静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。
; |: u3 `, I6 p" v; K    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：
: E; f! K8 h5 s9 ^4 P+ w! v . N, c  u- f2 X8 I

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9 T& G9 x% Y. }; Z; z    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！
4 V3 V% Y; Q+ I4 m3 g, P    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。. C( e  ]$ _; A0 _8 L5 g
    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？
! R2 @2 I# g; M9 j5 z/ ]kexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

7 h6 F- }0 V) i: S# d! j% J
+ z4 ~5 M* {( m8 H" Y% s
, c) }& X2 S$ I- y( E* [+ q. j1 o8 i    看着挺好，吃着难吃。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。8 R5 h& u' c5 M; H3 h4 y
suzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

- q2 [- b1 V) N
+ d$ M. i4 V$ x: ~9 \

3 `7 j* c0 x1 ^+ y    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。
2 U$ F9 j2 X! s- @. P! q    我是回民，只能做牛羊肉的。

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？+ V1 o  {0 L9 {& P9 t- f. {
火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

; v( g4 B% z3 l8 z& S4 A% b) j! P+ A* ]" ?" Z& K: t# v
& \) a3 l4 W8 ^0 }* w, m- R) E
    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。
) B" t% L: `& O0 K, |2 p/ Y静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

; c: r1 s  F' Q) c6 J& d4 I
- o) w+ |8 k/ J
' Z: i5 j) P+ R   或者你换个牌子的试试？

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj 9 @0 M6 S9 v& P( v
! G& g3 }& h7 F1 k4 c( u, M

) n$ ~0 A/ a" D$ h$ P$ ?2 G    啊sorry。
% }4 b# ^! S- h0 y& C) X9 r! b) A; m5 I  [
我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？