yurou20081111

昨天早市买了粽叶和糯米回来，打算学着包粽子，包豆沙馅的，呵呵，先在这里请教一下，那位姐妹会啊，先教教俺。

jjm159

唉，我也只会吃不会做啊！

飞鱼

前天北京7教过，看着很简单，亲可以去下载视频看看

鱼片

太简单了吧
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就是中间一转，折叠出三角漏斗。然后让里放米。。。不就好。。。

suyu

我会包长圆柱形,三角的不会,呵呵

鱼片

　为什么这个端午节不自己动手包粽子呢？这样吃起来会有什么样的感觉呢？！动手试试吧！！& E- v& X7 j" J. d. K
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　　别看这叶子扎起来，好像很简单。但是要是想做出又可口又漂亮的粽子还是需要一点功夫的。　& `! K& A0 _7 ^( H3 z  e

# ?0 A5 G5 M6 l7 Q　　材料和包法都很重要。  |6 H; \: |1 T+ y# E2 N, f1 D- @7 Q3 A

4 n  @$ u. `, n' k5 s   　材料：* q# X9 R6 y6 p2 A8 ?8 v
　　
4 D! `  I) S1 a5 {$ a' ]6 R; m　　干板栗－－去皮、剥好。
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! I5 t, S3 p5 ]% `' r- u& S　　去皮绿豆，提前一天浸泡。
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+ S7 n$ Z& m0 |9 Y: O　　滤掉水后拌上盐、花生油、少许小苏打。
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- o1 L6 ]/ v: a4 z: `. u　　糯米：9 y/ C, C& t5 A) r+ a# K$ M2 _

1 }4 m6 H1 m7 S' y5 o7 ~　　提前3－4小时洗浸泡。1 a. t8 u% c4 n! ]: i

4 _2 z% Q5 I' c" z# j　　滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。/ X' X6 d& n& ]0 I. Q3 Z
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　　盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。- r0 p; n. O' |; q8 T

+ H( v, i! Q: }/ V# L　　肉：% v, r( n" C# s% ~4 l. _
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　　要五花肉，就是得有肥有瘦才好。
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8 {! r* n) v7 a& o% M' [- X4 ~' P" `3 m　　提前一个晚上腌渍好－－加盐、糖、五香粉、酱油。* _. g* i! H, d8 G8 r
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　　粽叶：
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0 ^- \  {4 ?' D* m% ^　　粽叶也要提前一天晚上煮一下，然后洗干净。: _, j; Z4 T1 Y7 M1 J

( B2 l. a& w  p9 M- N% D　　材料就要这么精心准备。* T6 ~# B0 ]* ]7 c2 O, }& X6 R
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" s8 F9 \! F% ~　　包粽子的方法和技巧：
' r: K+ ^  A5 q" l1 |  [- \
3 ~) {! N# k4 W3 S" D　　如果棕叶很小，就拿两张叠在一起使得足够宽，先放一层糯米，然后一层绿豆、咸肉、板栗，再盖上绿豆、糯米。
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　　初步完成。
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$ d* K& D# k+ d  V; m' m0 }- k, J& O   　步骤图：8 W  g; Y; r5 C3 B3 O
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4 x' A* T) ^- x' Q  h. _　　1.先从左往右这样按过来，捏住，9 U8 o4 S/ x* K

/ m; R/ B2 e/ {  f4 f　　2.右往左再压过来。
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7 a% H: S' ^, c; M　　3.往下压过来。# B& l7 ^/ \+ L+ R4 a5 Q
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　　4.也是左往右压过来。" O" [# l' {- {. o; [& l2 j

$ @# T3 L/ [3 [( o! g  E, N　　提示：按的时候手上一定要用些力，要不然粽子会散的！
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　　接着：( p* T$ p: _& c, ]6 U) ?2 b3 }

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　　1.左往右再压过来。* d  g( h. |8 Z3 N9 |; W
# c& d% M' D1 ]' J3 ]. d4 @
　　2.往下弯过来。8 q2 ^$ O( j6 b% r; f

  H8 G6 A- g3 I! r  v, y% p　　3.取一根绳子，先在手上绕几圈，然后往最上面扯。
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. `# s; m' {# U% |5 B2 }& x　　4.先在上面勒几圈，要勒紧，中间和后面也如此。! Z4 i/ E( M% N! _! {1 O0 p1 e
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　　最后和刚才的线头打结即可。( j3 v+ b" i7 F% X
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　　提示：本来应该用马莲来包粽子比较好，有时很难买到，可用结实的线绳代替。

鱼片

http://www.idongnao.cn/archives/27/

精灵鼠

自己没包过，都是买现成的！

yurou20081111

多谢鱼片啦

宝宝爹

过几天给你们上图啊，我包的粽子（好坏不敢保证）

公主宝宝

不管包什么样的，一定要捆紧。要不一煮就散了。上面可以用东西压着点煮

宝宝爹

原帖由 公主宝宝 于 2009-5-22 17:37 发表 - M+ N& v4 W. e9 O6 T
不管包什么样的，一定要捆紧。要不一煮就散了。上面可以用东西压着点煮

$ F( {$ `% F; I( u2 w7 r+ h# c一看这位妈妈就很有经验

鱼片

要用绳子捆好