静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。0 i2 y6 c1 s7 H3 X
    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：* q# [) m& @7 y& @6 I5 @2 m& o- }
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2 d/ P5 e! P) t9 w  ^; i    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！1 R4 H& a1 O% u& s3 u
    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。
9 Y/ X9 V6 l1 p) T    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？  |% y8 h% q8 C1 X" R7 I& R
kexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

2 o' q" X" ^7 x+ \
5 ]/ ?& b/ B7 L- t' u4 ^- u" R
: ]; E8 w2 _4 S9 o) E    看着挺好，吃着难吃。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。3 @, J/ d% \7 V1 I8 ^3 T
suzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

' d* d# H9 e( K) F' S" i5 A
. S: b$ Q6 c1 U' z# x0 D
: y8 P! |9 j, ?3 [0 ^
    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。
, |  E& s& I2 b  P    我是回民，只能做牛羊肉的。

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？
# e( r8 U' X/ h. G- ?; ]+ s2 O火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

7 y8 Y$ z% @7 a( H4 f2 w5 h8 t
2 i( {* P5 O  t" w; {9 ]1 ]% L

3 }/ S# a) {* g* i" C' ?    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。
" j4 O2 V. i2 M5 \- _# O静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

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* R2 Z* d- h* b1 y; Q' Y
   或者你换个牌子的试试？

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj
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9 [8 }+ n6 A- l% ~  O+ w    啊sorry。
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我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？