静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。
! V4 I9 V6 G; W+ K% v$ l9 V    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：
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3 Z( v7 `. Z+ _2 i% I0 ^    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！
; o$ n$ }/ s& _8 O' a+ r    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。% s6 O4 d3 J, m) P4 B5 C
    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？
( ]+ y, Z% x" H+ S) Nkexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

: [# f; U8 A! f% \8 k8 O) J" @
3 X- [, }& n. v& z, I$ N
, G4 M$ T. n5 J/ |    看着挺好，吃着难吃。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。
9 T5 _* M) B# |2 r: x) K; h3 Nsuzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

& I& O  B$ [! p. y/ j( ]* S8 O* x4 U% F  f& N; T

7 o( a+ R$ I: Z. f% @. p    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。5 P8 ?1 o8 M3 s( X% |& L
    我是回民，只能做牛羊肉的。

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？
' W+ T8 }& B+ K: B火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

$ ?  c2 c/ ^) S8 H# c

" B- x3 X5 N0 g5 F
' W0 k3 p  x, M    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。. y: p4 @( e# l, I- x
静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

2 A! r: S' T$ w8 y

0 r) Z' w1 Z; ?! i7 A1 O+ l  B/ v4 [& J$ i: Y
   或者你换个牌子的试试？

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj ! P% X, ?3 G$ F% N; [2 `: {

) G  t  w9 x+ n* ]8 s" k& h9 L! {& ~5 I# ]" e' ], C
    啊sorry。
' y/ h1 D" a+ C0 \/ p" h3 {' J
8 \" o( V- A! `$ Z% {我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？