静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。3 j* \, s* v" P/ Q! k
    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：
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    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！  _3 [* f" A+ a" v4 e  x
    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。
7 K) S7 M; |9 g    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？6 m5 J, ^& C; v! {1 C
kexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

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! b0 T- z  B; W; i2 c" i% J4 @, f" O
    看着挺好，吃着难吃。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。4 Z! u# x  D5 i) Z$ f) c5 Q1 P
suzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

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    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。
. X( a3 w: C0 A. ]9 k; V    我是回民，只能做牛羊肉的。

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？7 N6 y5 N; Y6 u! X1 E
火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

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$ a4 F% ^0 v) u) s    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。
, y/ N; S/ t* e静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

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: B" w, P: C) Q0 ]# f7 y) g4 B7 @   或者你换个牌子的试试？

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj + B4 ]: s- k; D3 ^
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6 `- H7 Z" x* D- N* l    啊sorry。
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* Y7 k# P; A8 R. |我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？