- 妈米
- 12641
- 经验值
- 9764
- 在线时间
- 526小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2009-12-10
- 帖子
- 1612
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 10290
- 精华
- 21
- UID
- 3739323
    
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 1612
|
本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-11-30 15:27 编辑
2 n8 R' C0 O1 B7 P" t/ v( U
. u7 z# Z: Q/ O6 p* Z! q1、原材料:杏鲍菇、菠菜、蚝油、蒸鱼豉油、糖(杏鲍菇和菠菜的比例应该是3:1,菠菜是配菜)* d) f$ n6 j1 ]. H M0 ]
2、把菠菜切成段,用开水烫一下,马上捞出,时间不要长
0 \( x! o, A. R9 z: `2 K8 F3、烫好的菠菜放在冷水里拔凉
' c8 @: L S% `7 L4、把杏鲍菇切成条,不要太细,否则会煸的太干;菠菜攥干水分;蚝油、蒸鱼豉油1:1的比例和少许糖(糖要少、只起提鲜的作用)调成碗汁待用。
% d" L, |1 p5 ?, E2 G/ G) ?: `' v# |6 E+ k0 m, Q) c* ~# z
' q) X# X( F" A2 x% z- V
5、锅中放入油,不用炝锅,中火,直接放入杏鲍菇煸炒,煸的过程中杏鲍菇会出汤,不要紧,一直炒,我炒呀炒呀炒....& w W& K6 F0 G6 o* t' [7 v8 ^
6、炒到杏鲍菇的汤一点都没有了,再换小火把杏鲍菇煸到微微发干、发黄,整个炒的过程大概需要10多分钟吧
& R9 |5 p: O! o% \7、倒入调好的碗汁迅速翻炒,让杏鲍菇都裹上碗汁% I7 B$ ^+ L; ?. v r7 U5 `( \$ L$ V
8、放入切好段的菠菜翻炒一下即可出锅。+ \: D5 X9 J0 O' Z0 q
/ Q) z. ]$ e0 \; ]. F+ D
2 o! x: {* @- `; u
9、杏鲍菇非常入味很有嚼头,脆脆的、嫩嫩的、很弹牙,浓浓的酱汁包裹着....哈哈.....) A7 }& b1 j+ z" Z5 F* t+ i7 @
, \9 G, ?1 h- I. c
% U l4 ]- j4 F温馨提示:千万不要放盐了,蚝油和蒸鱼豉油就是咸的,没必要再放盐了,除非你口味非常重的,还是少吃盐吧。
|
-
总评分: 经验值 + 60
妈米 + 150
查看全部评分
|