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宝宝生日
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帖子
36 
楼主
发表于 2010-12-1 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

! F, x& Z# k9 D# t5 `) H! D4 T* C3 z" o- k
原料:鲤鱼900克、花生150克、绍酒20克、生抽椒粉、20克,胡精盐、白酒5克、姜、
% D  `4 g2 A9 l% O" Y  C: a* ^' C
! X! h7 e1 g* d, N2 |  L- K& }         葱、蒜、香菜、大料
, R9 l- ~+ l6 S, |  M( }* p, }6 ^/ c  N0 a( W9 c+ G# w
; j% a, x$ ?( @) z; L2 y% r" @! l) _
# B& B9 S! I) D- ]" h# t
做法:1、花生用清水浸40分钟1 T9 N; I  @* u# X! k/ ~
. ~: _. K. V( G' j) K% {' ~' p  z
         2、鲤鱼洗净抹干水,加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟
( p: H9 P; d: I# r$ U
6 X$ M5 z% q  W# v8 s7 @1 Q) S6 l; Q         3、白糖一茶勺,酒一汤勺(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2汤勺,老抽/ R% u) o1 ?: E/ g: c

6 Z' ?6 b/ \$ x" Q% J  w  G7 u1 h           一汤勺,醋一汤勺调成汁) i; ~/ ~8 K6 B$ L" ^2 J+ j  ~0 u1 `
3 ^, ]+ G/ M6 F% z
        4、锅中用姜抹一遍,内放油,烧热,下鱼煎至两面金黄盛出
9 R% b3 R* u- O2 U  U, ?
2 B# d; |8 u! c. F        5、炒锅中放入色拉油1汤匙,爆香大料、姜、葱、蒜末,再次下鱼,将小碗中的" R/ X) m# d0 @0 h/ B8 m
7 D8 K& b% O* h6 R4 Z& @
           调味品倒入锅中,马上可以闻到香味
' J/ H* ?9 `, K0 \: z, L! S5 s. J* v" ~
        6、下花生、生抽、清水酌量调味,高火加热8分钟,放上香菜即可
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
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宝宝生日
2012-12-31 
帖子
428 
是不是得用铁锅炖,不粘锅估计炖不出这味儿吧

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宝宝生日
2009-10-30 
帖子
很棒;我这就去试试

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宝宝生日
2009-10-16 
帖子
1963 
亲 我妈就喜欢这样做鱼  
3 l' o1 {( N  A" V. Y这样的鱼  做出来 特别好吃,
5 L. m+ B; s" w, l. n, W尤其是鲜鱼。。
) K  ^0 C# J3 F# j4 f嘿嘿 不过我不会  只有吃的份儿。。。。9 j7 D& H" S0 n% h2 R
看了亲的  更是只有眼馋的份儿了。

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宝宝生日
2011-04-16 
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1328 
正想着周末吃鱼呢,好好学习一下
团长编号MW11312

初 三

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宝宝生日
2008-07-24 
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400 
喜欢吃,看着很美味!

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宝宝生日
2010-12-16 
帖子
401 
不错,最爱吃鱼。学习了。。。

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宝宝生日
2011-01-02 
帖子
3219 
看着真香哟,学习了

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宝宝生日
0000-00-00 
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650 
收藏了。。。。。。。。。。。。
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

哇,真不错- L+ u+ o! g* u6 {4 b9 l2 g2 J
馋了

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宝宝生日
0000-00-00 
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245 
不错。学习了~~~~
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美食DIY,6步做出超美味的农家跨炖鱼
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