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本帖最后由 伴鹤 于 2010-10-30 21:32 编辑 / r- m9 O8 I/ o% F. c* f
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$ K. D% p8 y* V1 Y看完面包制作的流程图,了解面包制作工序,接下来就看看实际的生产车间吧4 ?9 {; O* y) @- b3 S. j+ }
+ t$ o3 G( P j' |5 l* ~, a面包需要选料配料,中和搅拌、2次发酵) z$ L, ]$ {/ ~) R1 v8 s' v
' o* ^2 p. h1 c6 r, m' S, S7 l然后分割成型,装入模具% Q* \4 W% L' K2 m+ ?5 f* |
0 K/ T+ L: F/ p' [. b: c末次发酵,然后入炉焙烤198℃~230℃,出炉,在大风箱里冷却,然后进行包装出厂。。。+ i8 W, r% K8 ]' f) p. [1 m# {
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看看我们义利面包厂来参观的名人也不少呀,每天出产可是在30吨以上呢
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看看得得荣誉也不少,确实是又实惠又好吃。。。
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看完了可轮到咱们自己动手了,开始准备吧,分发完工作服后赶快一起走到生产房间一起DIY做面包吧。。。
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$ }6 e4 a, f# ^* v带好帽子,避免头发掉落。。。6 H1 N+ r- u0 ~, F
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大人们穿着工作服这造型也不错& t8 f- U9 H/ O; W0 j- {
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抱着宝宝来一张,确实不一般的体验呀
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进入风浴室,让机器将身上的灰尘都吹走
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然后依次消毒洗手,这吃的东西可要讲究卫生啦) n2 E' u9 t: J+ K2 b
4 @! r7 V; K8 _+ m; T/ E每个人5个大面团,都是已经发酵完成的了,那么快点动手吧
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( d8 H! L* q0 j" m( c0 g& U不一会各种形态不一的面包出土了,麻花的、字母的、画卷式的。。。都是咱们的亲手杰作呀
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) N$ ?0 x8 j, _一家人的互动,相亲相爱,一起努力。。。喜欢这种温馨的氛围。。。1 ?% s) `9 V+ K* g$ ?7 _
4 b K7 r0 j) m9 K4 p- U装盘放在烘烤架上,接下来就等着吃咯。。。
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