- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2010-11-10 13:12 编辑 # ?0 K# }, O" |8 W' \# Z# ^
. G4 q2 A, ~0 H$ t6 g& i下面上制作过程了!$ B7 i6 x' l& d0 e% w) i/ |
1、材料:低粉 80克 糖 60克 鸡蛋 2个 - P0 \) \% J* u. k
- ?! L+ V0 j7 J3 l6 q& n+ b2、将糖和鸡蛋放入碗内7 G% t) o! e" `! G
3 U4 l: y9 _, Q# n, o ^1 g/ A3、放在温水盆里打发,先低速打出细泡后、再高速、加速打至蛋泡提起来有2CM左右 g" n& f) i/ ]. b
的尖峰不会掉下来,划痕不会消失即可,这个打了十来分钟胳膊酸了都。( o! t) U. Q$ E: z# A& J/ r
$ x; t7 S9 @: k# E; _ b8 W _
4、低粉分两次筛入蛋糊中,翻拌均匀后再第二次筛入,不能划圈要上下翻拌否则会消泡
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0 ~. u% p$ `0 L+ h5、烤模刷油后,将蛋糊放入烤模中6 `8 M, l/ u& |
U4 ^) P. M" ^
6、我家烤箱,中层上下火160度,烤15分钟即可" K4 |* A' S- V4 R1 N
8 p# V) q) I/ U1 z( ?- V
7、成功了,呵呵( \; @% y6 @, x" ?$ y) M; r1 Y
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