卡卡布

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先来做大豆包，看图说话1 j4 x( ~" P5 P& U4 [
1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；
+ c# _6 U3 l5 N" @3 u" T2，5分钟后酵母水发好了，备用；9 Y0 i' E1 L. K5 l3 T% e. E
3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；3 Y8 C, p3 j* D" R) i/ P
4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。
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2 R# x  }+ P# r/ h/ n! I! @% ?: j在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：: j0 c) Q; U1 A$ K8 q: x
5，红豆事先泡1-2个小时；
* f, v5 G6 u/ T3 C$ {: a$ i6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘
0 y6 b3 T( w  X% k( V* @7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；9 j5 u- k! M2 G6 q
8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。
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7 U, D* W, G* j  Z6 _% }- |9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；: i' K3 p! r( h' Q5 N
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10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~* J3 T7 U% g) }2 t/ ]8 T! W

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掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦) b5 ~6 L2 ?* ^8 Q; P/ w: d5 A
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2 v7 y! s; g, \4 k- z6 W; ?多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎
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卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴% ^& A) V" @% y9 I
小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

& w& ?/ S5 y/ V5 }! T3 d

3 c  W6 e/ G( B2 b4 r# c1 w( M1 S我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~5 _" L9 l* }& `  e* S# O
柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

( q8 S* x& m! z. o每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~
  C: D" w% A! [! l9 y- z黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

6 m1 K% R7 @2 E8 A2 Y+ E4 w$ P: z  d: _2 Y% g4 n+ ~
亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

卡卡布

哇，面发得真好
  S, ?5 i* H. J" H; ^7 w2 W花样馒头真好玩
1 a  `! v0 n/ a) [4 @3 zkexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

1 m) F5 D! [- S5 X
5 ^+ C3 G+ f+ _0 T
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    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

回复  卡卡布 5 n' J# Y$ R) N# N

! q' P2 B# v/ m) }
$ O! I; N% o& c( |    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
+ Y5 z9 i' y# G# v$ z' x; @亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...& o# O& {6 _5 e" V& r" \
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

5 O4 {5 l5 w- N& ]
8 g6 l& v4 w  M% h- G
嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。+ u) k" S- W$ F
另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

kexin

哇，面发得真好6 n: s; w0 `( H/ a9 m1 Z
花样馒头真好玩

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布 2 C& J& ~: ?6 O9 x/ k( B3 b* v
% m0 u7 u3 G: r* v  u
# ^7 r# e- \4 Z
    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
9 d1 M  k/ L' i: _& u$ B' Y亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

卡卡布

回复  卡卡布 & N* N8 s# M6 H6 T9 X, {

8 E7 S$ G% g; i3 W  K) t+ w' ~. B  {4 J& Z. c! V* F6 Q
    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...
1 M( b$ R: u( U小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

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以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布 + ^8 [2 T0 g' O
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0 n" r# t( ^0 n5 |4 S% h    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。
& t- {$ N9 z6 M$ l不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...- x9 \; ^4 H6 f+ O# @  P6 \
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

/ u  P. M% a0 U/ z* H
哈，谢谢版版，这么快就被加精华了# K: U$ T4 N: M( j# [

, L. x8 C. f3 G8 ^' }- {为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵