yurou20081111

昨天早市买了粽叶和糯米回来，打算学着包粽子，包豆沙馅的，呵呵，先在这里请教一下，那位姐妹会啊，先教教俺。

鱼片

要用绳子捆好

宝宝爹

原帖由 公主宝宝 于 2009-5-22 17:37 发表 ! ]) H: M9 m4 j, v9 `. W+ L, t
不管包什么样的，一定要捆紧。要不一煮就散了。上面可以用东西压着点煮

" V1 n' a9 C8 A6 z) j0 A+ M一看这位妈妈就很有经验

公主宝宝

不管包什么样的，一定要捆紧。要不一煮就散了。上面可以用东西压着点煮

宝宝爹

过几天给你们上图啊，我包的粽子（好坏不敢保证）

yurou20081111

多谢鱼片啦

精灵鼠

自己没包过，都是买现成的！

鱼片

http://www.idongnao.cn/archives/27/

鱼片

　为什么这个端午节不自己动手包粽子呢？这样吃起来会有什么样的感觉呢？！动手试试吧！！7 i% v: p* [3 v

( c- d  r; p1 i9 q7 E　　别看这叶子扎起来，好像很简单。但是要是想做出又可口又漂亮的粽子还是需要一点功夫的。　
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9 d" r7 f3 L2 f+ G" y, h　　材料和包法都很重要。
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9 {9 m6 s( \6 }8 \; E- \. |' K   　材料：# O0 N3 _  m9 y- S7 i2 c
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　　干板栗－－去皮、剥好。6 L- M+ z5 ^2 O' c& `

# C1 G( _. h/ y: {　　去皮绿豆，提前一天浸泡。. W2 t8 K3 J' V$ M: T) b

) E  b+ d3 d1 m# o5 Y5 T6 w- B　　滤掉水后拌上盐、花生油、少许小苏打。
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0 f2 ^1 U# ^4 F8 }" I　　糯米：
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2 n9 Z" @% _' ?! G+ }7 s　　提前3－4小时洗浸泡。
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+ [4 }+ N1 T+ S" I1 {4 W% P+ Q1 |　　滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。6 _  P4 }7 }2 o6 o

0 R* o  x- \( [9 F: Z4 s, V; k　　盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。2 j  Y" N, O5 ?  y8 D

: f/ V* g; y* _+ X　　肉：
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　　要五花肉，就是得有肥有瘦才好。
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　　提前一个晚上腌渍好－－加盐、糖、五香粉、酱油。
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8 t0 [2 p; N4 A& a( I　　粽叶：7 E/ v" w+ _2 f. r2 o
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　　粽叶也要提前一天晚上煮一下，然后洗干净。
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　　材料就要这么精心准备。: z# c7 f! e: b, Y

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$ b& Z" Q/ d& `　　包粽子的方法和技巧：
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　　如果棕叶很小，就拿两张叠在一起使得足够宽，先放一层糯米，然后一层绿豆、咸肉、板栗，再盖上绿豆、糯米。
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　　初步完成。" ?( H# [" G4 Q, u) G$ V
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   　步骤图：# b% \5 G$ d$ m% x8 Z: Q

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5 v+ J& m# P) {" o# H6 _ # E7 `5 O, y3 p# g
　　1.先从左往右这样按过来，捏住，) D9 Q9 X$ O2 C: f; W# W
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　　2.右往左再压过来。
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　　3.往下压过来。
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　　4.也是左往右压过来。9 `3 h8 V0 r4 M' k- q# _
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　　提示：按的时候手上一定要用些力，要不然粽子会散的！
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/ W9 M1 D3 W' N1 S9 S　　接着：( r% M, R5 _' w/ y: n, Q" O

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# X+ U( T- r4 S" w　　1.左往右再压过来。
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　　2.往下弯过来。/ V6 z7 g( H' l4 H  r; C

! ~* b9 t* i/ ]& [　　3.取一根绳子，先在手上绕几圈，然后往最上面扯。
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　　4.先在上面勒几圈，要勒紧，中间和后面也如此。
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" U- G5 r# E/ Z  @5 E　　最后和刚才的线头打结即可。
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' `: V" z' i& Q　　提示：本来应该用马莲来包粽子比较好，有时很难买到，可用结实的线绳代替。

suyu

我会包长圆柱形,三角的不会,呵呵

鱼片

太简单了吧) y' G7 H" A; k% N( h
* x, K. S1 M6 s4 h. N. S5 z3 H
就是中间一转，折叠出三角漏斗。然后让里放米。。。不就好。。。

飞鱼

前天北京7教过，看着很简单，亲可以去下载视频看看

jjm159

唉，我也只会吃不会做啊！