静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。
* y+ r6 ], K/ d/ X4 _0 }2 l( k    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：2 k, z, H7 i7 y- E9 o( T

3 N- W' x: U  L5 G- u& z1 t9 C! T& I" Q, c2 e2 p- X
8 p+ u  p2 {/ D8 W
    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！
! c& w0 Z8 D! _! G2 h    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。, k; }4 g* u8 C6 _3 t- V
    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj   o4 x  o5 B; h9 l, u9 }
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: {6 {' f. G9 s: r2 ?) [  B
    啊sorry。1 b, ?3 ~+ n! l! q: q% u

  b2 l+ p* u7 D  M& _. k: N我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。
( F, A* i3 F6 R" u# N$ Y  T) L静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

' Z' d  q% k& f+ T1 Z" n

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   或者你换个牌子的试试？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？3 m# k" ~4 ^# [) I4 d
火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

6 n8 a8 R! j! u% j  V, `2 }, R% j+ ^7 W

8 G9 X" x0 d2 u) C- T" @6 i* y& R    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。( V  B7 t/ n% _! \9 x# ?
suzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

7 K3 V0 t8 w! ?4 i3 T8 e1 q# r

3 K) s+ q: ~; C& k9 x3 H! W3 y& ^5 a0 @, j6 ~! g
    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。8 D1 ]' }" N5 m5 M; S" |2 |( u
    我是回民，只能做牛羊肉的。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？9 g' ?% }1 A6 Z& f# B
kexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

" i) |0 Q1 r& d7 a( d1 q3 ~  D/ }. Z" F: N- O5 H# n+ i
. R! ]* Z/ v& Q$ n# u/ J
    看着挺好，吃着难吃。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？