静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。' T" ^. ]1 z/ E+ r- y0 ^
    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：
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4 G$ D6 l/ O" B    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！- K/ Y% q+ }. I+ E+ y$ P
    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。
8 Q4 ^. k0 y0 G5 ~9 Q+ M% P    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？  q4 r/ [5 S: U: f2 i
kexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

9 |. l1 s4 d8 _2 E0 r
& n3 E) Z) P; n# M4 o

# ^5 D- D1 G# J( t! S; u( _8 G    看着挺好，吃着难吃。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。
% s( W: w* u- x; v- F. n; Zsuzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

, A  {; H1 _. w9 N6 r) O( L  k, s, z# ^& e6 e

8 B- Y3 F5 \1 B, G+ O    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。
$ b- z) l1 n+ k) i    我是回民，只能做牛羊肉的。

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？
9 f( z3 K' L5 S5 P( t0 u火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

3 j9 a  \. i0 x" |. e+ l1 J" R
0 y9 q) ~2 ]! s6 J
0 J, ~$ T2 e$ s- S( k# w    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。, p4 J. z. ?1 {  h/ k1 I
静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

1 ?2 w6 f7 a" P! _- h% e  U
! P) f1 Q6 D4 @1 f( z0 L  @
4 e. t; R: h! ^( v' }/ x/ f" f8 H, m   或者你换个牌子的试试？

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj
, z9 c- O3 R# t7 ^) x2 S4 p3 n0 d+ I7 |" @7 _: x% m- u) L
! H' t9 ]6 [* ^6 P( u4 j
    啊sorry。; n6 s5 a( }" h. F3 K
( b1 [; ^2 c8 F) y3 V
我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？