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辣子鸡
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3 e7 k" v: |" f# S辣子鸡做法: % v/ S% b0 F0 e' O b0 U. W
1. 把整只鸡切成小丁;
1 x; L, ~1 O! ~5 H; ]8 b# j6 N2 q) F/ S 2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;
4 P& K3 t9 S" S, M; s 3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;
# o; S* }7 W* Q$ O 4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒;
4 f4 B# {* G( D! s$ w# W 5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;
7 j! _; g4 G. w! I* e/ H4 N 6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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