静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。
$ Z; x! h: f8 p5 b- e0 x    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：
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" S( x: v. x8 }$ E/ w9 O

1 X  R. W9 t# j' I* _# D    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！0 q+ k  T0 y1 O* i8 N  g$ f
    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。
4 j% [8 Y. J( f$ H    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj 5 U5 ~, a" d$ \

0 Y, W/ u) u( O; T, d# T6 }
/ d; v3 Z6 {" h8 H0 i1 T0 s" \    啊sorry。
& H9 m( K! h8 I+ \% y) O- ?* Z& ^0 j- W, X
我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。
! H1 _! R( @7 j+ R! Z( Y( x静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

( f. e! x3 I) L6 ]1 a9 E+ g( o4 g4 q# s# e- `

# \: d) s+ q3 T/ Y1 D& v4 W: D   或者你换个牌子的试试？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？
# X2 \  ~$ ?1 z# @, R火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

* u3 [7 ~8 j, A7 V6 j  R1 f) H6 X

! S5 \2 f$ m" c) }5 R7 j    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。3 i' B1 p6 i$ [" j7 R. I' Y3 Y
suzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

+ t8 _0 t! e: n  Q
, g$ V) ~7 M* ?; t% [, v$ E0 v; `; f5 L$ y* J/ k
    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。
1 V" y  @- s1 o! t    我是回民，只能做牛羊肉的。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？7 S6 k+ b$ W' u- u3 m$ }" E
kexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

0 o2 W) g- [: d4 M4 S% Q; M8 {/ z$ x* Y% [9 h. _
8 b0 L- J7 O% V9 w
    看着挺好，吃着难吃。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？