jia45273

% u! j* K! Z% o) u
( T1 ^& s6 ~: T% K今晚做的。
' v/ l- f/ R, j- l2 H; z5 P. v- _* ]7 u
排骨7两，南瓜，郫县豆瓣，蒸肉米粉，姜，还有料酒和白糖# ~8 J6 G( [. t. v0 y5 Z* L: |
$ R) D2 i6 p2 O9 T& a) b7 `3 i

) J( o! m8 c, ~, K' y, K% Q
1 U4 `! r& X9 B: }9 m& M约1勺半郫县豆瓣剁碎，姜末，料酒1勺，白糖小半勺，和洗净的排骨抓匀，放入半袋（70克）米粉，抓匀, N) A) y7 B5 N/ @3 ^" J8 E; G* E
' y0 ~( W$ y6 |! e: i

( N4 x  {6 R- S: S3 l. K* H
& j3 _- B1 i$ J! I" A( a7 g南瓜用了半个，剩下半个明天给娃做南瓜泥用，所以又加了几根扁豆和中号土豆一个，其实放红薯，芋头什么的都可以5 g+ q% \: n( U! U: s, S: m! Z( ?

0 Z* O% g" g, v3 ~! P: X1 t
5 W) g7 I" q; `$ y! N) B; H2 L/ v. a+ c* c3 F% o( k' Q
先放菜，上面铺上排骨，蒸锅一定要够大，放足水，上气后，开蒸1小时，中大火+ y, W* i1 f2 C$ U' M# P# D6 _5 E- x
上桌时撒点葱花，开吃喽！9 H0 [* B! j. x- m9 I
3 H0 n$ O: R6 ?* ?8 Y
9 e( L$ L7 Z* x, `- F( \

9 z5 O: s. P) T2 l0 N
9 D4 {  N" q9 a7 i! K6 s! z) I# j
再唠叨两句/ m+ @4 |$ m, |, h9 \. p1 F
据说川办那个超市里买的米粉味道更好，我这个就是京客隆买的0 m" i& }, S3 I* u% J
排骨要攥一下水，要不一蒸会出些汤3 h3 Z  v+ s/ c5 I: u- i+ h4 c
郫县豆瓣比较咸，所以盐啊生抽啊就省了，口轻的还可以少放些
, ^. g! c" y, C
* i$ n. b8 ^0 T  Q8 f0 R" m8 M8 W; G2 n  ?

seasee

很漂亮，流口水……

荧荧@哈

看的都饿了，哈哈

果汁软糖anita

收藏了，等我哪天试试不辣的。

candy123_0123

米粉我们一般都买佳仙的，感觉味道不错

jia45273

回复 8# 蔷薇hxniu2008 $ b! w) J8 [+ m7 c) B  s
, V5 x% @% }: k9 Y) {
' }" T, `# D( Y0 \4 X" ]* h
排骨用那些不辣的调料腌上，拌上米粉) H8 ]% u  h( S
切好蔬菜，放盆底，肉放上面2 J+ u4 O( f! U9 Y2 b) X8 g3 N) ^
锅上气开蒸，1小时

蔷薇hxniu2008

想做不辣的，怎么看完还是不会呢，不辣的那种，也是把调料全部放到排骨上吗，菜还是铺到盆地吗？

jia45273

回复 2# 我爱诺诺@bj 8 Q9 b- o+ X+ ~. c5 s# D
( P3 H4 O- l/ P* u) ]8 N
' G! q* i: t) M$ b0 m2 T0 Q
    好哦！

jia45273

回复 4# mycandy3000
3 ^* j8 W# X8 ]  w, `
3 C* F* }4 ~4 q0 |- b9 o, q' F2 A( h4 q- L; c' d1 K
     这菜其实特简单，又有菜有肉，而且不动油锅，上了蒸锅就可以歇着了

jia45273

回复 3# kexin@bj ' _- f( N: ^! p' ]0 h) R

$ d; i* l% z" b8 n# S0 \) h  N) R6 b( n" f* J( C
这个是辣的，不适合小孩
* h; `! s) j7 p& H* t5 Z不辣的可以用米粉，生抽1大勺，盐少量，姜末，香油一勺，还可以加块酱豆腐，看个人口味哈7 o+ a* B1 T# `; ~9 h3 b0 }! s
不过我没做过不辣的，没有成功经验。

mycandy3000

不会哦 馋。。。。。。。。。。

kexin

看着就好吃，还有这么多菜，有营养! o9 T- A2 F( q, E0 ]- s
会不会有点辣，孩子能吃吗？

我爱诺诺

明天备料，开始做。。。。。。。。。。。