- 妈米
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那美味的鱼头汤$ e5 w, d1 p( K. x
闲话不多说，就把做的鱼头过程给大家看一下吧。: P4 K# A4 D. A6 m4 T' K
3 Y1 X3 e4 Y; `4 U' C5 C. ]5 P, m7 J9 c( y
选择鱼头2个，因为客人多，喜欢吃鱼头，就买了2个。处理干净，一定是要处理的超级干净哦，鱼鳞、还有那些鱼肚子里黑黑的东西，统统处理干净。2 v4 {0 `% ~* t- G- r
( i( ~6 D. f* x; n# [用一点点的盐腌制一下，倒上酒。我这里用的是料酒，最好是白酒。
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起油锅，煎一下。
( i0 e' F' Z% I% j9 }4 p( O
3 A* ^/ D1 N0 C/ Q: F- ~" h把煎的鱼都倒入锅中，锅中倒入水，生姜。鱼汤一定要盖过鱼头，并且倒入水后，不要翻动鱼。) [* i/ T' G8 R2 J: M2 [6 t! c9 @
* d) K& f7 e: o) N u
起锅，技术还不是太好。不是很好看哦0 x# i/ |0 _! @6 v( \( {! f
3 _% j0 M6 g4 o
怎么少的了，这些配料了。
& M6 R1 d' j' o糟糕，最后的成品又忘记拍了。4 i- } u+ P" Z" ^; n2 k& w' C
总的来说汤很好喝，肉也特别好吃。
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发表于 2010-11-28 17:42
