静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。
9 F# B, ^- i% [9 n9 W    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：
8 E4 Y! i: k6 L$ o4 b 6 i0 o1 H: K3 v$ G" c6 S2 U4 T- R6 r

7 @; Q/ q; D% M" \
1 K' q8 b0 [  `/ h7 L# K    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！
) I# b7 |7 ~# {! Q* ]) [    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。
) t3 D  c" p& H: o$ e7 ~) z1 t: b    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj ; S9 }. ]7 |$ d
% D, M+ w# r6 X5 ?
9 {, L. O* |2 K  f6 T" ]* ?
    啊sorry。
( z: \! S0 B$ t/ C+ }/ G% U0 j6 V/ H- n: e- r3 X  G2 Z
我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。* u$ U7 X& q. m3 Y. q# L; V
静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

$ `4 x5 l  Q. c0 ~4 S3 n% S" b& ^1 A

& m( Z2 o9 \" H" s# S( d2 S   或者你换个牌子的试试？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？' V9 D- g, I. y* x: @$ Y
火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

0 z& [# }# ]7 a8 d1 H3 P  s
% C" i) m; D; j6 k/ _9 y! o

" ?5 z  M  Y% {# ?! G    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。
4 U" N* o8 s. M5 a  Usuzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

% G* {7 v  l* w, A2 y  \2 W3 d* y8 j) b8 S& C3 x/ c8 S* f

9 e, ]3 {. R7 N. J, _. A; x: ^    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。* M/ N9 }  n$ m4 o( d" W0 i
    我是回民，只能做牛羊肉的。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？
; s0 v: o& x: l9 H, u, c' H9 w+ Ukexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

0 ?! o- |3 x9 U$ [, A9 C% o$ E0 z* K) S0 P) M! Y$ k6 U- p3 t7 l
. ~3 g7 y2 p4 t: y) V2 s
    看着挺好，吃着难吃。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？