静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。5 e* |% ?/ v& T6 H# P# ?" y
    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：
* }7 e2 \) a. r6 M$ h7 Y 8 s# r9 v7 ]* u8 ?( c+ I  r# B

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" X5 k  q. _/ k- F0 O! s  d    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！/ E( ?  I6 m' J1 P8 b& ^3 F6 T
    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。* c. ]7 @6 W+ f
    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？( z/ r# H  L# a, b( G
kexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

; z/ o5 e* i# ?& W+ z7 j  G' ^8 z9 ]! l" ]6 T* ^% N& [+ y5 e
6 ^- k/ K* V0 \
    看着挺好，吃着难吃。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。  ?: U0 I, w  s
suzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

( L  O# p8 F+ p
! m2 ?. F; a% D4 L3 X0 E! E

7 k. o( c* c8 H" L6 \  Z! f/ R    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。& |0 Q; T3 p* ]6 \  J
    我是回民，只能做牛羊肉的。

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？
- S( q& J" Q# k; U$ I% g+ t9 J火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

8 u$ Q/ V$ C! a/ q
/ h; e" d1 H) r' U* F9 s  o
/ I6 a% t% G# m9 ^0 Y9 D# U& A    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。& i" z- q9 K" Y9 ?, X
静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

; }9 C# j: d0 `2 |& u7 `' A

; t3 Z( E) T% D) `( {
" \; X7 D* V* H" o1 |8 J   或者你换个牌子的试试？

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj 2 ?# Y) i- U! W' o& ~
6 a/ _6 Y1 t* N6 V3 }

2 v( Y) B: _! t" ]2 g    啊sorry。& d2 d& Y/ C& g9 D4 e$ u
9 r: d8 l& t* P% \+ X
我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？