jia45273

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今晚做的。
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排骨7两，南瓜，郫县豆瓣，蒸肉米粉，姜，还有料酒和白糖4 C9 |9 W# P8 V' ~; I% V
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约1勺半郫县豆瓣剁碎，姜末，料酒1勺，白糖小半勺，和洗净的排骨抓匀，放入半袋（70克）米粉，抓匀
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南瓜用了半个，剩下半个明天给娃做南瓜泥用，所以又加了几根扁豆和中号土豆一个，其实放红薯，芋头什么的都可以. d8 y8 B# S" `, G  F5 \; o% a

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先放菜，上面铺上排骨，蒸锅一定要够大，放足水，上气后，开蒸1小时，中大火& H/ }& U+ d! R
上桌时撒点葱花，开吃喽！
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& R! F) e# D  c, {( o: f再唠叨两句# e- N- p4 ^2 C& p
据说川办那个超市里买的米粉味道更好，我这个就是京客隆买的
8 c" f# f3 V. D排骨要攥一下水，要不一蒸会出些汤
/ V" m6 Q3 q! x, b" s% \% l郫县豆瓣比较咸，所以盐啊生抽啊就省了，口轻的还可以少放些
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seasee

很漂亮，流口水……

荧荧@哈

看的都饿了，哈哈

果汁软糖anita

收藏了，等我哪天试试不辣的。

candy123_0123

米粉我们一般都买佳仙的，感觉味道不错

jia45273

回复 8# 蔷薇hxniu2008   t6 x' k; i* j9 X) j8 [

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0 M2 X: {+ X3 U5 d9 j 排骨用那些不辣的调料腌上，拌上米粉. i3 ]6 x3 j% J! o8 u/ n# @
切好蔬菜，放盆底，肉放上面
  `) n! k: k' f$ O7 s锅上气开蒸，1小时

蔷薇hxniu2008

想做不辣的，怎么看完还是不会呢，不辣的那种，也是把调料全部放到排骨上吗，菜还是铺到盆地吗？

jia45273

回复 2# 我爱诺诺@bj
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    好哦！

jia45273

回复 4# mycandy3000
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     这菜其实特简单，又有菜有肉，而且不动油锅，上了蒸锅就可以歇着了

jia45273

回复 3# kexin@bj
( M7 A) f+ n# A* L) N
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这个是辣的，不适合小孩$ z6 C. {1 S3 u8 O" t; C
不辣的可以用米粉，生抽1大勺，盐少量，姜末，香油一勺，还可以加块酱豆腐，看个人口味哈
; j6 x( |% w' `/ E' l不过我没做过不辣的，没有成功经验。

mycandy3000

不会哦 馋。。。。。。。。。。

kexin

看着就好吃，还有这么多菜，有营养
- P' Z! n- ]9 B5 z+ q会不会有点辣，孩子能吃吗？

我爱诺诺

明天备料，开始做。。。。。。。。。。。