静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。
. n9 Q0 z/ N! `7 {6 _0 V    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：
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1 H; U6 `( W1 U. w( b5 h    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！
; K& `5 ]" Z3 ]/ p    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。
3 q+ }+ H$ z" n" V    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？8 B! d6 C8 H9 q2 d; D+ D0 M
kexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

9 x6 _3 ~3 I2 ~0 V( Y
0 p& h& ?" S6 z1 X
, i+ f, b2 H7 j) g
    看着挺好，吃着难吃。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。
' U; o0 v/ a. V$ `suzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

7 h+ V+ G. H" n) f
" x  t" T& Q: W4 D0 Y5 v- Y& b
0 u/ }" z0 n4 `& p/ _% E4 _
    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。' u- z' J% |7 g/ w5 H
    我是回民，只能做牛羊肉的。

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？
/ T' B, u/ {2 |1 i8 ?7 ~7 S0 Z火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

& |4 [  C; l- {# T, j* N$ x) x) k/ P) k6 H9 Q, P

7 h" Q# |8 ?% F8 D! s" v- R    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。8 H5 j, r& g) h7 A7 l, G
静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

  R& `& c# t$ y
: U9 _2 S) J+ w: r! c' l- |7 h
% N7 B# e; w+ x! P5 y   或者你换个牌子的试试？

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj
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    啊sorry。
1 h/ N. y2 ]+ O) b; E& [) f5 O3 y  Z3 x/ i
我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？