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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-12-16 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 13:03 编辑 % l+ Q2 H* G- O" z8 m" ^( F" O; u! o
6 B! _! b' R! E: f, C/ j6 J/ `
鱼真是门技术 活,每次都弄不好,这次还不错1 }; ]( ^6 }# C$ Q
鱼加点葱头 放点酱油,料酒焖一下,煎好的带鱼直接吃也行 & J9 W* i% {' D5 {+ v* o. k' R, [

& v' }* l, e3 p, }5 C- f( }% I+ h' x8 U5 x) z2 U2 G& ]
大蒜炒五花肉,没放调色酱油
/ b2 s# s( Q: Y
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kexin@bj + 45

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又想吃这个带鱼了

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2009-12-23 
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还是不放肉的好吃点吧

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哎~怎么那么不爱吃带鱼呢。。。可是哪儿补DHA去啊。。。

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回复 5# seasee
3 `1 s& d2 A9 L. D; C# l( c6 z# f: @7 T; b

2 Z, e3 Z- k2 {' J9 p+ p    最近比较忙,看货,忙着弄新的圣诞活动,抱歉啊,还没上做法,下面说说我煎带鱼的方法,各人方法不一样,仅供参考  我用的是普通炒菜的铁锅,如果有平底锅,煎起来更省时省心,更好9 H' [' S3 u5 e$ @- K
9 L3 B4 x& D3 t- b8 M2 f9 v. I9 E
1、买回来带鱼切好块洗干净,根据个人口味用适量的盐腌几分钟(个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分,肉更紧实)5 w$ B- Q0 {. |* Z+ R5 F9 l
2、把锅里的水烧干(也可以用布擦干,这样省时省气)8 e: W- q. U7 k2 Y+ Z: v8 W
3、倒入适量油(我一般是拿着锅,用手腕力轻轻旋转锅,这样整个锅都有油了,好煎鱼),烧热
9 `+ J& U% h$ V- l: a! B4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里(不要整个倒进去,因为刚才用盐腌过,会有一些水份)4 w# ?- x" I+ R. t, `: Y
5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了,千万不要急,用大火哦
: h* c" l# P  `3 z/ K由于没有平底锅,煎起来麻烦,煎好一块就要把锅调整一下,煎锅的另一块,这样也比较费时费气。一般平底锅,煎一边的话大概10-15分钟左右就好,我这个铁锅,两边煎用了四十多分钟啊  
7 Q( d/ t2 R& U- @/ o/ W9 ]) |$ a7 ?6、等第一边全部煎好后,关火,等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来,再煎另一边。因为要是趁热翻,鱼容易碎,而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了  简单吧,普通锅一样能煎好,就是费点时 麻烦点

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哈哈,馋了赶紧试试吧
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

馋了。。。。。

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宝宝生日
2013-10-26 
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我喜欢不放猪肉的呵呵

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宝宝生日
2009-10-16 
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1963 
口水啊 口水 真不争气。。。! A; d- N5 G/ V8 O0 D9 h# \
这是我老公最爱吃  不过这些平时好像都不怎么吃 而是 过年才吃   呵呵。。。
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金黄香喷喷的带鱼,闻到香味了吗,直达6楼看做法吧,独家秘方哦 ...
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