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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-11-24 13:24 编辑
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1、原材料:娃娃菜、粉丝、蒜蓉、尖椒(喜欢辣的可以放剁椒)
/ ~! I! N; w9 D' C/ D' N3 t1 D2、娃娃菜洗净后,每颗菜切成6份,这样容易入味儿,粉丝用开水泡软。把娃娃菜码放在盘中,叶的部分在中间,这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失,会更嫩,口感更好3 e* G# Y6 a/ Z# [
3、把尖椒和蒜切碎待用。
, O! D( _0 k, V' s4、锅中放油,把蒜末煸炒至金黄色。
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5、蒜末煸炒至金黄色放入尖椒末煸炒,不知道这个尖椒为什么一点都不辣的,没吃出来呀。吃的时候都忘了还放过尖椒呢。今天看见图片才想起来。# S/ d! ^( D- u* {
6、放入蒸鱼豉油,可以多放点,我没放盐,稍微炒炒就关火了, t$ T; x6 I0 ] J+ Y3 G, L, ?6 i
7、把第六步的东东浇在娃娃菜和粉丝上,上蒸锅蒸吧,上气后8-10分钟就可以了。
7 K- v' [; p, ~! i( X8、出锅了,看看这个粉丝,很入味的说,吃的时候用娃娃菜蘸着蒸出来的汤汁吃才够味。口重的可以在出锅以后再淋些蒸鱼豉油。我喜欢蒸的菜,营养、健康还美味。
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