- 妈米
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辣子鸡
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辣子鸡做法: & T9 B5 Q4 n# c
1. 把整只鸡切成小丁; 8 B6 L! c( a5 q0 h& p! e
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右; - o9 G6 E' `- L" Z# |& J; M
3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;
( e e2 |2 M$ T# N4 l7 u 4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒; 0 H/ @ n& l' X: Y/ m! c
5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;
) d& P( f0 ?; ^. B. o# G0 ?8 N 6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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