静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。
; u) i% m+ {, [6 Z    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：8 y0 ^5 w: {7 I) W0 ~
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) m0 _; l6 ~+ D- ]    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！
, A* k4 s  E& p5 E, Z2 n2 z  }1 w    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。& x% }) h7 p- j% e) y5 j/ r
    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？$ P6 k3 a; r; C; [* D# b: t
kexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

$ A3 w' v+ \. O4 K! H3 z
$ Y+ h. ^3 K- I) \2 j& S2 u
5 h) i: @# |8 |* F; q( e' E% ~    看着挺好，吃着难吃。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。
; M0 S1 e( j2 a; H4 N+ ysuzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

0 _! e7 R: C' G/ y  _
# `5 i% l0 |1 _0 b  G8 c3 u0 Q/ w) @: B5 d
    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。
' v+ D. Y: A. X6 o  V# j    我是回民，只能做牛羊肉的。

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？
3 ?! H7 Q# w, m( Y1 }火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

' H# c+ {( k% R/ Q; U6 F& ]' p9 D
5 z' Q& T* u& i

9 _% Z/ A( v2 ]    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。
" ?% {- b  I' X9 q  O* G& w静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

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   或者你换个牌子的试试？

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj ; ?7 h7 D5 `: u7 j, ^8 O2 z/ Y

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( }8 ]& B; L; u    啊sorry。6 ]" _1 u. ]# R% v; x: m# Q

: I- W. Y. ^& t! `, S我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？