- 妈米
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珍珠糯米丸子
6 ~/ {, m( |$ f& `, `( z4 k做法:糯米洗净,放清水浸泡2小时备用4 S+ x) y: p* k
猪肉馅,虾仁,泡软的香菇,胡萝卜,马蹄,飞过水的小白菜,混合剁碎
: l, e! [$ x+ ~5 S 剁好后,放盐、鸡精、糖、淀粉、香油搅拌。5 J$ _3 T% N$ {, f
拌好后把肉馅捏成圆形,放入糯米中滚,表面沾满糯米为宜。
. Q. s- v# S2 E) _* i0 f3 A 中火蒸20-25分钟即可。6 N, s# ~% v/ X! n( K0 L6 D
# T; H$ `& b% ~% }虾皮白菜
' J' e* r7 S, b9 I4 U7 n做法:小白菜飞水,炒锅放油8成热,下虾皮煸炒,在放入小白菜翻炒片刻,放盐起锅。3 \- ~9 T; k+ [. I/ k% {
0 |' }- b3 _, s( @/ Y* W- m莲藕猪骨汤
9 C B& J& c1 m) S" F3 t& g做法:首先把猪骨洗净,飞水撇去浮沫后捞出。
2 y& ?& j+ u7 U- I; e6 s1 H 汤锅中放入适量的清水,放入洗净的莲藕、姜片水开后放入猪骨,大火烧开,文火煲1小时左右。
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