- 妈米
- 1360
- 经验值
- 1367
- 在线时间
- 174小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-9-17
- 帖子
- 299
- 阅读权限
- 255
- 积分
- 1541
- 精华
- 0
- UID
- 5121108
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 299
|
本帖最后由 伴鹤 于 2010-10-30 21:32 编辑 * o/ \0 r% I+ ^" j1 x8 M
5 u; v2 g4 g u0 F' U5 \: k# y* m% G7 a7 ?
看完面包制作的流程图,了解面包制作工序,接下来就看看实际的生产车间吧
: G2 _7 G ?5 p% U
2 t0 p t5 Y2 T" |1 _7 g9 Q/ r) b面包需要选料配料,中和搅拌、2次发酵, @" [( {' k: M
. |% c. A; u4 @8 _6 k2 T9 m6 [然后分割成型,装入模具
# @0 z G0 ~5 g. q) q$ B9 {2 [1 [* \* D
末次发酵,然后入炉焙烤198℃~230℃,出炉,在大风箱里冷却,然后进行包装出厂。。。6 k4 u+ W( ^) n9 y
) q: X2 t& Z9 d6 x+ _& }! p% w看看我们义利面包厂来参观的名人也不少呀,每天出产可是在30吨以上呢
* x) s: w, F- E: R- I
1 S% m4 A4 r1 @( x( w看看得得荣誉也不少,确实是又实惠又好吃。。。
( Y( Q. m6 C# t5 G: s. H+ p! T7 S0 d
看完了可轮到咱们自己动手了,开始准备吧,分发完工作服后赶快一起走到生产房间一起DIY做面包吧。。。
/ i# G8 X4 z2 \5 [: _5 L1 u9 \
) `! ]7 K9 h' F+ s4 Z% T. S0 q/ ~带好帽子,避免头发掉落。。。. Z$ X% Z1 L3 G8 D6 S
, c* x- T6 h0 g( U. x5 p* e& i3 E大人们穿着工作服这造型也不错
4 ^! ^& m5 V# G0 k
0 e, E+ o* U* z: Z3 [3 @抱着宝宝来一张,确实不一般的体验呀
, F- z( \" _% V2 U/ \
9 {9 _; w' j- `1 L' R进入风浴室,让机器将身上的灰尘都吹走0 t+ U2 A) b5 \# _" Y
8 q1 p4 W; k+ g. Y5 Y0 G
然后依次消毒洗手,这吃的东西可要讲究卫生啦/ N h9 v, A& ^9 A5 q8 j6 Y+ [
. m& {- v y2 a每个人5个大面团,都是已经发酵完成的了,那么快点动手吧
. N8 n) ?& y0 z
9 u; g) U2 ^$ F Y不一会各种形态不一的面包出土了,麻花的、字母的、画卷式的。。。都是咱们的亲手杰作呀
3 t* F' _+ {0 I4 U
* I6 H3 y, W9 m3 Y. J/ R一家人的互动,相亲相爱,一起努力。。。喜欢这种温馨的氛围。。。
. k* H* I- v/ `5 O4 e) p: b7 Z9 s' ^% U p
装盘放在烘烤架上,接下来就等着吃咯。。。
|
|