静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。
9 ~, u' I8 q3 \# m0 B. l2 Y% O( z    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：
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    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！  i0 ]/ t9 u4 t* D
    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。
/ ?# P0 L4 j* [/ s( R9 u8 t  }    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj ) i1 R, H7 H( F4 M4 @

4 O) S% K6 ^5 s7 b# c2 }" |) s1 g$ x4 s, U
    啊sorry。
! |2 ?7 W$ v+ h0 T. f( f* l
+ i# ?( H8 \' J我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。
5 F( E- S8 p9 {( Z3 n静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

0 p  |' Q/ }; H+ |7 |5 r0 O, E2 F
$ P' I9 x! [1 \. [9 }4 U* `: z

9 ?0 j8 b" c7 T' P3 _   或者你换个牌子的试试？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？
& I  |3 R' T6 J! I火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

* d" l' S. |' d4 j
6 f/ [$ [" |2 |4 N; l( q2 y1 H. }' v" N. V; o
    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。# E* }2 h) O3 ]; n# d
suzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

, a- B; c1 U( J/ f

' n- o" A+ {" G: u+ g# g9 H# O" n5 d  e4 A# t( `( F. X
    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。* T+ O6 o3 N) p0 m0 H, f6 Z) A
    我是回民，只能做牛羊肉的。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？/ g+ [* Z  b- h! e1 I
kexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

, _  j" b3 E* R$ L" z
7 d6 U6 n8 f5 H6 i1 I: Z" L, ?1 T
4 p' d1 Z. T) K  z+ ?5 _" D
    看着挺好，吃着难吃。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？