rubyzhang

今天晚上给宝熬粥，想顺便蒸个蛋吧．本想用电饭煲的，可是当时电饭煲已经被占用了，也没有蒸锅可以用。于是：2 W! \  E, D" m3 K! p8 D% R

/ O4 G5 F4 O6 Z+ T" \食材：鸡蛋　水　葱花　盐# P9 i0 J: ^7 B9 R. g! g7 T/ O
做法：1.首先把鸡蛋放入碗里，再加入适量的温水。 3 a- @: M( V8 y5 Z6 \& z) {# J8 e
　　2.把葱花和盐加入鸡蛋搅匀。
6 i3 I3 @& C: k. m/ W% S% N　　3.碗放入锅内小火慢慢蒸熟。
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5 M+ w# C6 X6 X# o0 W制作心得：1、该加多少水？头疼啊，不是多了就是少了。记得上个月做的那次很好的，一个鸡蛋可能加了100水？但是觉得可以再多加点，这次大概加了150，好象又加多了。
7 z( N4 m& Z& g2 {/ Q8 U          2、水温。一定要加温水。以前看过一个帖子说要用响边儿水，就是烧开水的时候刚开始吱吱响的水，太麻烦，我都是调一下觉得温度可以了就加了。* m# f3 ~5 \0 k/ ?
          3、葱花要切细。我小时候最痛恨我妈在鸡蛋糕里加的大葱花，太破坏口感了，生生地把好鸡蛋给毁了。现在主要痛恨我婆婆往所有菜里放大把的姜和虾皮儿。当然大家爱好不同，可能有人很喜欢加东西，我就比较爱纯蛋糕。* h) |3 q' F7 N0 y2 v
          4、如果没有蒸锅，还是电饭煲比较好用。小铁锅蒸出来的，下面老了，上面嫩了，还好我妞儿不挑剔。
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; {2 g. P0 V4 ]( ?7 [& |这就是偶急需改进的作品，大家见笑。+ y7 m7 n) r: n+ M
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汗……光拍了步骤，成品居然忘了拍，直接拿去喂妞儿了。改天再做一个补上吧。

裘裘

ilovedudu

其实做的时候只放水，油，盐即可，上锅蒸，蒸出来后可以点点醋，不咸的话来点酱油。

叶子宝女

学习学习

乐然

鸡蛋羹，喜欢，不过还是放牛奶更有营养，可以加点糖味道有点象蛋挞的里的奶油那种，吃起来滑滑的

好孕妈妈

巧妈妈

小小牛妈妈

我蒸蛋羹就从不放葱花的

佳佳小屋

我是一袋奶（250ML)加两个鸡蛋，微波炉里4分钟，出来加点盐，香油，鸡精，醋，也不错

钊钊妈

rubyzhang

原帖由 小臭臭想儿 于 2009-6-8 13:34 发表 2 _, R) X, [# F1 C0 N5 V+ s
别忘了出锅的时候，在鸡蛋羹上加少许醋，和香油，这样宝宝更爱吃，反正我家就是这么**蛋羹的，你可以试一试哦

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我老公不喜欢醋，也不喜欢香油 以前给他做的时候放过香油，他说一股怪味。给宝宝做也没敢乱放，有机会试试。谢谢啦

小臭臭想儿

别忘了出锅的时候，在鸡蛋羹上加少许醋，和香油，这样宝宝更爱吃，反正我家就是这么**蛋羹的，你可以试一试哦

zhaixingshou

学习学习

rubyzhang

原帖由 小格齐 于 2009-6-7 22:33 发表
# y; b' ^  _9 h5 F% V$ o5 C; @学习学习，俺是不会，问个问题，为什么锅盖不盖严了那？俺不怕丢人，不懂就问

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其实呢，为了鸡蛋糕是应该盖严了，可是呢，那个小锅锅超级爱扑锅，所以平时都不敢关严了，因为还在煮粥呢。5 q: u5 R  T7 c) G  `7 e. u

, R! N  r/ }4 H+ ]后来盖严了，发现扑得不厉害。

小格齐

学习学习，俺是不会，问个问题，为什么锅盖不盖严了那？俺不怕丢人，不懂就问

rubyzhang

原帖由 bedycuiying 于 2009-6-7 18:02 发表
  ]2 p& }# p5 c0 |9 O这么好的帖子怎么能沉啊0 x  L) ?) @- s, }* _5 n
给我上

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3 X- N) Q- q7 T: ]  N# L( ^谢谢阿，眼泪哗哗的

sucy

小时侯妈妈每天都给我蒸，现在要伺候我家宝贝了~

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辛苦了& a* k- B/ J4 G; b$ x
   学习了