静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。" I# O) s2 ~# T7 w  n, p9 O
    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：$ G! H( ^5 E3 m4 s
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    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！
6 e; V9 K, Z) b    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。
3 ^/ I9 l% J+ F5 x4 ]$ Y    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj
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' M, A) m. @$ D8 k/ E5 I$ F    啊sorry。
2 u3 s  t$ @7 g6 \  F3 s3 v% ]0 W9 R% `
我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。
# A' C# \* J' g静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

' K' H1 Y/ ?- I% Z( o1 k5 O
# Q; z/ p$ c# j- B0 X$ r
6 L( G6 v" s6 y: q+ k/ Y   或者你换个牌子的试试？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？8 C6 a+ _8 ?. S: Y* ]5 E
火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

3 S) F( P9 G' B$ D* u
1 w7 `8 z. C5 R" v7 [( @+ A+ O7 S& B+ ]  f- J
    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。
" E4 _9 R8 n0 |/ }! X7 tsuzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

! b9 e# _% v6 x, r

$ J) D8 p8 ?! C0 U& h. p  K  f5 w
    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。* _# b6 t6 c9 ]. s; d  K2 N
    我是回民，只能做牛羊肉的。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？
0 o/ D* B  f3 R/ N+ i7 F# X) L6 Q3 fkexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

" h$ @: @5 T0 M4 l' {3 R9 |% S" b! k6 h% g
" E4 `9 b! p( }
    看着挺好，吃着难吃。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？