卡卡布

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先来做大豆包，看图说话  U; C9 I9 O: x9 w1 e! i+ v0 f
1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；5 c) \4 b$ j9 u% l
2，5分钟后酵母水发好了，备用；( }$ v0 A8 E2 ~; g% [  r9 i& ]+ U
3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；
- R# }: z5 o, T4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。8 ]  U6 ^, `' [8 A# D) [

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在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：& @1 u4 W6 t5 ?3 A+ Y* x' K
5，红豆事先泡1-2个小时；0 Q4 m+ q5 G1 ~: X+ M
6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘
0 @3 d/ [; h0 r9 _- g* O7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；) O/ l& `* W0 A' C* G6 Y
8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。) n) G. v+ |8 f5 N8 x

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9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；/ \, u4 t5 I* D

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10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~
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! {$ e7 e; i8 w6 U6 F1 T掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦
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多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎
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卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴
3 Z# `! u8 H& m) g& [小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

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* z6 B7 m" A. h3 l1 Y
我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~
+ _) `8 N$ e- A; a柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

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每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~
. q1 X* |+ W. ]2 q+ k5 [黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

8 j0 W$ s1 y; H- K8 ]
6 D5 @* m2 T& A. b) Y4 [亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

卡卡布

哇，面发得真好6 y) s( r" ]% d8 F" {& Q
花样馒头真好玩
0 _" J" G  h4 q$ |# Bkexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

0 z" F+ e% r# ?6 @/ e: |1 b$ U$ M' l) J. R
( l" X$ L7 @" A; J
    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

回复  卡卡布 8 k0 g& L* T2 r# U7 i: S* Z

% r" ]! [! \$ P/ X$ s2 V1 Y4 t
4 \4 ^4 r/ t7 Z0 \) a3 ~1 F    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
7 ^% s% e( E. G3 C, N亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...9 w6 B' m4 p# @4 V3 ^+ m1 g* j9 ~3 L
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

1 d9 h. t! f  B
5 W" F9 O+ T0 A# h嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。
4 B# o! w+ t& e7 m7 U另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

kexin

哇，面发得真好
8 R3 G" O4 H3 A( l花样馒头真好玩

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布
* Z! z' F* }  i9 M
- X* |' {! x' ?4 p  Y1 }* C( ]9 [! \& `3 G5 K( V" F
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。( \' f: t8 E  f
亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

卡卡布

回复  卡卡布 2 T( K+ Q8 [/ A1 K
) @# f4 @8 y/ i1 K

, {. u% M1 _( w/ r1 n    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...2 s. P( W9 T/ D' ?6 H0 |/ B$ i9 z1 M' z
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

6 u: T0 |* F( y/ @6 `2 Y
以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布 0 x3 |/ s2 @& ]4 o( k. |8 v

+ F2 r: E) ~- {8 E" V* u2 m  A- J) ]# [8 Z& y/ y5 n
    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。
. P: M* A; J* y- H: ^& V9 h不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...
* p& c% \  s; `: L. ^( _小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

. }0 ]0 o5 h% L- I
哈，谢谢版版，这么快就被加精华了
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) [$ {/ |2 v8 H7 C9 w为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵