- 妈米
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那美味的鱼头汤: w$ {6 g- \# }
闲话不多说，就把做的鱼头过程给大家看一下吧。/ P; Z/ H6 k" O% q# V
2 {0 ?/ X0 R- r9 ?; g
" _ l q6 m: C V9 i选择鱼头2个，因为客人多，喜欢吃鱼头，就买了2个。处理干净，一定是要处理的超级干净哦，鱼鳞、还有那些鱼肚子里黑黑的东西，统统处理干净。
. t6 p5 R) K% ~5 Y- @5 r) `! v# ~& A! ?' S0 e: @- Y5 S
用一点点的盐腌制一下，倒上酒。我这里用的是料酒，最好是白酒。
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; Z0 `+ J' i5 [0 K. |' t起油锅，煎一下。
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7 F8 z8 B; e& | Z' {1 ^3 s把煎的鱼都倒入锅中，锅中倒入水，生姜。鱼汤一定要盖过鱼头，并且倒入水后，不要翻动鱼。
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- j' M' u* e- t1 J- ^. x# }( [起锅，技术还不是太好。不是很好看哦3 l x- k9 B. j' a* _1 J
4 l) { W( f# n# x
怎么少的了，这些配料了。
6 A. c3 o; R6 u; N+ Q$ J糟糕，最后的成品又忘记拍了。
( j; B1 a$ k8 w# K. r1 W总的来说汤很好喝，肉也特别好吃。
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发表于 2010-11-28 17:42
