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本帖最后由 伴鹤 于 2010-10-30 21:32 编辑
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看完面包制作的流程图,了解面包制作工序,接下来就看看实际的生产车间吧
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面包需要选料配料,中和搅拌、2次发酵
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然后分割成型,装入模具
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末次发酵,然后入炉焙烤198℃~230℃,出炉,在大风箱里冷却,然后进行包装出厂。。。9 \3 h& H5 Q9 ^$ h
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看看我们义利面包厂来参观的名人也不少呀,每天出产可是在30吨以上呢
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看看得得荣誉也不少,确实是又实惠又好吃。。。' |# M2 c) n: V4 f; C, x3 h4 s
9 B1 { ~; u+ r看完了可轮到咱们自己动手了,开始准备吧,分发完工作服后赶快一起走到生产房间一起DIY做面包吧。。。/ Z, }% ^1 X3 h2 D: x
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带好帽子,避免头发掉落。。。4 f9 K M: w$ l- i; }' Z, ~: ]! E
6 D8 ?/ y, |6 j大人们穿着工作服这造型也不错7 o) }# T9 Z7 c4 Y) e6 f7 k
% c. N) A4 f+ Y& E抱着宝宝来一张,确实不一般的体验呀
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; b* z5 c$ o {5 e进入风浴室,让机器将身上的灰尘都吹走
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然后依次消毒洗手,这吃的东西可要讲究卫生啦
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每个人5个大面团,都是已经发酵完成的了,那么快点动手吧 P3 k3 X9 k6 b. y/ i
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不一会各种形态不一的面包出土了,麻花的、字母的、画卷式的。。。都是咱们的亲手杰作呀
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) j" N$ U. P6 [5 ~9 _/ o: H( F3 |一家人的互动,相亲相爱,一起努力。。。喜欢这种温馨的氛围。。。5 p P$ y+ g L
: m3 a! ]) k* X& q& ?; a) D装盘放在烘烤架上,接下来就等着吃咯。。。
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