卡卡布

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" U9 P* N$ \/ ~0 R- Z4 P先来做大豆包，看图说话0 @( p  G8 ^- y) S6 n" W8 N) }, r! F
1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；
. M* K7 T; z- ?3 e" v2，5分钟后酵母水发好了，备用；: Y3 _  q* _- S. X, W, n
3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；
0 e2 U& [& L) `8 N$ |4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。
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8 u, }5 D) t( c4 t" {3 ]& I6 Y在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：
0 q- C, `0 \  n0 A, w* m* W5，红豆事先泡1-2个小时；
% A$ s0 U' J  m/ i" U7 w3 `6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘4 G4 `5 I2 z) D  a% \9 x/ o8 K
7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；( N8 J4 w! _, H/ L& Y1 d: Y
8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。
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# L2 S5 `+ ]+ Z" X  L9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；
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10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~
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掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦6 o9 v7 i9 C& [2 L8 s6 Q

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! {. |# J9 ^/ Z/ n6 n多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎
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卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴/ g2 G+ t# r- ~; h5 I# s, ]
小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

9 M, \$ \$ F4 i9 j1 j2 u
; b, d: y3 {- j% p6 r2 E" Y# Q我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~
3 W0 @, L8 p: q2 }* s0 c% ~4 e7 z柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

  p: Y" F8 q7 H
每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~! Z3 @$ O4 E' `# }
黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

& x. v' ?5 `) c0 I# h$ v8 m

0 m+ _7 B3 G7 [% S  U3 S亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

卡卡布

哇，面发得真好
( ^* ~& x& E5 X, z* L花样馒头真好玩( P+ I7 C/ C7 l8 J2 G! W& G& U1 {3 ]
kexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

2 o" {+ g4 _: t  v
' n. T% X7 k1 X- l# ~: I' z: b/ Q# [; V( w$ K7 q3 d
    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

回复  卡卡布
9 O" ]8 t7 a5 U2 ^; X: n  x# Y3 c1 V, @+ g: n4 l: r  _$ b

1 X1 i! R! S% P! y$ K3 c5 T% y    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
" r7 @3 d& b; x2 Q0 I; ]. _亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...
4 B/ \3 `3 w+ L. B小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

8 N, W1 ~* K0 s: r+ w6 J+ O% B
# Y" c. |$ \# s* M7 e
嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。
8 S  X5 C/ N  j; _0 [; d4 I另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

kexin

哇，面发得真好
/ k2 f- n6 W# U. y8 `1 r$ r花样馒头真好玩

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布 , g% A' [& @+ F0 f. @

& M- w- G8 A. `9 l3 X" L8 Q( G3 x3 g& ^
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。9 l1 z1 U  N) b; O
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

卡卡布

回复  卡卡布 % g" e6 c$ p  [5 n( T6 r

0 q! |3 \. p3 K% ?( c, _
) m5 `  R- f. A' K& [    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...
9 a$ z3 e' |( Q, }7 y# e小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

7 n' H( L$ l% z( P以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布
+ k9 H: Q, q8 o- }
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* G! Q* s$ O- z0 Y2 b1 x  v7 i    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。! S! Y, M, g4 Z0 g. x2 g
不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...
( U$ e; t5 N1 m. V/ ]/ J  j# E小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

- {. t5 k6 R6 Z9 z哈，谢谢版版，这么快就被加精华了& e/ ], ]5 n9 B% x" C$ a# T# {

9 |& \; q/ ^% `4 o1 Y& z/ H为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵