卡卡布

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' l: q/ Q* f# D
$ i' a* q# h: t6 |4 g先来做大豆包，看图说话
) V# ?  M/ J+ d1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；5 ^, z1 a% P$ w7 n2 b2 S2 @/ j8 B
2，5分钟后酵母水发好了，备用；. d3 V* L% ~4 c$ y
3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；
% _, Y2 y9 \- d8 g- n4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。
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5 x' e* j- _. Q4 n5 z$ s9 g, \在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：
" H3 z# P8 z7 L! a$ c2 d# f5 M4 R5，红豆事先泡1-2个小时；5 ~4 B4 G" H# B* Y& h3 R$ y
6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘
& ^8 b; L! S* `0 i7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；
' L5 Q8 i$ ^: W; r8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。
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5 j2 M8 N2 _5 x2 S# `' J0 C) }: C9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；' K% _3 i0 R8 C7 Y! O4 H

6 s# b* k) k) J) ~
# M( N" k: Q4 H10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~0 [. f" I+ t% A) W6 k! ~7 r  b

6 R+ [% C; u, ^; Z
- ]6 G7 t* [$ Y- y* [掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦
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多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎
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卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴" O, P; e7 E5 Q) y
小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

1 K6 e3 X6 W( m7 S& v  l) l
5 B6 e. c5 g7 H& ~我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~
3 L3 N8 v6 D, t# v5 z: k% p柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

+ Q! f8 ?" Y" z: T& s& j2 x
每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~' ~% r: g# E& Q  M
黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

% Y- g/ K5 o: ]$ p. |

7 w1 s4 J& B& M" V' _7 A亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

卡卡布

哇，面发得真好
/ d3 h5 ]0 m& f7 E; A花样馒头真好玩! j- z' P0 e4 M1 ]& p1 O
kexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

' w3 [. @; C) n) {6 ]0 r1 i3 y0 H6 k$ h; G! B( U  _& H

& X# y% ~5 i( O1 u6 C; y    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

回复  卡卡布
4 x0 _2 \0 M6 n$ z- j# h
) `. p4 i5 _" S7 U  M) V; z% \# [" Q& y: J- m6 g+ e
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
3 c4 I' e4 e6 r9 G' l亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...) D) t5 Z/ p- g5 x* o3 n
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

3 P+ B0 F4 {$ n! P7 w% [
- u; d& x7 a/ }" H$ a' g嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。
$ o- q! j* H( y: o另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

kexin

哇，面发得真好
1 w- w; D4 U9 M9 l9 A/ E/ a花样馒头真好玩

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布 - A% ~! a0 F. Y7 V; f: U3 D

" A( ]' T, `5 Q! H; x0 @( L8 Q- s/ w) j
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。3 {+ V- u7 n- M" S8 K9 p/ X
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

卡卡布

回复  卡卡布 % ?! B" M  ]) I

  D7 t" q' c& G% M  |, a4 y
/ i. {4 T3 r  [" A    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...
9 g6 U8 c% a0 X小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

6 i2 F1 z0 }: O$ S: T- ^以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布
6 V9 _; x! M; W* h& s" X/ M- U4 v4 i2 B- e5 V# u
3 Z. M, h# {/ ]8 Q/ V) H8 L
    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。! c8 q! [0 M" Q/ a7 X  Z% m  i9 r
不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...  C/ w5 W- m; B, l& a; Z" a. G4 @
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

; S# L7 h1 c$ Y! a# j; k
哈，谢谢版版，这么快就被加精华了
! h8 H9 s2 O7 @8 e' p
; R6 X" n1 m- \0 `$ C+ i3 W+ \9 j为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵