卡卡布

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6 K* M" ?8 V; _9 D% s8 h* P先来做大豆包，看图说话- O8 [2 W4 A5 X' i) k
1，在碗里放入适量干酵母和白糖，用温水冲化，放在温暖处5分钟；* n/ C. e: P) l" V7 H/ j! l
2，5分钟后酵母水发好了，备用；1 x* U% y( P  D7 m
3，盆里放面粉，一点点泡打粉，倒入酵母水和适量温水，把面和成光滑的面团，在温暖处发酵一个小时左右；3 c' O  r$ ^. U" V
4，发好的面团。可以用手在上面戳个洞试试，如果不反弹回来就说明发好了。
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2 a7 u' D; _/ t, D& I) o: j在发面的一个小时中，可以来做红豆馅儿：. ]) c: B) {8 B* A8 e
5，红豆事先泡1-2个小时；
2 _5 `9 i" B: i+ j, G' [0 N6，用高压锅煮，上气后煮15分钟左右关火。打开盖后要这种水没煮干的状态‘% H. A+ S, H. s) A
7，在豆馅里放上红糖，继续煮，边煮边搅拌以防粘锅；
! c5 m$ a! q; x% P- F9 [" [2 g: D, u8，煮好的红豆馅儿，我和米乐都喜欢吃这种有豆子的，吃着有口感。如果喜欢细腻的口感，就可以继续煮豆馅，弄成豆沙。4 c" M/ R2 v" }

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9，包豆包大家都会的，不多说。包好的豆包收口向下沾点油放在屉上；
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10，大火蒸豆包，冒气后转中火继续蒸，一共15分钟左右。关火后不要马上揭锅，盖着盖子等5分钟，然后开盖准备吃喽~~刚才还有距离的豆包们现在全都挤在一起了。我这次用的全麦面，所以颜色不是很白哈~
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! V* ~& d" n: p; W5 |2 l掰开看看里面~~大颗的红豆吃在嘴里很满足哦
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多出的面用饼干模子压出可爱图案，或者随便拧成小麻花小扣子就成了袖珍小馒头，很受米乐欢迎
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卡卡布

没想到上首页了，嘿嘿

玫瑰八月

看了，就饿了

卡卡布

做面食的模子在哪里买滴1 ^1 D. y9 I1 o; @3 p! N) q$ L- s
小贺妈 发表于 2010-12-21 17:05

+ g8 Z1 `% Z& M2 y  Q: N; s+ W* F: [5 Z9 s" {. {* a* w
我用的就是普通的饼干模子，淘宝上有很多

卡卡布

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~
* s/ x8 ^# a/ ^! |, y' D% B# _7 X柯尼斯 发表于 2010-12-17 15:56

; i  M: P: X* V5 o  _每次蒸完米乐都是先把里面的馅儿吃光光再吃外面的面皮

柯尼斯

真好啊。。。。。。看着就好吃~~~~~

小小新麻花

真厉害啊，自己做的豆沙馅安全又营养啊，超市里的都太甜了

卡卡布

不错看着流口水啦~~~~2 i3 e  b$ n& ?0 x4 O. z
黑夜瞳 发表于 2010-12-16 16:55

! v2 \8 l. A' k) s& g. b

" {6 j/ @7 q0 t/ [亲，你在另一个论坛也是这名字吧，嘿嘿

卡卡布

哇，面发得真好
4 f3 p1 @- r; C% y2 Z1 s花样馒头真好玩
# w7 K0 }' J4 T/ n2 B) kkexin@bj 发表于 2010-12-16 15:08

. ?1 }& I& O& A  f/ _, u% [

+ V! {1 m6 H4 u( ^1 E2 F/ i- @8 A- K( g) ^4 t) N2 ?% R2 l; k
    冬天有暖气就是好发面

卡卡布

回复  卡卡布
; G! N, R: J, {% `- T, m3 c! c
& h" F5 k  u2 L0 H. R; `) B) f
, n: h8 x: ?) d$ _, j5 C    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
) [+ s8 \7 j. F  ~' {! ^亲 红豆补血 这次我得非常的 认真 ...
; C9 v/ _. |% h$ L3 a小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:48

$ O4 ]5 T0 u, _4 b1 f# q! R: n. Q8 ~1 B0 C  w( O9 M
嗯，红豆确实是补血的好食材。我HY的时候也经常吃红豆，从来没有贫血过。' b4 [6 y( b) e# Z4 t  [9 T
另外如果亲不太会发面，可以直接做好红豆馅儿，然后浇在蒸好的米饭上，这样就是红豆饭，我家米乐也很喜欢这种吃法。

kexin

哇，面发得真好
' k" z+ u+ `# ]7 _花样馒头真好玩

小太阳妈妈

回复 6# 卡卡布 ; G$ n# m% r$ M% s
3 H  G. ~9 L+ l. O/ ^

: ~' m- s+ I" _: O& ?    是啊 我老公也说 做饭是一件美差   是种享受。。。
; I( e+ {5 J4 b; I4 X. B. R亲 红豆补血 这次我得非常的 认真的 好好学学。。。我家宝儿有点儿贫血。

卡卡布

回复  卡卡布 1 d$ A+ K1 f( \3 w1 B3 e$ h
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    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌 ...
# V5 k# D, ?" S& r8 I小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:42

6 x* n- l4 O0 f" B% e* d! n! a以前我也不会弄面食，完全不会发面。后来看别人蒸，在网上学，看电视里讲窍门，多尝试几回就会了。会了以后真上瘾啊，没事儿就想发盆面

小太阳妈妈

回复 4# 卡卡布 2 ^, [" R$ A7 c6 y6 v! W" @$ p( b
3 _- ~/ Y/ n* t. V4 N! L

2 {3 p5 n  z$ f- N  r6 [+ P9 c' h    做这些面食  是我的弱项 话说我从来都没做过。。。就连包饺子的馅儿 都是我老公全全掌舵的。。。
9 S0 T& V6 x9 X, x不过在吃版真的学到了 很多。。。我要像亲 学习。。。。

卡卡布

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。 ...
% x$ a6 x; y& c# B; P小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-16 14:33

: S6 ]/ l: s6 x' t6 l哈，谢谢版版，这么快就被加精华了
( e3 x: P. p3 C- g7 Z4 Z
# ^* O+ L6 W& H, b; x为啥会奢侈呢？超好做的，我是拿杆面棍儿的时候看到饼干模子突然想到的，开始还怕蒸出来造型全无呢，没想到粉可爱，嘿嘿

小太阳妈妈

真好啊   我都觉得现在自己做这些都很奢侈。。。这样的造型出来  孩子肯定爱吃。。。。

卡卡布

奇怪哦，为什么最后两张图片显示不出来，不过其实和前两张是一样的了，呵呵