' ^# t1 C6 p) v+ @! p" g

( s0 `% G! ?; U% U原料
; z8 Y. `: q, q5 ^
+ Z& A! U. Q8 F& B( Y2 v6 A4 U1 a, S! ]1 ^. I
把肉洗干净切成小丁，锅里放油，然后把肉，葱，姜一起放进锅里煸炒。再放入酱油，糖反复炒，就算是大功告成啦7 R% ~. d+ W1 [! u8 V
' Z; s: c  `% O- ^1 B- ^- I

- D0 i- o9 k. `) @9 a/ x0 u第一次做面条，面和得有点软，不过幸好没太大影响。面条也煮好啦，可以吃啦. Y' `! o* ^; T: d8 u& D% x# W

昊麟妈

第十一道：桂花糯米藕1 N4 l  o/ s6 B2 y' n/ g4 N) b5 I

0 {. [  o0 p6 [( C/ w& t大胖藕，被我削了皮
, Z" k6 W2 }# h  S8 }+ D$ J# p$ m* `' m7 q8 m
重要的配料
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趁着泡糯米的功夫，我躺在沙发上看电视，泡了有差不多两小时就可以了。把藕的头部切掉一块，然后把糯米一点点灌进去，再把盖儿盖上，用牙签固定。锅里放入冰糖、红糖和蜂蜜玫瑰茶，把藕放进去，先是大火煮开，然后改小火，我也不知道煮多长时间，为了进味，我煮了一个半小时。  x+ ?! |6 `7 N: j, `
看，煮好的藕，好像白薯一样：" o$ \1 b  ?; Q7 s

) c  O' A% k( |9 L" J4 p晾凉切片，再浇上糖桂花，就算完成了：! e1 P/ D5 G" b4 `  f$ i, D0 v

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4 s; L; W; x' O8 `/ A; e[ 本帖最后由 昊麟妈 于 2009-5-19 17:02 编辑 ]

昊麟妈

第十道：美味拉条子
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1 W8 ^7 f. V! R& b7 |& H1 Y. d    先准备面条，活好面后饧一会儿，擀成面条煮熟备用。原料介绍：一桶意大利番茄酱，洋葱一个切成小片、芹菜一根切小段、少许蒜末，糖、盐。锅里倒点油，放入番茄酱略炒一下加入白糖，洋葱芹菜蒜末也入锅翻炒，最后把面条放进去，再加点盐就可以了。
7 ?" E! S8 M6 @7 ~, l0 w# H( ]    热气腾腾的改良版拉条子好啦，色泽还不错吧：) \3 d) ^8 t, r# S4 a

昊麟妈

第九道：德氏鸡肉焖面（随了我的姓啦）
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首先是鸡翅，我选了翅中和翅根，把它们都一分为二剁开，要不然块儿太大了，主要是为了进味好熟和好吃，这是没剁之前的鸡翅：/ t; S! i6 c' i0 A, V2 H( N0 w" Y
) Q* h+ C3 A. x1 l9 Z
另外的原料有青辣椒、土豆和在主食厨房买的生面条
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( g: V+ R: z7 ^鸡翅洗净剁好块控干水份，青辣椒、土豆切小块、葱姜蒜切片备用。锅中倒油，放到葱姜蒜和鸡块翻炒一会儿直至变色，倒入酱油、料酒（多倒一些）、适量糖炒匀后盖盖儿煮一会儿，因为鸡肉在炒时会出一些水，再加上调料后会基本没过鸡块，待汤汁收得差不多时，这时鸡肉已经熟了。再放入青椒和土豆，加一些热水没过它们，把面条放到最上面，盖盖儿焖着几分钟直到汤汁基本收干就可以了。注意不时要用铲子翻一下锅底以免糊锅。吼吼，德氏鸡肉焖面成形了，味道不错，自我评价90分。
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昊麟妈

第八道：爆肚儿
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  U" A6 _" p& M' \* G  G4 G爆肚的调料，我用了几大勺麻酱，多半块酱豆腐、一大勺韭菜花、盐、糖加水调成。再配上香菜末和辣椒油。3 v. B, B* @% W% L* U" ~! Q* k
; ^7 h/ w8 s8 K  ^8 {0 G
在超市买了两盒福成牛百叶，用水焯一下：: _/ ]3 L5 n  y
0 V3 P" U) s2 B6 V1 G
最后把调料浇在上面：9 \: W7 U& V7 A( }- M3 N
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4 G& n: U2 d6 \1 q& o% ?[ 本帖最后由 昊麟妈 于 2009-5-19 17:01 编辑 ]

昊麟妈

第七道：炒肝
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本大厨为进一步提高厨艺，决定挑战老北京小吃－炒肝和爆肚。虽然我不吃内脏，但老公比较好这口，所以我想学着试试。
/ i9 S3 U/ u, M8 ]9 }( @2 T$ g    炒肝原料：猪大肠、猪肝、葱姜蒜、大料、盐、糖、酱油、淀粉。
- v) t, L6 l& Y  ]$ i& k    第一步：先把猪大肠清洗干净，虽然我买的已经是经过处理的安全排酸猪肠，但大肠的味道还是让我恶心了半天，迟迟不敢下手，因为手拿大肠的感觉实在是难受。把肠切成小段，做上半锅水，待水开后放入大肠，大料、葱姜、盐和少量醋煮约半小时。
; A& T, S$ G% a# c    第二步：把煮好的大肠捞出，把里面的肥油去掉。因为嫌煮大肠的水脏，所以我重换了一锅水，水开后放入大肠，大料，切成片的熟猪肝、酱油，倒入水淀粉，第一次做无法掌握量，我陆续倒了三四次，搅拌后觉得差不多稠度，最后再放上盐就可以了。" I/ d) I- M8 x7 `/ H0 E5 ?

昊麟妈

第六道：麻辣烫- r" a% k+ Z% @8 B& c" E8 T

6 H4 j% \+ n2 U" h9 e2 g我准备的原料有梅林午餐肉、泥肠、西兰花、金针菇、平菇、宽粉、蒿子杆，都是我爱吃的。做法太简单啦，做半锅水，放上超市买的麻烫辣底料，水开后把这些按易熟程度陆续放进去，最后再用芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、糖、盐加水调好，里面再放上些蒜末。
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昊麟妈

第五道：红酒蒜蓉虾
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. n+ ~$ R. M& H- K, |! T6 {' P4 L     原料：虾、葱、姜、蒜、红酒、料酒、糖、盐、酱油、淀粉。
  g" T, P$ C0 r5 |5 B' a4 z. w    做法：锅中倒油，把蒜片放入煸香，待蒜片变黄后捞出（这样做目的使是油中有蒜香味），把收拾好的虾（去部分头尾挑出黑线）、葱、姜倒入锅中翻炒，等虾炒成红色后，放酱油、糖、红酒、料酒再继续炒并盖锅盖焖一小会儿，然后兑点水淀粉，里面放上蒜末，倒入锅中勾芡，最后放盐就可以了。虾中既有浓郁红酒的味道，还有蒜的香味。
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昊麟妈

第四道：蒜茸扇贝4 M0 T/ z4 K4 i

2 M4 v: j8 }0 p' ?  B1 x: i9 A' W做法：１．扇贝洗净，用料酒、盐腌半小时。
4 n/ {! R- H7 G1 |　　　２．粉丝用热水泡软，待用。2 R. R6 g' ~5 b1 r* E7 N: [
　　　３．蒜切成末或捣成泥，放食用油和适量盐、葱末拌匀（这次做忘了放葱）。5 Q- z4 O& r/ R( F) [
　　　４．把粉丝和蒜末放在扇贝上，放入蒸锅蒸十分钟即可。
  u. Y9 k2 d# X! C7 J9 s一个盘子放不下，分两次做的，上锅蒸之前
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' z8 n, f5 {1 C6 c" c
+ \, q9 D" [* q: }$ P十五分钟后，网上的做法是出锅后淋些热明油，为了健康少吃油，我就没放。如果放点小香葱的话估计味道会更好。
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