静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。! `. ?6 c4 S! x* ^, g
    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：
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! K! a5 B; T7 _, @% ?7 q* n3 T% C- ?1 z

6 a2 e+ e, m/ `& b4 w) V    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！% U/ X/ w4 c: _7 B, r
    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。/ ~1 l0 Z' H4 \' W: O5 ]) L1 A
    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？* a8 k3 Z2 r' F& G. @7 N& T/ ^
kexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

9 L! k' i6 \( f! Y

: C/ r. R4 R/ d% F9 ~! k- q; K" Q* ^  y- P1 l. D' \
    看着挺好，吃着难吃。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。3 D9 e: m) w: t0 w0 z9 z# O
suzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

8 v- I2 \4 m- y* {2 c$ y% U" h

) Y7 j5 r3 b8 t8 h% ]* c
/ j8 u( G$ |1 e% X    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。* v% C8 n% K+ `+ ~! p# ?) H
    我是回民，只能做牛羊肉的。

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？: y9 C) D/ ^# F# g
火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

6 V% }) ]" H& h. j

4 ]0 O1 b) C. Q! V9 D8 Q. }1 `6 U; Q1 Y0 b$ a! L
    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。  b# g" F. ~' U3 w
静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

, J, Z2 Z( S5 u
3 C6 \& ^; ?, s' R6 Q; d& G4 A
5 x7 Y8 A" f/ A; B   或者你换个牌子的试试？

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj 1 y& p* j( f4 z( }4 s6 w9 }
0 h  j/ S4 @& M) c3 A: }

4 n0 L) d! b0 Z' a: m* _' u    啊sorry。
5 Z$ B* h! X. Z  B
3 \1 C7 h3 O* Z* M8 G8 u7 X我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？