angie

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蛋黄焗南瓜，以前只在饭店吃过，觉得挺好吃的，但一直也没想着做。前两天做的南瓜饼用了一半的南瓜，剩下的另一半就做了这道菜。平时尽看到有卖那种袋装的咸鸭蛋黄的，但找了好多个市场都没有，不知道是不是天气太热的缘故，所以为了做这道菜只能买了四个咸鸭蛋 $ A5 H2 E! }" Y! p% h- M% C

9 A1 j/ |/ a+ o# G. z6 a/ y原料：南瓜半个、咸蛋黄
1 r! _- h5 ^+ V- c# q; _0 X6 {步骤：
5 \. r) t* b8 F$ |/ [" r: m2 Q南瓜去皮、去籽；将其切成长方形的小条
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将南瓜条用开水焯熟，因为一会炒的时间比较短，所以这步要将其焯熟4 @5 v) G( @6 M! M& h, ?
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取四个咸蛋黄，用勺子将其压碎- ?" {8 H6 G" q$ Z9 w( s  `3 ]; u' @1 u
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炒锅加热倒入少许油，放入蛋黄碎小火炒至锅中出现大泡，加少许水继续炒" E/ S- E6 q# \' p" D9 j

1 `3 n% @0 S9 C+ _把熟南瓜放入，均匀地裹上蛋黄即可出锅  a* D3 C) R) h7 t; p; t! y

天天美上

好贴，支持下！！~~

bluejeans328

好看又好吃呀

夏天的冰水

笑笑他老爸

做的真好，我也做过就是做失败啦

慢果有机

这个不错难度不大
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dodocate

色香味俱全啊，哪天试试

温暖--

很喜欢吃，有时间我也试试，谢谢分享

蔷薇hxniu2008

楼主做得漂亮，看起来很好吃哟。原来蛋黄焗南瓜是这样做的，我也要试试，请问楼主，不用放盐吗

家有喜饰

我要赞的是摄影技术……不是一般的好相机拍的啊……哈哈

壮壮二妈

看着好有胃口啊，流口水了

微妮小妖

我明天要做做

yuner

小孩子能吃这个不？

思君妈妈苗苗

没吃过，不知道好不好吃，一直认为又甜又咸的菜不好吃！

杜美妞

上物美没买着鸭蛋黄，真郁闷。。。

小兔乖乖

回复 24# angie@bj
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3 y: }# F% X* @6 i% x" x# o9 I7 D0 |& c8 r  h
    明白了，谢谢亲！！

笑熬浆糊的闹闹

第一个图片，看着好有食欲啊
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感觉就像美食杂志上照的一样

angie

我看有的菜谱上说加点酒把蛋黄弄碎了蒸熟再炒，不过看亲这样做也不错啊。 ...% c7 u# z' U+ o" s) Y3 K/ t% I2 r
小兔乖乖@bj 发表于 2010-11-2 11:22

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亲，我用的是熟蛋黄所以不用加酒，如果是生蛋黄的话要加酒去腥再弄熟