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本帖最后由 伴鹤 于 2010-10-30 21:32 编辑 ! E% Q* o* a- W( o( P9 M
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看完面包制作的流程图,了解面包制作工序,接下来就看看实际的生产车间吧( e% F6 @ V, f3 i7 h3 R; r" p6 \$ y! s
: n0 O Q! \+ p" l面包需要选料配料,中和搅拌、2次发酵* n8 n. c2 v! e
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然后分割成型,装入模具- N, n& y' }( x$ n) N4 f
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末次发酵,然后入炉焙烤198℃~230℃,出炉,在大风箱里冷却,然后进行包装出厂。。。1 r' F( ~0 j+ l/ u, G0 H6 z1 i
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看看我们义利面包厂来参观的名人也不少呀,每天出产可是在30吨以上呢0 n8 }# I$ a4 F6 f
6 I8 J; J: J- K& p q看看得得荣誉也不少,确实是又实惠又好吃。。。
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% a) g( R+ ~1 V看完了可轮到咱们自己动手了,开始准备吧,分发完工作服后赶快一起走到生产房间一起DIY做面包吧。。。
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带好帽子,避免头发掉落。。。
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大人们穿着工作服这造型也不错
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5 \% H4 K P+ q, t) ~+ i抱着宝宝来一张,确实不一般的体验呀
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进入风浴室,让机器将身上的灰尘都吹走! U* F1 J8 b) \4 m6 Z
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然后依次消毒洗手,这吃的东西可要讲究卫生啦
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每个人5个大面团,都是已经发酵完成的了,那么快点动手吧
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不一会各种形态不一的面包出土了,麻花的、字母的、画卷式的。。。都是咱们的亲手杰作呀* e6 v+ j2 h# p, ]9 w
4 B+ M' A6 B' z4 `" ~9 {. z" u; }" Z一家人的互动,相亲相爱,一起努力。。。喜欢这种温馨的氛围。。。
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8 {- D1 F0 z+ p2 x( D! p1 m2 Y# _装盘放在烘烤架上,接下来就等着吃咯。。。
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