静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。
, X) g- g- J, p- I4 Y0 p    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：
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. u( ~, l5 j% V  g# \4 k9 R

( I, ]3 [2 b4 V5 E- S    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！
. u: A" J9 N  v* v, k    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。2 ~* K* T. [1 A, z$ Q
    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj
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( b0 E" `. Z1 R. S9 S  m1 c5 J& Z: V! R! O
    啊sorry。
/ n9 [4 O) H- T3 `
+ _4 B+ M" [" R9 G我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。/ q  n3 H% N/ b( \& b- ^
静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

/ J; n! t* O- g& N+ H. X8 c' f! \6 K3 m' j6 c- B
/ n- O) f0 R9 W8 |
   或者你换个牌子的试试？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？0 z4 j3 `/ r& j; c
火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

2 d% n$ Y$ A) {2 X
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    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。
! }; L& L3 n! Q1 f5 ysuzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

4 \; @) X9 F! d' D  s, \& C. v: w% a
& J! Z& p0 _3 r3 [' W: d0 _3 V- b: C* _# R$ X
    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。
; U/ s% b$ s3 Y3 q' E# B$ Q    我是回民，只能做牛羊肉的。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？
% t2 |% d, w2 zkexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

+ i# Y# X( d2 ^4 j. m* [
3 H1 x: @/ j  R; {6 q5 V
4 B' K) m. G$ X; y' J
    看着挺好，吃着难吃。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？