静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。7 Z$ k2 F: w* J' L/ r' E0 m
    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：( }3 M9 \: [/ B8 G
+ S- b$ c9 f, w3 S2 R2 L

1 C' E& N; L: P
3 ?: h- |! `4 b! f    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！
. b: J$ o9 Q. ~/ Z- K    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。! C  ^; F" N+ M9 g
    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj 6 w9 @. D% a# c6 c
; t( B# B9 i$ M5 I5 p

& X- r; q8 t) e3 s    啊sorry。+ f9 g: v2 D! t# E

& e+ c. S3 w: ], u" K/ M我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。% `. f; U1 a3 A) m) [: l( |' O4 M
静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

1 Q2 j5 n; V  @  Z3 q. d, O0 }
# M; p, n' \' B- }+ @# O$ N* ]& _6 d
   或者你换个牌子的试试？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？
1 ?) ~# C& I; @7 w$ H火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

; `7 ]# f8 t8 U7 x; L- b7 [: g! O$ J+ N0 F% U, n
2 g1 i9 m6 j4 u4 c
    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。
8 J+ P$ i1 n# M: B3 Csuzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

2 g% c" x+ X' R1 P- k! v/ n$ W/ l9 N& d7 o3 y) R% ~3 m- [9 g
( Y; {9 v% s) I* A
    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。8 ~! s5 j9 s8 N; H0 C' w
    我是回民，只能做牛羊肉的。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？9 X; G  y6 Z/ d: c/ r+ {
kexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

: ?! W1 [4 s+ V  N* Q" X
2 o0 X5 D0 j, X8 a  s
9 `: U, q( s; N7 i( M) j( n) [6 T# h6 d
    看着挺好，吃着难吃。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？