卡卡布

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% r* t& n/ x4 [先来做大豆包，看图说话
# W, j- I) ]) T/ @( S( m1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；
8 i7 y5 g1 h$ E0 I. _/ F2，5分钟后酵母水发好了，备用；
" f- R5 Q6 B# c" N1 i5 U  n& t  ^3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；
, {/ Z1 |  _. b1 E$ K4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。6 v) s4 S  m. i6 x

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. p4 a& e; {- G/ e8 M在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：; C3 s7 ], _3 e8 V! m8 L
5，红豆事先泡1-2个小时；
% K5 @/ a2 b* S  S6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘! z2 e0 v" i' W  X, W2 c- n) y
7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；, W. @1 N  y( [& T. Z3 f# w3 y
8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。" c; E" b$ O0 s4 O
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9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；
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6 @. g2 G. s+ Y( B3 i) @- M10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~
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掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦
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多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎
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卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴; E" V, l- _4 |4 ~; }* d! s
小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

# B* u5 h9 d8 f( O
5 }- G9 O5 T# l. A1 z
我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~" T/ k  H6 [# f1 e, B, [9 {
柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

) \' N! m1 y" `$ p) J* e3 a- w
每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~
. i) r: [* y. Q& I7 o黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

# d  y4 O& H2 w0 V% G9 S9 M: i+ h; ~6 S8 G; y8 A3 d
亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

卡卡布

哇，面发得真好: E0 E2 y% t: h' T7 W& \
花样馒头真好玩+ E% t# Y, z' V+ b( C  v# ]3 D0 Q2 }) V
kexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

+ u' }9 H6 D0 K5 f: S4 j& E; u# {4 |) c6 B$ S. _7 {6 O! Q

! Z- I+ ]5 X/ i8 ?" z    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

回复  卡卡布 8 x5 c. U; Q7 T& |6 B$ z
( E% P% O4 B8 O' J" I1 H
* ]1 j' ^; p! p( H; j# Q
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。6 I/ N3 C8 I$ H3 x  i* @
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...
. j3 V7 e1 Z% {- _小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

6 Z' b+ u1 V, |8 Z% K. B
( M1 D1 c4 Z5 U5 d嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。
- `& ^5 E/ ^! |9 S) K* S另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

kexin

哇，面发得真好* |5 L+ w3 K$ v0 O' ?1 t, R
花样馒头真好玩

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布
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    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。3 a! k$ t1 P) ~+ E: m/ ]9 I
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

卡卡布

回复  卡卡布
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    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...6 P9 _. D8 A7 ~5 j" l
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

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以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布
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    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。3 V0 Q6 T$ b% @7 A. \$ P
不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...+ {; y0 |9 C$ K3 K; t: X
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

9 Z! O$ k4 X2 D  [- H* O哈，谢谢版版，这么快就被加精华了
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为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵