yurou20081111

昨天早市买了粽叶和糯米回来，打算学着包粽子，包豆沙馅的，呵呵，先在这里请教一下，那位姐妹会啊，先教教俺。

jjm159

唉，我也只会吃不会做啊！

飞鱼

前天北京7教过，看着很简单，亲可以去下载视频看看

鱼片

太简单了吧, `* Y3 e! v3 M+ ]

0 Q! L; z0 v/ T0 P  z( }, l4 B7 l就是中间一转，折叠出三角漏斗。然后让里放米。。。不就好。。。

suyu

我会包长圆柱形,三角的不会,呵呵

鱼片

　为什么这个端午节不自己动手包粽子呢？这样吃起来会有什么样的感觉呢？！动手试试吧！！3 \3 }) k% Q7 K4 u! I  R" ?2 j% `1 Q& e

" q2 y+ Q  ^4 K0 g　　别看这叶子扎起来，好像很简单。但是要是想做出又可口又漂亮的粽子还是需要一点功夫的。　
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8 W& X/ O7 b+ @+ |# T; u　　材料和包法都很重要。
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   　材料：
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　　干板栗－－去皮、剥好。
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1 K# h  ^3 h7 r7 ^5 \# q& B  B　　去皮绿豆，提前一天浸泡。
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　　滤掉水后拌上盐、花生油、少许小苏打。% i5 L& @' L) n% H7 l& l
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　　糯米：
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  ~/ N$ F: Y8 a2 M- A+ u% z　　提前3－4小时洗浸泡。" B% A/ H. s7 W! G$ k& T0 T

: y( C0 ?  l% T( ]3 F) `1 J* c　　滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。
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: h  Q/ X& Q( G$ g/ p! O　　盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。
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$ ]( O! B% s2 r, s: V　　肉：. N/ E5 I. B6 W  k# N. G/ z$ o
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　　要五花肉，就是得有肥有瘦才好。
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　　提前一个晚上腌渍好－－加盐、糖、五香粉、酱油。; ^4 ~% B" q" S, s) |  i
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　　粽叶：( [* L0 ?. ?- [8 E$ n3 J

2 u  U  k. {! L; V0 r+ k1 j　　粽叶也要提前一天晚上煮一下，然后洗干净。
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8 z& o( B8 g$ M% n. a( c　　材料就要这么精心准备。% J/ z1 ?" Y; a

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* H  ?3 b8 K: v' }　　包粽子的方法和技巧：
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　　如果棕叶很小，就拿两张叠在一起使得足够宽，先放一层糯米，然后一层绿豆、咸肉、板栗，再盖上绿豆、糯米。
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　　初步完成。( h  K4 c/ i6 T* L# y( }' S2 l
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   　步骤图：
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' Q7 ?% u: N$ z" m* z% j % E5 W9 s+ u: a0 B3 I1 R
　　1.先从左往右这样按过来，捏住，2 F* N3 V' |% x6 x+ |3 }$ K: l
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　　2.右往左再压过来。
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: g& s9 ~8 c- `% F  k' U　　3.往下压过来。
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　　4.也是左往右压过来。: `  |0 y' v- I) t+ ]7 J7 M; K: _

7 y( e9 i% l" i8 r　　提示：按的时候手上一定要用些力，要不然粽子会散的！
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　　接着：
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% O" T/ i" b" [* t4 x* ]" z/ L　　1.左往右再压过来。
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　　2.往下弯过来。
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　　3.取一根绳子，先在手上绕几圈，然后往最上面扯。
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　　4.先在上面勒几圈，要勒紧，中间和后面也如此。4 R2 y2 U  G- Z" A

/ v' |+ r9 v' L　　最后和刚才的线头打结即可。
( D3 U  ?6 B# s- @4 z; X
2 r; N! G0 D# _　　提示：本来应该用马莲来包粽子比较好，有时很难买到，可用结实的线绳代替。

鱼片

http://www.idongnao.cn/archives/27/

精灵鼠

自己没包过，都是买现成的！

yurou20081111

多谢鱼片啦

宝宝爹

过几天给你们上图啊，我包的粽子（好坏不敢保证）

公主宝宝

不管包什么样的，一定要捆紧。要不一煮就散了。上面可以用东西压着点煮

宝宝爹

原帖由 公主宝宝 于 2009-5-22 17:37 发表
! a$ X+ c" K* x) J& i不管包什么样的，一定要捆紧。要不一煮就散了。上面可以用东西压着点煮

2 `# E8 S) U; x. W+ @; R" [一看这位妈妈就很有经验

鱼片

要用绳子捆好