angie

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蛋黄焗南瓜，以前只在饭店吃过，觉得挺好吃的，但一直也没想着做。前两天做的南瓜饼用了一半的南瓜，剩下的另一半就做了这道菜。平时尽看到有卖那种袋装的咸鸭蛋黄的，但找了好多个市场都没有，不知道是不是天气太热的缘故，所以为了做这道菜只能买了四个咸鸭蛋   ~5 ^' R$ ?  g" Z) @! T3 `9 i9 |
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原料：南瓜半个、咸蛋黄) c9 d7 c6 h% a6 E
步骤：
; Y" d0 @$ }9 ^/ n" ]" m/ u, G+ t南瓜去皮、去籽；将其切成长方形的小条
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将南瓜条用开水焯熟，因为一会炒的时间比较短，所以这步要将其焯熟8 ~# C, ]9 h2 a) c8 s) x% i

* p; Y+ s# v9 @) a5 A" l取四个咸蛋黄，用勺子将其压碎+ C: P1 |2 h1 m

3 U; p2 _% M5 s4 b# f; \1 _& h5 Z炒锅加热倒入少许油，放入蛋黄碎小火炒至锅中出现大泡，加少许水继续炒$ T! J% B2 H9 b. D2 j
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把熟南瓜放入，均匀地裹上蛋黄即可出锅
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天天美上

好贴，支持下！！~~

bluejeans328

好看又好吃呀

夏天的冰水

笑笑他老爸

做的真好，我也做过就是做失败啦

慢果有机

这个不错难度不大& d! O$ V7 A% L8 W6 V- T

dodocate

色香味俱全啊，哪天试试

温暖--

很喜欢吃，有时间我也试试，谢谢分享

蔷薇hxniu2008

楼主做得漂亮，看起来很好吃哟。原来蛋黄焗南瓜是这样做的，我也要试试，请问楼主，不用放盐吗

家有喜饰

我要赞的是摄影技术……不是一般的好相机拍的啊……哈哈

壮壮二妈

看着好有胃口啊，流口水了

微妮小妖

我明天要做做

yuner

小孩子能吃这个不？

思君妈妈苗苗

没吃过，不知道好不好吃，一直认为又甜又咸的菜不好吃！

杜美妞

上物美没买着鸭蛋黄，真郁闷。。。

小兔乖乖

回复 24# angie@bj
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    明白了，谢谢亲！！

笑熬浆糊的闹闹

第一个图片，看着好有食欲啊
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- o' s& |6 F) Z3 G, B感觉就像美食杂志上照的一样

angie

我看有的菜谱上说加点酒把蛋黄弄碎了蒸熟再炒，不过看亲这样做也不错啊。 ...1 H0 j* x$ D4 X0 y
小兔乖乖@bj 发表于 2010-11-2 11:22

# f; t% N1 M, F: V3 L亲，我用的是熟蛋黄所以不用加酒，如果是生蛋黄的话要加酒去腥再弄熟