静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。/ h# a$ t2 [. M/ w4 f. q1 m
    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：& [) p; i9 M8 H1 V

4 N9 `! g; N  U$ ?+ N% |& N
" `' d; a- ~7 \  O+ Y7 f1 M' F% z2 n
% i* x7 D" j9 B% E" d  j    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！$ P" G" R& \- A
    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。
$ r7 {# W1 J+ J! P2 Y$ O+ ~    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？6 A- V: r4 f: u3 |/ X+ n' X, L+ P
kexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

- S1 l; z% D& r# g1 j& a9 _: E9 a/ Z$ [9 P4 I

; W5 E- j5 T9 D) q' Y    看着挺好，吃着难吃。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。
8 {9 G7 L& l/ vsuzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

7 B+ k3 F! p$ k1 N4 i
: {+ l2 H3 d* ?( |/ c( \% ~
  V' B; C/ `" X* M# U0 _2 C) C    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。3 s) }& }# i2 t: H2 P  N
    我是回民，只能做牛羊肉的。

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？5 R/ E' F: u0 c" P0 S
火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

* M9 G* l3 n. y9 h7 [: i% u" @

; F; E% Y  ^- O6 ]7 K. L+ O$ P. X- J' q5 `: P. m0 f# @
    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。
# U) a! b; D! `! B4 k静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

2 [6 u: ^: O  k- O. v1 X
7 M) w4 T2 K7 o) C$ T0 [/ D! u) H* q
   或者你换个牌子的试试？

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj # H' i. w! @+ v, o0 X+ c

/ f. c! t9 j- R* [  ?" O6 i4 B
; h; j8 a9 c) a/ ]' t# U! F7 Q    啊sorry。
' D2 q! [. n# r( L8 M( R. a# g, f! E7 ~& G9 r' u6 r
我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？