卡卡布

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% w) s& w! B0 ]先来做大豆包，看图说话& b+ q: S* ?6 r0 N
1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；6 C/ ?  b) A. ]8 Q) p
2，5分钟后酵母水发好了，备用；
8 i7 F  S/ b9 x( p; m+ ~  B! [3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；. w4 n) d5 ~7 N" b$ t' U
4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。
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9 ?& E8 {5 D$ @& \在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：! u" j* [  X3 o/ u# I) W  ^( @
5，红豆事先泡1-2个小时；/ V( C( h+ |6 C
6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘
+ _. z# {' h$ |, _( O4 n7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；
) l1 w' f# N  L: U8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。
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& J% W# K) \8 s3 x! m- a+ T2 c* N9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；
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8 \9 `4 Z5 m! ?) H! G3 i10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~& r' t' ]5 u5 F

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掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦  P/ n; H( b# C! |1 {

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多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎( R6 j, W, _4 g2 G4 q, r/ p1 s  u

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卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴  ~- f4 D* W* b1 W! l! _
小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

9 A& L8 o* Y2 P3 {. w4 T$ q- @
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我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~
4 t5 y* _* v$ h3 N1 t! l柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

4 a( i( ~& {) f) ~6 p, u7 K每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~
& R. w, @3 x( P+ u5 E* H0 G, F黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

% x4 W, E2 \, }% J0 R1 d. e8 v
" T" K- z  |/ m
亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

卡卡布

哇，面发得真好
- L: @2 F, o) M2 m" @% S/ m+ Y花样馒头真好玩
6 \. y3 G+ j* c# L1 @kexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

, h/ \4 l9 W6 a: W' X# }5 e, H1 c7 {5 H" i3 U# G

! t& B' J1 |9 ?  b  @    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

回复  卡卡布 ( j/ w: J" y' z, w

& W3 v9 X3 `6 `! j* p/ N
& R# A- [5 v9 c. ~+ ~' R7 H/ \    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
4 N# j9 U& h" v2 L! W亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...
# J# q2 ?: R: n  ~7 C( _7 Y小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

5 p  I( r, f9 \5 g5 T4 }+ T! c

* V5 m% d0 R0 z# K- s嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。
6 r7 t( m, Z, J) }3 Z  Z& d8 x" |6 K% i另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

kexin

哇，面发得真好, F: v1 k+ Y( F1 B( `7 {6 s6 j/ S8 @
花样馒头真好玩

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布
* a8 U* r. x  ]- @3 ]
" G! T3 G% b: s' d# @! @. c7 @: j* K' y! w
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
9 A- K* _  M9 [3 V$ t亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

卡卡布

回复  卡卡布
" d2 `& G; [! e  ?! k
+ w7 z' @8 d6 d, m1 S, C
" M  @# A/ m8 |/ E( ^+ m5 @6 W) r9 M    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...3 e. \) \; ?. A7 V  q
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

7 o, Y( V: W. q  V以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布
$ O% P' y+ V$ p! Y* |% Y% }6 E
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3 C* E: Q3 K% ~: @    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。
3 `- s8 q! K; t* }$ r5 [/ S不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...
4 ~% `4 D2 d% A. g; K/ {小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

& U6 s% M( s( I8 i; z哈，谢谢版版，这么快就被加精华了0 |5 _0 }2 _3 L3 w* Y5 q
2 f# i+ Q9 K, y, }
为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵