- 妈米
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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-11-24 13:24 编辑
. l/ t. D( O% Z0 A* x7 {
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7 Q$ t( X" m" U1、原材料:娃娃菜、粉丝、蒜蓉、尖椒(喜欢辣的可以放剁椒)0 i# s, i1 X* {4 \# e+ S
2、娃娃菜洗净后,每颗菜切成6份,这样容易入味儿,粉丝用开水泡软。把娃娃菜码放在盘中,叶的部分在中间,这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失,会更嫩,口感更好
+ O6 I4 Z* p& [% R/ `' l3、把尖椒和蒜切碎待用。
- E/ u5 Z2 O# q: K% B4、锅中放油,把蒜末煸炒至金黄色。; J, i, Y9 n) |; e7 O; u0 b* \
0 m9 z; b3 h/ O o9 a0 \
5、蒜末煸炒至金黄色放入尖椒末煸炒,不知道这个尖椒为什么一点都不辣的,没吃出来呀。吃的时候都忘了还放过尖椒呢。今天看见图片才想起来。1 s; D; J. O+ c+ n) C3 @
6、放入蒸鱼豉油,可以多放点,我没放盐,稍微炒炒就关火了
' [% i$ t" C3 w$ Y7 w7、把第六步的东东浇在娃娃菜和粉丝上,上蒸锅蒸吧,上气后8-10分钟就可以了。
( s- `$ d3 s! U9 P8、出锅了,看看这个粉丝,很入味的说,吃的时候用娃娃菜蘸着蒸出来的汤汁吃才够味。口重的可以在出锅以后再淋些蒸鱼豉油。我喜欢蒸的菜,营养、健康还美味。$ G% J( P4 X- A: m# `
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