静静的雨

    曾经看过一个帖子，求粉蒸羊肉的做法，虽然我没吃过也没见过，但心里还是有些心动，想挑战自己这个北方人做南方菜的水平。$ Z6 R& P/ \- _6 `
    我还是过高估计了我自己，做出来的是一个非常失败的成品。大家先看看下面的图：$ E8 ^' A7 C- N

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" q  ~5 }% o3 b( q! d# w; ?- ]) j+ Q$ q    看外观好像还可以吧？失败之处在于口感非常恶劣，只能说难吃之极。当然，这样的菜最后结果是没人吃，总不能糟蹋了吧，把这盘菜都倒进了我家小狗的狗食盆，可令我伤心的是，我家小狗也不吃！  v# h; g7 K' k6 N. d0 }( _5 H0 V9 b
    失败了，连狗都不吃的肉，可见有多难吃了。6 F- @0 q& e5 e" A
    是不是我这个北方人真的做不了南方菜？我感到有些南方菜在用料、制作方法上与北方菜完全不是一回事，我还是老老实实地做好北方菜吧。

kexin

看着不错啊，是不是粉用的多了？

suzie7447

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。

seasee

静静的雨，看着流口水啊

静静的雨

看着不错啊，是不是粉用的多了？
8 R% ^2 J* a* z; n: T  q" Kkexin@bj 发表于 2010-11-22 23:16

& m5 t2 W* H) L

- K! v+ ~, A% P: S% `% B. N2 n! Y
    看着挺好，吃着难吃。

多拉熊

我可没吃过这个。有机会学习。

静静的雨

究竟是羊膻味儿太重还是什么？我觉得粉蒸肉还是五花肉好做一点。5 s0 {& X5 v; }. D- A. M' m
suzie7447 发表于 2010-11-22 23:52

- U: l% P4 O- h: P3 q/ n1 H6 h. l1 m" p. `0 p
. B+ ~& N. N% b7 X
    一点膻味儿也没有，好像是豆瓣酱的问题，反正感到豆瓣酱味太浓，不好吃。
; U" H3 N' A5 G" [7 d0 [* E    我是回民，只能做牛羊肉的。

tangziru_zhy

看起来感觉很干，回头我试试看

火星鲸鱼

亲，那是口感不好？还是味道不对路？

静静的雨

亲，那是口感不好？还是味道不对路？! X, n, q( b1 ?* p! q" @7 K
火星鲸鱼 发表于 2010-11-23 11:00

! }, j7 k$ {9 i3 k% f+ G
3 g. A# \* M8 B  H2 I5 h0 Z6 g& u2 d  w4 i7 j
    是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。

火星鲸鱼

是味不对，说不清的一种怪味，我想，可能的豆瓣酱放多了。
, C+ t3 |1 Y+ N6 D! T8 |8 p! L静静的雨@bj 发表于 2010-11-23 11:05

: |! H& H7 S8 m/ ?. n
9 r( r) @& q. {) Z5 `: A6 O, E7 h; X/ L: M( F$ H5 |! j& k
   或者你换个牌子的试试？

suzie7447

回复 7# 静静的雨@bj
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. s- S; S) I# W/ V7 d3 E2 F! K4 J
    啊sorry。
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我记得以前看的方子里有的不用豆瓣酱，要不换换配料？