郁闷，为什么做的酸菜鱼那个鱼肉口感不滑呢

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庆妈

初二

Rank: 12

宝宝生日: 2013-02-08
帖子: 227

楼主

上次做了一次酸菜鱼，味道很不错，但非常郁闷的是里面那个鱼肉口感不滑、不嫩，没有饭店的口感好，还放了蛋清呢，这是怎么回事啊

，哪位亲知道教教我

。

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隐身人

高一

Rank: 14

宝宝生日: 2014-03-28
帖子: 787

10^#

正想学习这个菜怎么做呢。亲教教我吧？

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钊钊妈

开国元老

Rank: 26

宝宝生日: 2008-07-26
帖子: 114411

9^#

宝宝爹也会做饭啊，也素强人啊

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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鱼片

贵宾用户

Rank: 26

宝宝生日: 2007-09-15
帖子: 32132

8^#

哦。感觉味道一般

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝爹

贵宾用户

Rank: 26

宝宝生日: 2009-06-26
帖子: 1271

7^#

我做酸菜鱼都用草鱼，鱼片用淀粉和蛋清抓过

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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庆妈

初二

Rank: 12

宝宝生日: 2013-02-08
帖子: 227

6^#

原帖由 公主宝宝 于 2009-6-1 18:40 发表 5 _% g9 K q8 r
鱼肉开水烫到变色就好了，还有你用的什么鱼呀

* Q7 [9 ^ c3 G: N0 X: J" m
7 G" D8 w, y$ v; S% `3 ?, h8 Y
就是烫到变色盛起来的，我老记不住那些鱼名，当时买，记得跟老板说是做酸菜鱼，他就说都是用那种鱼做的

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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庆妈

初二

Rank: 12

宝宝生日: 2013-02-08
帖子: 227

5^#

原帖由 小恋恋 于 2009-6-1 18:29 发表
0 I2 ?% a/ t9 J8 n# N时间久了吧

好像不久哦

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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公主宝宝

初三

Rank: 13

宝宝生日: 2008-03-31
帖子: 432

地板

鱼肉开水烫到变色就好了，还有你用的什么鱼呀

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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小恋恋

认证团长MW10324

黄金长老

Rank: 24

宝宝生日: 2007-11-29
帖子: 49444

板凳

时间久了吧

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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