- 妈米
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回复 8# kexin@bj 8 u0 \0 B7 H9 i% A" l3 A
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我是照马悦凌的《不生病的智慧》里的方法做的
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1。阿胶半斤,我买的同仁堂的,可以加工成粉# S0 R# a! K) h: [1 X
2。黑芝麻1斤,超市买的,用家里的研磨机可以磨碎
2 k) Y" E1 g1 S* J3 _3。核桃仁1斤,用搅拌机打碎
- ^5 q c u: Z5 o h. M: c% `4。红枣1斤半,我直接买的无核的,省点事,用搅拌机打碎,打的时候,加点料酒或黄酒
+ w, k) d6 z: n/ t$ i# g0 d9 u5。冰糖半斤,用搅拌机打碎,很好打,就是声音大点8 I2 f9 B6 L$ I& m
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把这5种东西放到一个大盆里搅匀,在倒入2斤黄酒 (我用的料酒,因为要喂奶),充分搅匀,放入蒸锅,密封好,我用的是厨房用的铝箔,大火蒸15分钟,再小火蒸1个半小时。
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晾凉装瓶,冷藏。可以保存一年。
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我第一次做的时候,觉得搅不开,就加了水,发现比较容易长毛。后来再做就加料酒了,感觉比书里说的量要多一倍才能和开,但这样蒸出来酒味比较大。
3 d h, w( W% G8 a现在吃的是3月份做的,按上面的量减半,做完足足装了2大瓶子,又快吃完了。
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