静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。
7 h2 Z+ _. y" O1 C+ B    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：
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' U  \( b' ?- j$ `# g/ B/ j$ j* ~, ?    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！
8 x3 \" p& s1 J4 y! e    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。. l  f# V6 @/ v$ {4 T
    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？- S8 G0 g# l/ z( I0 e- K1 p
kexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

0 k0 _1 N2 U  J; `: B* d$ D  y
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    看着挺好，吃着难吃。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。
0 _4 T: q- F: Z: _suzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

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4 Z* E& [4 H: t  T

4 c- X+ K4 H/ b    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。
, J- b, Z# Z. M    我是回民，只能做牛羊肉的。

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？; a7 s9 d+ U8 g" ?
火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

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    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。
9 M; a6 `& h6 P* Q8 t4 S静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

1 ~9 `. t& z0 n
0 ~* n, G& \2 [; g" w4 f8 U, k2 N! g
   或者你换个牌子的试试？

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj $ r( f2 m" ~8 S, b* {) h* i
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/ o8 |  `+ @1 _3 Y, g    啊sorry。
4 Y& e" z. \" r2 Z& Y& I, Q, M; U
我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？