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辣子鸡
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6 i$ Z1 y- H* g$ K1 x+ h! A辣子鸡做法: : i' Z( Q" O* ]" ~+ {
1. 把整只鸡切成小丁; 8 _$ s& ]/ \- E7 p6 k& a5 @
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右; ; B1 Z6 ]& ^1 {# Z: ?
3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;
7 i# _1 \3 }3 n) { 4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒; 3 V0 ~2 |* }1 k! W2 u! L. [
5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;
! `) v: k- S4 r 6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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