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辣子鸡
) G/ L/ j9 s; G. N9 E: `( w& I" t) z
辣子鸡做法: 1 S* q; @, y+ @7 T
1. 把整只鸡切成小丁;
7 s* f# U ~3 `! X* Q$ P, {# B0 J 2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右; 6 W* L/ [# k- f! }
3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;
4 S8 ~2 c8 l- G' K 4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒;
/ A( p8 O I( w1 F& `. V! c 5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;
* s' e0 W0 C; Z E& @9 u% _ 6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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