静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。7 E7 P8 c3 L9 d8 O% {2 Z) ~6 w
    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：6 w$ |4 H" Z" {

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6 ?" P9 z' J) @1 m0 R    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！& @# J3 I+ L) J2 j5 F- |4 o
    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。
' b/ ^2 r0 L3 Z( x% o    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj , y7 Y0 s2 N* O+ J6 ?/ \# H
/ d0 `! l0 m( K3 G6 O0 V0 M* b! @

$ Y, @# _0 P+ m6 l1 s9 E7 |    啊sorry。# {' E9 M  O: v
% W2 N' j' ]( _+ ~. Q% \
我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。
) h2 D8 y: h1 n# |' h& z% z静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

5 G% Z+ K/ X. l/ C+ h
! j8 c+ ~7 f( ^0 g$ R- H0 Y5 X6 ~3 c8 X6 E. f
   或者你换个牌子的试试？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？: L9 {) _, m6 G" G7 f
火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

5 z7 e$ c8 ~9 M! s1 Q2 U. K( ?& ^( h' ?* Z) N7 ?/ u  G

2 \( e7 n* T* _* F    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。
1 h: d  E; X  P3 e( R7 Vsuzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

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/ h( d+ L- [/ z) ~# [# M    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。
' G% U+ r" P7 Z8 h7 i- P    我是回民，只能做牛羊肉的。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？" v$ s; M+ K) j+ S$ x
kexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

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" b$ A' x2 k: N" `( {- v, _1 Z7 \8 Y! ]) y# \" d/ X
    看着挺好，吃着难吃。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？